图4A表明,贮藏第1天,CK组总酚含量比较高,但与3个处理组差异不明显;第2天,CK组总酚含量高于另3个处理组(P<),处理组中复合处理组的总酚含量低于VP处理(P<);第5天起,复合处理组的总酚含量低于低温处理组的含图3贮藏过程中低温和适度真空包装处理对绿豆芽MDA含量(A)和H2O2含量(B)的影响Fig.图4贮藏过程中低温和适度真空包装处理对绿豆芽总酚(A)和总黄酮(B)含量的影响Fig.第2期量(P<)。由图4B可知,贮藏的第1天,对照组总黄酮含量高于适度真空包装处理组(P<),到第5天,低温处理组和复合处理组才出现差异;第7天低温处理组和复合处理组与0d相比,总黄酮含量分...
真空包装机是在传统包装机的基础上新增了一种真空包装设备,用于排空打开的包装中的空气并密封排空的包装。该设备包括腔室和可在暴露腔室的打开位置和密封腔室的关闭位置之间移动的盖。提供了密封组件,用于在腔室中的空气被抽空之后密封包装。密封组件包括密封条,该密封条可在从与包装件的压配合脱离的缩回位置和与包装件的压配合的伸展位置之间移动。活塞和汽缸组件的活塞通过穿过密封条延伸的密封线提供电路的方式连接到密封条。活塞和密封杆以允许密封杆与活塞分离并从设备上拆卸的方式连接在一起。浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装鸭翅等食品!!河北自动化魔芋爽包装机供应商 daa胡婷婷,等:真空包装结合低温处理对绿豆芽...
从水果和蔬菜,肉类和奶制品到复杂产品(如即食),冷藏食品市场非常多样化,这一类别的每个部分都有定义消费者需求的独特特征。但是,高感官品质是促使整个类别成功的一个普遍因素。在考虑感官质量问题时,必须记住,除了感官特征以外,还有许多因素会影响消费者的购买决定。尽管食物的感官特性对于继续购买食物至关重要,但应注意不要忽视这些外在因素。食物的感官评估通常用“品尝”一词来定义,但是这个词显然不足以描述饮食中涉及的所有感知过程。当人们吃食物时,会感觉到与食物的外观,风味和质地有关的各种不同特征。公认所有这些刺激都整合在大脑中,不能孤立地考虑。个体之间的生理差异会导致对这些刺激的一系列反应,并且...
取上清液用紫外分光光度计测定532、600、450nm处的吸光度值。。参照Velikova等[19]的方法,略有改动。取1g绿豆芽茎放入到预冷的研钵中,加入5mL预冷的(m/V)三氯乙酸(TCA),研磨成匀浆,在4益下以12000r/min离心20min。取50滋L上清液加到96微孔板中,再加200滋L1mol/LKI溶液(TCA配制,25益暗反应30min后,390nm处测吸光度值。:按照Xu等[20]和Wei等[21]的方法,略加改动。取,加入5mL**/水/乙酸(70颐)混合液,超声提取20min,10000r/min离心10min。上清液用于后续测定。总酚含量测定:利用福林...
这可能与袋内氧气含量减少、乙烯和二氧化碳气体含量增加,进而产生带异味的挥发性物质有关。目前对果蔬保鲜的研究大部分都是在低温贮藏的前提下进行。对甜椒保鲜方法的研究表明,5益贮藏对硬度降低效果**[34]。张泽煌等[35]报道黄皮的适宜贮藏温度为2~4益。比较1、3、5、7益等不同贮藏温度对莴苣的保鲜效果的研究表明,5益保鲜效果比较好[36]。4益贮藏与常温贮藏相比,能有效采后杨梅的呼吸强度,维持细胞膜的稳定性,延缓果实的衰老和软化[37]。本试验结果表明,4益下贮藏能绿豆芽形态的变化,包括绿豆芽的软化、褐变和生长(图2和表3)。比较发现4益下贮藏对绿豆芽的保鲜效果比MPa真空包装后于2...
真空包装机技术领域本发明总体上涉及包装机,并且更具体地涉及一种具有用于在包装的内部容积中的空气被抽空之后密封包装的组件的真空包装机。常规地,提供一种具有抽气室的真空包装机,在密封期间,抽气室位于其中。在这样的装置中,密封杆组件设置在腔室内,并且可以在存储位置和密封位置之间移动。密封条组件包括由电绝缘材料形成的细长密封条,在密封条上延伸的密封线,用于在存储位置和密封位置之间移动密封条的机构以及用于向密封件供电的单独电路线。电路包括从密封线的端部延伸出腔室到电源的线。因为从密封线末端伸出的线在机器的每个密封周期中必须弯曲两次,所以线材料的疲劳失效会限制密封条组件的使用寿命。此外,通过将...
本试验以新鲜碱蓬菜为原料,研究了脱涩、漂烫护绿以及保脆等工艺条件,确定即食酸甜碱蓬菜的配方,并探讨了比较好的条件,为碱蓬菜(翅碱蓬)的综合加工利用提供参考借鉴。1材料与方法、辣椒油、芝麻、呈味核苷酸二钠(I+G)、调味品(食盐、白砂糖、白醋、味精、芝麻油等)、苹果汁、柠檬汁等,均为市售;酵母抽提物:安琪酵母股份有限公司产品。100W电磁炉,APTP456A型高精度分析天平,FY-50A型反压高温蒸煮锅,DZ-400/2S型真空包装机。、沥干寅调味寅装袋、封口寅、冷却寅检验成品(翅碱蓬)的嫩茎叶,长3~10cm,去掉木质化的枝干,洗净泥沙。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装魔芋爽,酱...
2忆-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基力测定:按照Wang等[25]的方法进行,稍作修改。ABTS+·试剂由ABTS溶液(mmol/L)和过硫酸铁溶液(mmol/L)混合配制而成,使用前黑暗条件下室温存放12~16h。反应前,按照V水颐V乙醇=1颐1稀释,使之在734nm处的吸光值为。在96孔板中加入30滋L样品液和170滋LABTS试剂,混匀,黑暗条件下静置10min,734nm处测定吸光度。(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性测定粗酶液提取:参考Zhang等[26]和Xu等[27]的方法,略有修改。取,加入预冷的5mL磷酸缓冲液(50mmol/L,p...
图1A显示,从第2天开始,真空包装能茎部的生长,不同处理之间绿豆芽长度没有出现差异。贮藏到第3天,对照组绿豆芽长度达cm,较开始时增加了,较MPa、MPa、MPa处理组分别增加了、。随着真空度增加,绿豆芽茎生长受到的越明显。由图1B可知,随着贮藏时间的延长,绿豆芽下胚轴宽度逐渐下降,这可能是由于绿豆芽采后生长所致。真空包装可以绿豆芽下胚轴变细,从第1天开始相对真空度为MPa和MPa的处理就表现出下胚轴变细的作用,两处理组之间没有差异。随着真空度的增加,对下胚轴变细的就越明显,但当相对真空度为MPa时,效果不再增加。图1C显示,在贮藏的整个过程中硬度逐渐下降,从第2天开始对照组下胚轴...
发明内容本发明的目的是提供一种真空包装机或设备,其具有密封条组件,该密封条组件相对于传统组件具有延长的使用寿命,并且消除了密封条组件内电路元件的周期性机械负载的不利影响。本发明的另一个目的是提供一种真空包装机或真空包装机,其中密封条易于拆卸以便快速维护或更换。根据从以下对本发明的推荐实施例的描述中显而易见的这些和其他目的,提供了一种真空包装设备,该真空包装设备用于排空敞开包装中的空气并密封排空的包装。所述设备包括:腔室,所述腔室的尺寸设计成用于接收将被抽空和密封的包装;以及盖,其可在暴露所述腔室的打开位置和密封所述腔室的关闭位置之间移动。设置有抽气装置,用于抽空腔室内的空气,并且在...
但干法复合使用了有机溶剂,溶剂 残留风险远高于挤出复合。 3)镀铝膜或铝塑复合膜的透氧量、透湿量明显 较低 ,铝塑复合膜的阻隔性能比镀铝膜更好。含 EVOH的新型高阻隔性塑料复合膜的透氧量、透湿量 都很小,且透明度好,成本低,近年来得到迅速发展。 随着生活水平的提高,人们对塑料包装的要求也 越来越高,长期贮存食品的包装膜通常要求其具有良 好的阻隔性能。厚度和材质决定了塑料膜的阻透性, 氧气和水蒸气透过量过大,不但会造成内容物吸潮变 质,还可能增加其受袋体表面印刷油墨、粘合剂等污 染的风险。根据食品特性及保存条件要求选择适当厚 度和材质的包装材料,既能保证食品的品质又能降低 生产成本,且符合节能...
1实验1.1材料与仪器主要材料:PE及PA单层膜、复合膜,中山天彩包装有限公司;BOPP单层膜,中山永宁薄膜制品有限公司;PET单层膜,中山市泓溢薄膜科技有限公司。主要仪器:气体透过量测试仪(VAC.V2),水蒸气透过量测试仪(W3/031),济南兰光机电技术有限公司;电子测厚仪(GH.D),广州标际包装设备有限公司。1.2方法裁取3块平整均匀无缺点试样,测量5点厚度并取平均值,试验前按GB/T2918—1998对样品进行处理,将样品在温度为(23~2)°C、相对湿度为(50~5)%的条件下,放置48h后开始试验。以下试验值均为3个测试结果的平均值。1.2.1氧气透过性试验测试依据...
真空包装结合低温处理对绿豆芽采后生理和品质的影响9保鲜与加工StorageandProcess联系邮箱院bxyjg@MPacaaaaaa注:同一贮藏时间,相同小写字母表示数据间差异不,不同小写字母表示数据间差异(P<)。下同。图1真空包装后绿豆芽长度、宽度和硬度的变化(20益)Changesoflength(A)thickness(B)andhardness(C)ofmungbeansproutsaftervacuumpacking(20益)’s进行多重比较差异性分析和person法相关性分析,图表中结果用平均值依标准差的形式表示。2结果与分析,真空包装能够其伸长。 浙江名博机械魔...
取上清液用紫外分光光度计测定532、600、450nm处的吸光度值。。参照Velikova等[19]的方法,略有改动。取1g绿豆芽茎放入到预冷的研钵中,加入5mL预冷的(m/V)三氯乙酸(TCA),研磨成匀浆,在4益下以12000r/min离心20min。取50滋L上清液加到96微孔板中,再加200滋L1mol/LKI溶液(TCA配制,25益暗反应30min后,390nm处测吸光度值。:按照Xu等[20]和Wei等[21]的方法,略加改动。取,加入5mL**/水/乙酸(70颐)混合液,超声提取20min,10000r/min离心10min。上清液用于后续测定。总酚含量测定:利用福林...
图4A表明,贮藏第1天,CK组总酚含量比较高,但与3个处理组差异不明显;第2天,CK组总酚含量高于另3个处理组(P<),处理组中复合处理组的总酚含量低于VP处理(P<);第5天起,复合处理组的总酚含量低于低温处理组的含图3贮藏过程中低温和适度真空包装处理对绿豆芽MDA含量(A)和H2O2含量(B)的影响Fig.图4贮藏过程中低温和适度真空包装处理对绿豆芽总酚(A)和总黄酮(B)含量的影响Fig.第2期量(P<)。由图4B可知,贮藏的第1天,对照组总黄酮含量高于适度真空包装处理组(P<),到第5天,低温处理组和复合处理组才出现差异;第7天低温处理组和复合处理组与0d相比,总黄酮含量分...
如易受潮的干燥粉末状食品应选择透湿量小(如含BOPP)的包装材料;易氧化变质的食品应选择透氧量小(如含PET或PA)的包装材料。易受潮且易氧化变质的食品应选择透湿量及透氧量都较小、阻隔性好的镀铝或铝塑复合包装,也可选用含EVOH等高阻隔透明塑料复合包装。2)相同材质、不同厚度的复合膜,其透氧量、透湿量也不同。除BOPA/LDPE复合膜氧气透过量随LDPE厚度增加无明显变化外,其余复合膜随厚度增加,透氧量和透湿量均减小,阻隔性越好。随着厚度的增加,透氧量、透湿量减小幅度逐渐降低,而厚度增加其成本也增加,因此在保证阻隔性的同时,应尽量减小材料厚度,不仅可降低成本,还能节能减排。此外,实...
。CAT活性测定:参照路文静等[28]的方法,稍作修改。在96微孔板中加入180滋L磷酸缓冲液(mol/L,pH)、40滋L粗酶液(对照加40滋L磷酸缓冲液)、40滋mol/L过氧化氢溶液,立即测240nm的吸光度值,每隔30s读数一次,持续测定3min。SOD活性测定:采用SOD氮蓝四唑(NBT)在光下还原的方法测定酶活性。参照路文静等[28]的方法。试管中加磷酸缓冲液(50mmol/L,pH)mL,130mmol/L甲硫氨酸溶液mL,750滋mol/LmL,100滋mol/LEDTA溶液mL,20滋mol/L核黄素mL,粗酶液mL,对照以加蒸馏水代替粗酶液。摇匀后取1支对照管用...
食品包装是食品的重要组成部分,目的是保护食品不受外来生物、化学和物理等因素的破环,维持食品质量的稳定。随着包装材料及技术的不断发展,塑料包装以其质轻、美观、性优、价廉的独特优势,逐渐取代传统的金属、陶瓷、玻璃等包装成为食品包装的主流。然而,塑料包装材料的阻隔性对食品的贮存质量、保质期和货架寿命有着非常重要的影响。大部分食品容易受到环境中的水分、氧气、微生物等的污染而发生品质下降和质变,因此能阻隔水蒸气、氧气等的高阻隔食品包装近年来得到飞速发展和广泛应用[1]。如EVOH等新型高阻隔复合膜,越来越受到产业界的关注[2】。近年来出现的新型吸氧型阻隔性薄膜【、可食性复合保鲜膜f4]、塑料...
如今,冷藏食品业务的压力已变得相当大;它们来自各种渠道,包括媒体,客户,**终消费者和立法。公司在苛刻的市场中运作,那里的消费者期望很高,公众的信心至关重要。在过去的20年中,冷藏食品行业发生了巨大的发展,冷藏产品成为购物篮的理想补充。现在可用的范围很广,包括复杂的即食食品,汤,鱼,沙拉和许多其他创新产品。由于关注食品安全,整个制造和零售行业的标准已提高。在该行业的发展过程中,大量的技术和科学活动增加了图片。对无可挑剔的食品安全性的需求驱使冰冻的制造商投资于改进工厂设计和确保微生物,物理和化学食品安全所需的物流。本章重点介绍冷藏产品的质量和安全性管理。现在,食品企业使用质量模型作为定...
。漂烫加热会使果蔬细胞壁的果胶多糖解聚,导致果胶溶解,细胞黏附性减少,进一步造成果蔬变软[19-20],因此需要选择合适的漂烫时间。由表4可知,碱蓬菜漂烫护绿适宜的时间为60s。,使软化,口感变差[21]。试验中使用CaCl2进行硬化处理,钙离子和蔬菜中的果胶酸可形成果胶酸钙,从而提高果肉的硬度,保持脆性[13,22-23]。研究表明,添加适量的CaCl2可增加产品的脆性,若CaCl2的浓度过低会达不到硬化的效果,浓度过高则使产品过硬[13]。因此,探究了不同CaCl2浓度对产品品质的影响,结果如表5所示。表2即食碱蓬菜感官品质评价标准Table2Standardofsensory...
密封装置包括密封条,该密封条可在从与包装件的压配合脱离的缩回位置和与包装件的压配合的伸展位置之间移动。密封线延伸穿过密封条,并且提供了用于向密封线供电的电路,以在密封条与包装件压接时将线加热到足以密封包装件的温度。 该设备还包括用于使密封杆在缩回位置和伸出位置之间移动的移动装置。该移动装置包括至少一个缸和在该缸内可移动并连接到密封条的活塞,该回路包括该活塞。附接装置将密封条附接至活塞并且包括机械紧固件,该机械紧固件允许将密封条从活塞上拆下并从设备上取下 浙江名博机械全自动包装机适合包装各类火锅调味品等!!宁波自动计量魔芋爽包装机生产厂 ,后用清水清洗2~3遍。益热水漂烫护绿...
可见4益贮藏下的第3天绿豆芽品质比20益贮藏下的第1天品质还佳。图2低温(4益)和常温(20益)贮藏条件下绿豆芽长度(A)、下胚轴宽(B)和下胚轴硬度(C)的变化Changesoflength(A)ofmungbeansprouts,thickness(B)ofhypocotylandhardness(C)ofhypocotylatlowtemperature(4益)androomtemperature(20益)表3低温(4益)和常温(20益)贮藏条件下绿豆芽茎部色度的变化Table3Changesofchromaticityofmungbeansproutsstematlowte...
很少有法规专门适用于冷藏食品。法规已成为欧盟中受青睐的立法工具,尤其是在与食品卫生和安全以及消费者保护有关的问题上。但是,冷藏食品(特别是在欧洲)发展中的一个关键特征是该行业提高食品安全性和质量的方法,即以自律为重点的危害分析和关键控制点(HACCP)。特别是在**近几年,已经开发出与冷藏食品直接相关或有碍于冷藏食品生产的特定标准,法规和准则。保质期延长的冷藏包装食品卫生操作规范适用于保质期超过五天的低酸,高水分活动,热处理,冷藏食品。它针对这些食品的加工,包装,存储和分配提出了基于HACCP的建议,旨在防止病原微生物的生长。CODEX《食品卫生通用原则在即食(RTE)食品中控制单核...
如今,冷藏食品业务的压力已变得相当大;它们来自各种渠道,包括媒体,客户,**终消费者和立法。公司在苛刻的市场中运作,那里的消费者期望很高,公众的信心至关重要。在过去的20年中,冷藏食品行业发生了巨大的发展,冷藏产品成为购物篮的理想补充。现在可用的范围很广,包括复杂的即食食品,汤,鱼,沙拉和许多其他创新产品。由于关注食品安全,整个制造和零售行业的标准已提高。在该行业的发展过程中,大量的技术和科学活动增加了图片。对无可挑剔的食品安全性的需求驱使冰冻的制造商投资于改进工厂设计和确保微生物,物理和化学食品安全所需的物流。本章重点介绍冷藏产品的质量和安全性管理。现在,食品企业使用质量模型作为定...
真空包装机是在传统包装机的基础上新增了一种真空包装设备,用于排空打开的包装中的空气并密封排空的包装。该设备包括腔室和可在暴露腔室的打开位置和密封腔室的关闭位置之间移动的盖。提供了密封组件,用于在腔室中的空气被抽空之后密封包装。密封组件包括密封条,该密封条可在从与包装件的压配合脱离的缩回位置和与包装件的压配合的伸展位置之间移动。活塞和汽缸组件的活塞通过穿过密封条延伸的密封线提供电路的方式连接到密封条。活塞和密封杆以允许密封杆与活塞分离并从设备上拆卸的方式连接在一起。浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装胡萝卜丁等食品!!河北自动计量魔芋爽包装机供应商 测试原理:塑料膜将低压腔和高压腔分开,低...
2忆-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基力测定:按照Wang等[25]的方法进行,稍作修改。ABTS+·试剂由ABTS溶液(mmol/L)和过硫酸铁溶液(mmol/L)混合配制而成,使用前黑暗条件下室温存放12~16h。反应前,按照V水颐V乙醇=1颐1稀释,使之在734nm处的吸光值为。在96孔板中加入30滋L样品液和170滋LABTS试剂,混匀,黑暗条件下静置10min,734nm处测定吸光度。(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性测定粗酶液提取:参考Zhang等[26]和Xu等[27]的方法,略有修改。取,加入预冷的5mL磷酸缓冲液(50mmol/L,p...
3个处理的效果强度依次是:VP处理<4益处理<4益+VP处理。图3B显示,对照组第1天,H2O2含量高于3个处理组(P<),三个处理组间差异不。贮藏的第3天,VP处理的H2O2含量出现快速下降现象,低于CK组(P<),但3个处理组间差异不;第5天,4益处理组的H2O2含量高于4益+VP处理组的含量(P<)。,对照组和处理组在贮藏的相同时间总酚和总黄酮含量由高到低顺序为:CK>VP>4益>4益+VP。贮藏过程中总酚和总黄酮含量的变化趋势有差异,对照和处理组总黄酮含量都逐渐上升,对照组和VP组的总酚含量呈上升趋势,但有波动。4益和4益+VP组的总酚含量呈短暂下降后上升的变化趋势。 浙江...
由于绿豆芽含水量高达95%左右,质地清脆,娇嫩,不耐贮藏,严重限制了其货架期。本研究通过比较真空包装和常温、低温贮藏对绿豆芽形态、品质的影响,得到适宜绿豆芽贮藏的相对真空度和温度,同时研究适度真空包装结合低温贮藏对绿豆芽保鲜的作用机理,以期为实际生产中绿豆芽的保鲜提供参考。1材料与方法。聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、硫酸铁、乙二胺四乙酸(EDTA)、氮蓝四唑(NBT)、核黄素,均购自美国Sigma公司;磷酸、硫代巴比妥酸、三氯乙酸(TCA)、**、乙酸、福林酚试剂、苯酚、碳酸钠、氯化...
贮藏的**天对照组自由基力都高于3个处理组,3个处理组间差异不明显。由图5A可知,第3天到第5天低温处理组的DPPH自由基能力上升,而复合处理组变化不明显;在第5天至第7天,复合处理组的DPPH自由基能力上升。比较图5A和图5B可知,3~7d低温和复合处理组间DPPH自由基和ABTS自由基力变化趋势相同。,贮藏的**天,绿豆芽中的CAT活性先上升后下降;贮藏第2天,CK组绿豆芽CAT活性高于3个处理组(P<),三个处理组间差异不明显;第3天,4个不同的处理CAT活性下降,与第2天相比,CK组、VP组、4益组和4益+VP组的CAT活性分别下降了、、。在4益下贮藏的第5天,CAT活性升...
表2显示,随着贮藏时间的延长绿豆芽茎部白度值(L*)逐渐下降,a*值和b*值逐渐上升。对照组L*值下降趋势明显快于处理组,自贮藏的第2天起,相对真空度为MPa的处理组其L*值低于MPa处理组。第1天不同处理之间a*值无差异,从第贮藏时间/d起对照组b*值就高于处理组(P<),MPa处理组的b*值上升速率较另外两个处理组慢。A可知,20益贮藏条件下绿豆芽长度呈现上升趋势,而4益贮藏条件下绿豆芽长度基本上保持稳定。20益贮藏条件下1、2、3d的绿豆芽长度与0d相比分别增加了、。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装鸡块等食品!!湖北高速魔芋爽包装机厂家 daa胡婷婷,等:真空包装...