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走地鸡的常见做法：冬笋炖走地鸡：营养价值:纤维素、蛋白质、多种氨基酸、维生素适宜人群:一般人均可食用，尤其是老人、病人、体弱者。所需材料：走地鸡500克、冬笋100克、枸杞子适量、葱段适量、香菜段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、植物油适量。做法：1、走地鸡洗净，用开水焯烫，捞出，洗去血沫，沥干;冬笋剥皮去根，切成滚刀块，用开水焯烫捞出，过凉;枸杞子洗净备用。2、锅内倒入植物油，烧至六成热，放入姜片、葱段煸香，放入走地鸡稍煎。3、砂锅内倒入适量清汤，大火煮沸后放入走地鸡、冬笋、料酒、枸杞子，烧开后小火焖煮1小时，加盐调味，撒上香菜段即可。吃走地鸡可以调养体质，但不会使人过度肥胖。湖南原味走地鸡商家推荐

走地鸡怎么才能炖烂？可以选择用水进行煮，煮个两三分熟，这样在炖煮的时候可以更加增加它的口感，而且还会使得肌肉锻炼，对于它的收支效果等制作都是非常有帮助的，但是可以选择直接用炖煮，这样的话时间比较长，而且味可能会比较重，所以提前用热水进行主食可以很好的避免，由于后面蒸不熟煮不熟，或者是说它的口味过重，所以这个时候如果前一步选择用热水进行煮的话，就可以选择后期再加入一些调味品，如果提前就要进行收支，一直用这个汤进行炖煮的话，在后期就不要放调味品了。因为本身在腌制鸡的时候，都已经有一些调味品加入了，所以还是不要选择放一些。安徽清炖走地鸡价格多少走地鸡的肉质结构和营养比例合理。

如何看一只鸡是否是真正的走地鸡呢？首先，从活鸡看，走地鸡要明显的瘦一些，而且它的喙末端非常的尖锐，这是因为它们大多数时候要自己觅食，所以通过与地面的摩擦，让自己的喙变得尖锐，这样有利于从土下取食一些昆虫。还有就是走地鸡的羽毛颜色要更加的艳丽，其金属色在阳光下非常的明显，身上的羽毛也比较的厚实均匀，而且走地鸡公鸡的鸡冠是鲜红色的，较大，直立。其次，从宰杀好的鸡我们也很容易能辨别，走地鸡因为它是半散养或者散养的鸡，其运动量较大，所以它身上的脂肪，尤其是皮下和腹腔中的脂肪是比较少的，肉皮肤看，走地鸡的皮肤略黄。而宰杀好的肉鸡，腹腔后期是靠近尾部的两侧有大量的脂肪（黄色的油），它们的皮虽然比较白，但是皮下黄色的脂肪也非常的明显。

走地鸡怎么做好吃？葱油走地鸡：又吃鸡肉又喝汤，简单易煮，营养美味，及其适合家庭烹饪。葱油走地鸡的食材和调料：走地鸡半只、葱一把。葱油走地鸡的做法与步骤：1.鸡洗净放入汤锅加冷水没过鸡些许，中大火烧滚撇去沫加酒、姜葱换成文火。（用冷水鸡肉厚厚的部位骨头处不会有血丝，可放心食用）；2.文火煮10～15分钟左右（视鸡大小），筷子能插入鸡腿且无血水关火； 3.待冷却至常温取出鸡后，将鸡皮部分朝下踢去鸡骨（因鸡已熟很容易）待用，鸡肉切块装盆； 4.奶锅加热放入葱花、油、盐爆香后淋在鸡上； 5.蘸料：葱花、油爆香加入鸡汤、盐；也可直接将蘸料浇在鸡肉上，步骤4可省略。 6.清鸡汤：把拆下的鸡骨放入鸡汤再小火熬1小时左右，装碗加入盐和葱花。走地鸡的消化率高，很容易被人体吸收利用。

走地鸡不能和什么一起吃？走地鸡虽然好，但也不是和什么都能吃的。比如走地鸡肉就不能和鲍鱼一起吃，同食会影响消化吸收。走地鸡肉也不能和芝麻一起吃，据说一起吃严重的话会导致死亡。走地鸡的宜忌人群：内火较旺、患有血压高、血脂高的患者是不能饮鸡汤的、以及感冒伴有头疼、乏力、发热的人也是不能吃鸡肉、鸡汤的。而尿毒症患者，应该坚决拒绝鸡肉。食用走地鸡的注意事项：在食用走地鸡的过程中，要注意不能吃鸡脖也不要吃皮和气管。这里面都含有大量的胆固醇,所以这些部位较好扔掉。还有鸡屁股也是不建议吃的。走地鸡运动较多，脂肪几乎很少。湖南原味走地鸡商家推荐

走地鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。湖南原味走地鸡商家推荐

走地鸡的营养价值怎么样？1、走地鸡的肉比较结实，要比普通饲养的肉鸡更加的结实，肉质结构和营养比例更加合理，走地鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。经常吃走地鸡的话，能够补充身体所需。2、走地鸡中的氨基酸含量极为丰富，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，这种物质是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的较基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。走地鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。湖南原味走地鸡商家推荐

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