重庆特色走地鸡营养价值

散养走地鸡与养殖鸡到底有什么差异？形态上的差异：首先，散养走地鸡有着多个名字：柴鸡、草鸡、笨鸡等等，虽然它们的名字很多，但是说的都是一种鸡，那就是由野生的原鸡驯化后的鸡，这种鸡的特点就是没有经过杂交，而目前市场上有多种鸡品种，这基本上都是经过了人工选育、杂交而来的鸡。由于散养走地鸡是直接驯化的产物，没有经过杂交，所以它的形态与原鸡是较为接近的。首先散养走地鸡无论是雌雄，都有一个相对较长的尾羽。这是因为尾羽是原鸡飞行的一个重要部位，能够起到类似于船舵的作用，散养走地鸡也是如此，它们虽然飞行能力有所退化，但是退化不严重，因此它的尾羽依然是比较长的。饲料鸡，人们为了缩短养殖时间，增加肉质，大肆使用刺激物，这让鸡肉的肉质降低。重庆特色走地鸡营养价值

养散养走地鸡的温度要求：温度是育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好雏舍的温度，一般育雏舍的温度控制在0～1周龄33～35℃，以后每周降2～3℃，直到4周龄后方可脱温。在具体操作过程中，观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群的分布状况：当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫，表明室内温度偏低;当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明室内温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明室内温度较为适宜。当室内温度偏高或偏低时，都应及时进行调整。温度控制的原则是：初期宜高，后期宜低；小群宜高，大群宜低；阴天宜高，晴天宜低。河南香酥走地鸡商家散养走地鸡是自然生长的，主要的食物是谷物与虫子，并不依靠饲料生长。

散养走地鸡与养殖鸡到底有什么差异？肉冠：肉冠是雄性公鸡共有的一个特征，同时也是野生雄性原鸡的一个明显的特征。由于散养走地鸡接近于原鸡，所以雄性散养走地鸡的肉冠比较大且厚、而且直立，较关键的是它的颜色鲜红。而散养鸡一般头冠都比较小，不太直立，颜色要发深红色一些。当然，目前人工培育已经出现了大肉冠的鸡品种，因此，这个特征目前已经不太适用于辨别散养走地鸡和棚养鸡了。性格。野生原鸡，尤其是雄性，它们好斗，这是它们的天性，而散养走地鸡由于在人工驯养下依然是散养的，所以它们依然保留了好斗的性格。相比较而言，养殖场里出来的公鸡就相对胆小一些了，因此，在买活鸡时，看到商贩很谨慎地从笼子里拿鸡，拿出来后鸡挣扎幅度非常的大，这大概率就是散养走地鸡了，如果一拿就很老实，基本上是规模化养殖出来的鸡。

散养走地鸡的功效作用：1、强身健体：鸡肉相对其他肉类来说消化率更高，更容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效作用。2、提高抵抗力：现代社会中天天忙于工作，无暇顾及身体，身体处于亚健康状态的白领可以多吃一些散养走地鸡肉，可以达到增强抵抗力，减少患病几率的功效作用。3、促进智力发育：散养走地鸡具有抗氧化的作用。而且散养走地鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有很不错的功效作用。总而言之，散养走地鸡具有营养高、滋阴养肾的功效作用，吃鸡肉可以调养体质，但不会使人过度肥胖。走地鸡怎么才能炖烂：在前面可以选择用水进行煮，煮个两三分熟，这样在炖煮的时候可以更加增加它的口感。

散养走地鸡的常见做法：红烧散养走地鸡：用料:散养走地鸡一只桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱等香料适量、盐、生抽、醋、豆瓣酱等调味料适量步骤1、把散养走地鸡洗净，切好沥干水分。葱姜蒜等切好放在一旁备用。步骤2、锅中放油烧至7～8成热，把姜、蒜、葱爆香，再放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒出香味。步骤4、把鸡肉放进锅里，再加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。步骤5、加入适量水，水量要以没过于鸡块为宜，大火烧开再转小火炖大概1个半小时。步骤6、放入青红椒略煮透，撒点香葱、适量盐翻炒均匀，散养走地鸡肉就可以出锅了。散养走地鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料。椒麻走地鸡营养价值

走地鸡一般是家里养或散养的形式，每晚喂一餐粮食作物或粮余。重庆特色走地鸡营养价值

散养走地鸡的营养价值高，是滋补的佳品。散养走地鸡的鸡肉皮中胶质蛋白含量很高，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做散养走地鸡的时候就会发现散养走地鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，散养走地鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用散养走地鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖散养走地鸡汤也是很好的选择，经常吃散养走地鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，散养走地鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，散养走地鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。散养走地鸡是真正的绿色无污染的食物，是健康的肉类。重庆特色走地鸡营养价值

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