海南原味走地鸡店家推荐

这几天小编在逛菜市场的时候，发现当今菜市场卖的大多都是饲料鸡，连一只走地鸡都找不到。不禁想到小时候在农村时，常常能喝到奶奶熬制的鸡汤，那味道真是又鲜又浓。自从饲料鸡开始大肆推广后，走地鸡也慢慢淡出了市场取而代之的则是一个月就可以养成的饲料鸡。究其其中的原因，还是因为走地鸡饲养时间较长，成本较高，而饲料鸡不仅饲养时间短，成本还较低，所以它更能够吸引资产家的喜爱。其实小编在文章中所提的走地鸡并不是鸡的一种品种，而是指的那些在自然环境中，不投放刺激物，不吃饲料在山地中经常跑动的鸡。走地鸡的消化率高，很容易被人体吸收利用。海南原味走地鸡店家推荐

【仔姜炒走地鸡】食材准备：新鲜的走地鸡半只、仔姜1大块、大蒜3个、小米辣1把、干辣椒6个。辅料：植物油、盐、酱油2勺、啤酒250ml、鸡粉2克。制作过程：1、走地鸡把它冲洗干净，然后剁成小块，洗的时候洗仔细一点，剁的时候就不要沾水了，这样炒出来会更香更鲜。2、准备一点需要的辅料，仔姜把它洗净，切成片状，可以稍微的切得多一点，小米辣切成圈，大蒜去皮切成丁。3、锅中放入植物油，烧热以后，直接把剁好的鸡块倒进去，开始煸炒，把它炒至出现微微焦黄的时候，盛出备用。4、锅里留底油，烧热以后，放入我们切好的仔姜，然后放入大蒜还有小米辣、干辣椒、把它炒香，然后放入盐，加入酱油2勺，接着放入啤酒。5、把我们刚才准备好的鸡块全部倒入到锅中，不用盖锅盖，让它直接这样煮就可以了，以保证它充分熟透。6、大火收汁，放入少许的鸡粉进行提鲜，这样一道非常好吃的仔姜炒走地鸡就制作完成了，相当的下饭。江苏风味走地鸡去哪里吃走地鸡是自然生长的，主要的食物是谷物与虫子，并不依靠饲料生长。

同样是鸡，为何走地鸡更好吃？养殖鸡和散养鸡都是鸡，甚至有些还是同一品种的，但是肉质可是有很大的差异的，而它们的肉质差异与生长周期、食物以及生存环境有着直接的关系。首先，走地鸡的食物有一半甚至是全部都是自己寻找的，这些食物包含了植物的种子、昆虫等等，这种饲养环境是较接近野生的原鸡的，而养殖鸡吃的是单一的鸡饲料，食物的不同决定其肉的风味也不同。其次就是生长周期了，走地鸡的生长周期至少是肉鸡的3倍以上，同样生长相同的体重，走地鸡需要的周期更加长。

如何分辨走地鸡和饲料鸡？摸一下鸡胸或鸡腿：买鸡的时候，不妨大胆地摸一下鸡的胸部和腿部，如果鸡的胸部和腿部摸着比较硬实，有弹性和人类的肌肉差不多，那么很大概率就是走地鸡。看外表：俗话说得好“越好看的女人越危险”，其实在鸡中也一样。一般饲料鸡，羽毛很整齐，身上也很干净，看起来很漂亮。而走地鸡，外表这看起来脏兮兮的，它的羽毛也是很凌乱，和饲料鸡相比简直一只是白天鹅，一只则是丑小鸭。所以说，长得丑的一般都是走地鸡。毕竟常年在外，你让它干净也难。走地鸡产出的鸡蛋品质会好一些。

走地鸡的区别：1、真正意义上的走地鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为走地鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。2、而走地鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但走地鸡鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。3.因为走地鸡鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。相比饲养圈养的肉鸡，走地鸡的肉更加结实。海南原味走地鸡店家推荐

走地鸡的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。海南原味走地鸡店家推荐

走地鸡是什么？走地鸡是自然放养的鸡，在草地或者树林等空地上生长，食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此肌肉质地结实，口感较好。走地鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如走地鸡的蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买走地鸡的蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。海南原味走地鸡店家推荐

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