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蛋糕中的戚风类它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。制作重点:1)、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2)、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3)、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。4)、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。6)、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。7)、将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。8)、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司为您提供蛋糕 ，有想法可以来我司咨询！蛋糕图片

生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。满月蛋糕的由来宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示"蓬发"的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。婚礼蛋糕的由来婚礼蛋糕，据传早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着"快乐幸福"之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在"面包山"的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。衢州蛋糕做法晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家专业提供蛋糕的公司，期待您的光临！

以黄金奇异果和绿色奇异果为主料，三款情人蛋糕分别寄托了三种情意。"真爱"蛋糕表面缀满绿色奇异果、小蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅介绍说，这都是选取了膳食纤维丰富、可以增强消化能力的水果，对女士可是起着一定的瘦下来作用的。如果是送给做文字工作或经常操作电脑的她，"爱慕"则为适合，黄、绿奇异果使人保持充沛的活力，苹果、西红柿含有丰富的有机酸，可以促进水果中的维生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌肤。"恩爱"是一幅"带你去看流星雨"的浪漫画面，除了奇异果、还有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等不同色彩的原料，带一点求婚意味。

    用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。2．然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。3．加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。4．然后将它们放在饼干或蛋糕上。5．放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。附注：1、产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（freshcream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。2、调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。3、成品建议存放在2-4℃环境中。慕斯蛋糕经典慕斯蛋糕配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙**）750克、白油50克、水晶果胶150克。制作方法：一、巧克力慕斯部分1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。经典慕斯蛋糕3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入融化好的巧克力。6、**后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。二、甘拿休部分1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，让您满意，欢迎新老客户来电！

  晗云卷餐饮管理服务公司  蛋糕是一种美食，是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂。蛋糕很受欢迎，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，**着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。蛋糕需求量大，市场潜力无穷！蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，让您满意，欢迎您的来电哦！嘉兴巧克力蛋糕尺寸

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芝士蛋糕的热做法步骤是：首先是把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次，这样才能充分混合);3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕底部被水蒸气弄得一塌糊涂;4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温;5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时;6.取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。蛋糕图片

晗云卷餐饮管理，2022-01-12正式启动，成立了蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升晗云卷的市场竞争力，把握市场机遇，推动食品、饮料产业的进步。业务涵盖了蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等诸多领域，尤其蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟中具有强劲优势，完成了一大批具特色和时代特征的食品、饮料项目；同时在设计原创、科技创新、标准规范等方面推动行业发展。我们在发展业务的同时，进一步推动了品牌价值完善。随着业务能力的增长，以及品牌价值的提升，也逐渐形成食品、饮料综合一体化能力。晗云卷餐饮管理始终保持在食品、饮料领域优先的前提下，不断优化业务结构。在蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多食品、饮料企业提供服务。