关于威士忌的各大产区提到威士忌的有名产区，毋庸置疑苏格兰一定是带头大哥，典型表示，其次是爱尔兰、美国、加拿大、日本等地，作为威士忌产区的大哥，苏格兰每年的威士忌产量、出口量以及销售量都远超于其他地区，接下来的时间，我们就一一走进这些产区，一一了解它的威士忌文化以及丰厚的威士忌底蕴。一、苏格兰威士忌（ScotchWhisky）苏格兰威士忌一...

1、斯贝塞（Speyside）：斯贝塞位于苏格兰第二大长河——斯贝塞河旁的一片区域，该产区拥有着苏格兰一半以上的蒸馏厂，是整个苏格兰威士忌产区中酒厂保有量之比较，同时，该产区还是威士忌原料——苏格兰大麦的主要产地。斯贝塞威士忌以香气复杂多变、口感优雅、并富含精致的烟熏味而著称。总体上可以将其风格分为两种类型：一种是以酒体轻盈并带有青草味为...

波本威士忌，作为美国威士忌中有名气的威士忌类型，产自于美国肯塔基州波本镇。波本威士忌的酿造原料必须用谷物混合物来进行酿造，而混合谷物中的玉米比例至少要达到51%，且全部酒品必须产自美国肯塔基州波本镇，蒸馏后的酒精含量还不能高于80%VOL，并在新的橡木桶中熟成。虽然波本威士忌对熟成的时间没有明确的要求，但如果想要标注成“StraightB...

并非所有的泥煤威士忌都需要像艾雷岛的威士忌那样具有压倒性的“消毒水”味，现在的酒厂可以通过控制麦芽的PPM水平来控制泥煤风味的轻重；甚至可以使用陈年过泥煤威士忌的酒桶代替泥煤麦芽的作用，为酒液带来泥煤风味。如果你还习惯不了狂野的重泥煤口味，可以从较为柔和的泥煤风味入手，感受威士忌世界相当有有魅力的风味类型。柔和泥煤酒款推荐：波摩（Bowm...

威士忌常规的饮用方法是单饮、加汽水、加冰。当然也可以拿来调酒，接下来，介绍四种威士忌的调鸡尾酒方法。经典鸡尾酒。配料：两盎司混合威士忌、一滴啤酒、一个橙子、一个樱桃、一个柠檬和一小块方糖。准备：将方糖放入古典玻璃杯中，倒入比达士，搅拌至完全溶解，在玻璃杯中加入冰沙和威士忌，用橙子片、柠檬皮和浸过酒的樱桃装饰。威士忌酸酒。配料...

木桶木板烧焦表面下方的木层中的糖也有助于产生蜂蜜的味道。蜂蜜风味推荐酒款：帝王（Dewar's）12年：蜂蜜、香草和香蕉片-巧克力-在美国橡木雪莉酒桶中熟成的威士忌中，巧克力风味可能比较为明显。除了酒桶的影响，一些威士忌还从特制的烤麦芽中获得巧克力味，这可以带来巧克力和烤麦片的味道，就像波特啤酒那样。巧克力风味推荐酒款：艾伦（Arran）...

保税威士忌保税威士忌（BottledinBondorBonded）在美国很常见，它类似于单麦威士忌，不过比这更严格。通常这种威士忌必须由同一家蒸馏厂在同一个年份内酿造完成，然后在监管的保税仓库中进行至少4年的陈年，再在的监督下进行装瓶，其酒精度一般为50%。 威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，...

蒸馏（Distillation）一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后，还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次...

威士忌开瓶后究竟能喝多久？实际上，这一定是它没有一个明确的时间节点，但是有一点一定是大家都认可的，就是越快喝完越好，一打开瓶盖，威士忌就会随着时间的流逝，失去一部分香味物质，所以，它肯定没新开的时候味道好。能放多久，这也和你怎么存放有很大的关系，其中很重要的一点是不要放在温度太高的地方。威士忌开瓶后是否需要避光保存，其实这个问题在我们买威...

白兰地是以葡萄为原料酿造成的酒，（也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如：杏子白兰地、樱桃白兰地，苹果白兰地等……）。但凡由水果蒸馏而成的高度酒都称为白兰地，因此有很多种不同的白兰地，每一种白兰地的品鉴标准也略有不同。就拿有名的法国干邑产区Cognac来说，干邑是国内常见到的白兰地品种，它主要使用干邑地区的白玉霓葡萄蒸馏，酿造工...

一瓶上好的白兰地需要氧化，要给予它充足的时间来表现出其五彩缤纷的气味。葡萄酒带有的各种系列的香味多多少少可以在白兰地中找到。但无论如何，蒸馏过程的质量是决定品质的关键。整个蒸馏过程主要分离出两种物质：去除部分强烈而使人头晕的“蒸馏前期物质”（醛类、酯类、杂醇）以及刺激而沉重的“蒸馏末期物质”（酯类、糠醛）。趁着年轻饮用的白兰地不应含...

白兰地是一种可直接饮用的，想喝白兰地的时候，可往酒杯里倒1/3，然后用手指捏住酒杯底部，将酒杯送到嘴边，小口缀饮。当直接饮用白兰地时，也可准备一杯纯净水，喝一口白兰地后可喝一口清水，这样可以更好的唤醒味蕾，可使人的白兰地味道更佳，醇香。2、白兰地也可加水或加冰后再饮用，因为白兰地是一种烈酒，刺激性味道较重，酒精含量较高，许多人在接触白兰地...