天津蟹黄油生产企业

蟹黄油蒸蛋：取 3 个土鸡蛋打入碗中，加 1.5 倍温水、半勺盐，用蛋抽呈 “Z” 字形搅匀，直至蛋液表面泛起细密泡沫。用细筛网过滤 2 次去除浮沫，倒入蒸碗后覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎 5 个小孔。蒸锅水烧开后放入蒸碗，中火蒸 7 分钟至表面凝固，揭开保鲜膜，在蛋羹表面均匀铺 3 勺蟹黄油，重新覆盖保鲜膜蒸 5 分钟。取出后淋 1 勺生抽、几滴香油，撒上细葱花，此时蛋羹如布丁般嫩滑，蟹黄油的油脂渗入蛋孔中，每勺都带着双重鲜香，口感细腻到抿嘴即化。蟹黄油在舌尖慢慢化开，鲜香久久不散，让人回味无穷，满心都是满足。天津蟹黄油生产企业

蟹黄油凉拌海蜇丝：将 200 克海蜇丝用清水反复冲洗 3 次后，放入清水中浸泡 2 小时去除多余盐分，中途换水 2 次，捞出后用手挤干水分备用。取 1 根黄瓜洗净切丝，50 克香菜切段，3 瓣蒜切末。取大碗放入海蜇丝、黄瓜丝、香菜段、蒜末，加入 2 汤匙蟹黄油、1 汤匙生抽、半勺香醋、1 小勺糖和 1 汤匙香油，戴上一次性手套充分抓拌均匀后静置 5 分钟。海蜇的爽脆与蟹黄油的浓稠形成奇妙的口感对比，醋香开胃，蒜香提味，蟹油的鲜美渗透进每一根海蜇丝，是夏季餐桌上解腻又开胃的凉菜，搭配冰镇啤酒更是绝配。 天津蟹黄油生产企业蟹黄油拌入软糯的年糕，年糕吸饱了鲜香，一口咬下，满是幸福的滋味。

蟹黄油拌粉丝：红薯粉丝 200 克用温水泡软，剪短后在沸水中焯 1 分钟，过凉水沥干放入大碗（避免粉丝粘连）。碗中加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花、小米辣圈，调酱汁：4 勺蟹黄油加热融化，加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺白糖、1 勺辣椒油，搅匀后倒入粉丝中。用筷子翻拌 5 分钟至粉丝完全裹上酱汁，粉丝爽滑有韧性，辣中带鲜，蟹黄油的油脂让每根粉丝都油亮诱人，作为下酒菜再合适不过，吃起来过瘾又下饭，每次端上桌都会被抢光，是家庭聚会的热门凉拌菜。

蟹黄油法式可丽饼制作可丽饼面糊时，将 150 克面粉、2 个鸡蛋、200 毫升牛奶、10 克糖与少许盐混合，用打蛋器搅打至无颗粒状，静置 30 分钟让面糊充分松弛。平底锅刷一层薄蟹黄油，舀入一勺面糊迅速转动锅体，摊成直径约 20 厘米的薄饼。当饼边缘微卷时翻面，在饼面均匀涂抹 2 汤匙蟹黄油，铺上煎熟的烟熏三文鱼片、切片的牛油果，撒上新鲜莳萝碎，然后将可丽饼卷成筒状。可丽饼的薄软包裹着蟹黄油的绵密，三文鱼的咸鲜与牛油果的柔滑相互呼应，莳萝的清香巧妙解腻，蟹油的脂香为传统法式甜点注入东方鲜味，搭配热拿铁享用，是精致 Brunch 的较好选择。蟹黄油与鸡蛋一同炒制，金黄与嫩黄交织，滑嫩鲜香，是餐桌上的抢手菜。

蟹黄油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去须，然后切 4 段，放入锅中加清水没过玉米，大火煮开后加 4 勺蟹黄油、1 勺盐，转小火煮 12 分钟，期间不时翻动玉米使其均匀受热。关火后再焖 5 分钟，让蟹黄油的味道充分渗入玉米，此时玉米表面裹着一层薄薄的油脂。捞出时玉米颗粒饱满，咬一口汁水饱满，既有玉米的清甜，又有蟹黄油的咸鲜，冷热食用都别有风味，作为零食或主食都很合适，独特的味道让人吃过一次就难忘，是厨房新手也能轻松驾驭的创意吃法。晶莹透亮的蟹黄油，点缀在嫩滑的豆腐上，瞬间提升了整道菜的鲜美层次。江苏即食蟹黄油

蟹黄油与香菇一同炖煮，香菇吸饱了鲜香，汤汁浓郁醇厚，味道妙不可言。天津蟹黄油生产企业

蟹黄油焗南瓜：挑选 500 克老南瓜去皮去籽，切成 3 厘米见方的块状，放入蒸锅中大火蒸 15 分钟至筷子能轻松戳穿。取出后将南瓜块铺在铺有锡纸的烤盘底部。另起锅融化 3 汤匙蟹黄油，加入 50 毫升牛奶和 1 汤匙白糖，小火煮至糖融化后淋在南瓜块上，表面均匀撒满 100 克马苏里拉芝士碎，放入预热至 200℃的烤箱中层烤 10 分钟，直至芝士表面金黄冒泡。南瓜的甜糯被蟹黄油的咸鲜充分激发，芝士遇热形成焦香的表皮，用勺子挖开时能拉出绵长的丝，热乎的口感中既有南瓜的绵密沙甜，又有蟹油的馥郁浓香，是秋冬餐桌上兼具暖意与甜味的特色菜肴。 天津蟹黄油生产企业