清蒸鹿胎原料：干鹿胎一只，水发香菇片100克，鱼肚片40克，鸡蛋片40克，鱼片40克，火腿片15克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。制法：1、将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，洗净后沥水，摆在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1小时取出，拣出葱、姜、滗去汤。2、用刀将鹿胎划成3厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚片、鱼片、火腿片、香菇片、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2小时，鹿胎熟烂入味取出。3、在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。使用鹿胎期间注意事项。南通梅花鹿鹿胎食用方法
煎煮先用开水烧烫鹿胎，摘除被毛，用清水洗净放入锅内煎煮。当骨肉分离时，停止煎煮，将骨捞出，用纱布过滤胎浆，低温保存备用。烘干将捞出的骨肉分别放入烘干箱内，80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉酥黄纯干为止。粉碎将纯干的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉，称重保存。熬膏先将煮胎的原浆入锅煮沸，把胎粉加入搅拌均匀，再加比胎粉重1.5倍的红糖，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不粘手时出锅。倒入抹有豆油的瓷盘内，置于阴凉处，冷却后即为鹿胎膏。扬州梅花鹿鹿胎药用价值鹿胎是一味传统经典的中药，几千年来中医妇科一直用它调理女性月经，保养容颜。
鹿胎可入药，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的胎兽或胎盘，鹿胎性温，味咸，无毒。入肝、肾、心三经。鹿胎具有较强的补气养血、调经散寒的作用，可以用于调节妇女月经不调、宫寒不孕、崩漏带下等症状。女性滋补佳品鹿胎膏就是以鹿胎为主要原料，辅以人参、当归等20多种珍贵药材制作而成。服用鹿胎期间，注意忌食寒凉、生冷食物。另外服用鹿胎期间不宜喝茶和吃萝卜，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。感冒、月经过多者也不宜服用本药。
《黄帝内经》中记载：鹿胎乃孕子、调经、驻颜之佳品。东汉末年，张仲景以鹿胎为君，红参、当归、益母草、阿胶为臣，制成鹿胎膏，医好汉灵帝宠妃的月经失调症。据史料记载，唐朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。古医书《外台秘要》中说：此方“如经年久服，朝暮不绝，年四、五十岁妇人，如十五岁女子”。从此鹿胎开始在我国的传统医学里占据一席之位，并不断得到发扬光大。明代《本草纲目》中已有：“鹿胎：调经养颜，解诸毒”的记载；清朝《本草新编》中又有更详细的论述“鹿胎，补精血，用于肾虚精亏，体弱无力，精血不足，妇女虚寒、月经不调，崩漏带下，不受孕等症”。干鹿胎是母鹿怀孕后流产或难产死亡及怀孕后母鹿受伤无法医治的而死亡的鹿胎儿。
鹿胎丸（《沈氏尊生书》）房劳精损，困乏，虚火，晕，聋，遗精，步履歆邪，欲成劳瘵：鹿胎（去秽，煮烂）、熟地8两（用人乳粉、山药各2两，拌蒸至5两为度），菟丝子10两（酒煮5两），枸杞8两（人乳浸），何首乌（连皮，用黑豆煮干，去豆；以人乳浸，日晒夜露）8两，石斛（酒炒）6两，巴戟（酒浸）5两，黄耆（酥炙）5两，人参4两，沉香2两。炼黄蒿膏为丸。每服100丸，盐汤送下。鹿胎丸（《全国中药成药集》）理血温经。主经血不调，少腹冷痛，肢体酸软：益母草32两，当归8两，白芍8两，柴胡2两，木香2两，川芎1两，鹿胎1具（约16两）。上为细末，炼蜜为丸，重二钱，朱砂为衣，蜡皮封固。每服1丸，黄酒送下，温开水亦可。孕妇忌服。干鹿胎怎么吃和作用？扬州梅花鹿鹿胎药用价值
《本草纲目》记载，鹿胎性温味甘咸，益肾补阳，调经养颜解诸毒，是女性滋补调养、延缓衰老的佳品。南通梅花鹿鹿胎食用方法
鹿胎修复和滋补卵巢——女人有魅力，生命有活力！率先治标治本，直击女人魅力源头——卵巢，先修后补，阶段呵护女人！有效修复，让受损的卵巢，迅速“制养”功能，向机体输送源源不断地养分！持续滋补，经过修复的卵巢，随着女性年龄的增加，身体耗损加速，卵巢的供给养分的强度也随之加大！确保它的正常运转，卵巢天天的呵护，持续滋补！鲜鹿和鹿茸含胶原寡肽——调理月经养颜好心情！古时曾有“皇帝猎鹿喝鹿血，皇后寻鹿吃鹿胎”之说，鹿胎补气，养颜之作用源远流长！据《本草纲目》记载“鹿胎调经养颜解诸毒”，具有补精血、返少阳的作用，是女性滋补调养、延缓衰老的佳品。南通梅花鹿鹿胎食用方法
