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在屠宰环节,屠宰前首先要查三证,并进行成品检验。合格的肉品绑定射频识别溯源标签,在出厂时获取的肉品代码与RFID溯源一体机获取的下游销售商的RFID身份卡信息自动关联。同时一体机也与电子称连接获取重量,一体机打印具溯源系统肉品交易凭证。零售环节,在销售终端环节中,云辉牧联采用区块链成二维码主动防伪技术,消费者通过打开手机微信“扫一扫”,扫描肉品包装袋上的追溯码,便会清晰地看到这块牛肉的产地、饲料、品种、月龄、体重、屠宰日期、检验检疫、饲养员、兽医等信息。了解一头牛从养殖、屠宰、物流再到消费终端的来龙去脉,真正实现了从养殖到餐桌的全程追溯。平凉红牛的养殖工作为当地农民提供了增收致富的机会和路径。上海红牛肉销售

为提高牛肉品质，推广新品种新技术45项，开展平凉红牛新类群选育和优异优异肉牛技术试验推广，每年完成肉牛冻配改良20万头，实施“粮改饲”20万亩，年青贮玉米秸秆170万吨以上。制定肉牛饲养管理技术规范等甘肃省地方标准8个，认定无害肉牛生产基地40万头，全市肉牛良种化率达到92%。为提高牛产品的附加值，平凉市组建了平凉红牛集团,引进落户、扶持培育了伊顺祥、秦宝牧业、旭康、康庄等22户产业化重点主要领导企业,研发和生产平凉红牛肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多种产品,年屠宰能力20万头,加工能力达到1000吨。郑州牛肉品质怎么样平凉红牛的饲养管理要求严格，包括合理的饲料配方、定期兽医检查等。

作为优良品质牛肉的代名词，“雪花牛肉”其实是脂肪沉积到肌肉纤维之间，红、白相间明显后状似大理石花纹。刘学东说，这个过程是需要时间去沉淀的，目前并无速成方法。因此，平凉红牛的饲养周期很长，公牛要养成优异雪花牛肉至少需要27个月的时间，远高于牛出栏的主流周期。这也就意味着，其养殖成本更高。另一边，资路集团业务员明确认养者认养的为母牛。但指出，母牛的养殖成本较公牛高20%左右，原因是母牛的普遍发病率和死亡率更高，同时还需要产犊护理。此外，“平凉红牛”的母牛一般不做屠宰，主要拿来繁殖。

推动平凉红牛产业高质量发展，要提供全方面支持、创造较好发展环境。前不久，平凉窑洞养红牛登上2023年全国高考地理试卷。近期，市上制定出台方案措施，以真招实策、真金白银扶持打造百亿级平凉红牛产业链。站在新的历史起点，平凉红牛产业发展机遇正好、恰逢其势。要不断优化营商环境，引进更多有名企业、先进技术和优异项目，持续加大支持力度，我们需要推动产业集聚成势、全链发展、高质高效。红牛产业发展对于全市发展全局举足轻重，涉及千家万户、关系**利益。只要全市上下进一步统一思想、提高认识，坚定信心、激发热情，以更大的决心和更快的行动，鼓足“牛气”、使出“牛劲”、大干“牛事”，平凉红牛产业就一定能真正地“红”起来、老百姓的日子一定会越过越“牛”。平凉红牛的饲养方式注重生态循环和资源可持续利用，实现了绿色养殖的目标。

一提起平凉,外地的人不但能想到赫赫有名的崆峒山,更能想起美味绝妙的腊牛肉、凉拌牛肉、酒香牛肉干、铁板爆红牛、牛排、涮牛肉等“红牛宴”……一时间,他们的味蕾被勾起,垂涎欲滴,恨不得立马到平凉大快朵颐。平凉借助养牛数量不断增加、品牌有名度不断提高的优势,打造“红牛宴”产业,让越来越多的人品尝到了美味的“平凉红牛”,也很好地延伸了牛产业发展的链条。　甘肃烹饪艺术大师、高级烹调师、崆峒文化养生研发工作室创始人朱永利告诉记者,“红牛宴”是指从牛唇(嘴)到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨直到下水等,以各有特点的部位为原料,然后从色、香、味、型、名、烹、器、循序进行富有创意的编排,整桌宴席全部由“牛”加工而成,再辅以五谷杂粮精制而成的精美宴席。平凉的牛肉品质非凡、与众不同,平凉“红牛宴”可谓独此一家。平凉红牛在畜牧业技术创新方面取得了一系列成果和突破，推动了行业的进步。山东红牛肉报名

平凉红牛奶制品以其浓郁的香味和口感受到了消费者的喜爱。上海红牛肉销售

平凉市崆峒区牧丰养殖合作社负责人马孝忠的微信交易流水，超过了千万元，“全年育肥牛出栏量超过了1000头，现在存栏还有500头。”崆峒区养牛历史悠久，是全国畜牧大县，西北地区重要的畜牧业基地和畜产品集散地，也是我国首例活牛类证明商标“平凉红牛”的关键养殖区和加工、贸易区。目前，这里已经有142家养殖场（小区），牛饲养量逾24万头，存栏超过12万头。在打赢脱贫攻坚战中，“平凉红牛”不容小觑。平凉市崆峒区畜牧兽医中心副主任林欢庆介绍，全区3900多户贫困户依靠养牛实现了脱贫，占总脱贫户总数的35%。上海红牛肉销售

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