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椒香牛肉酱做法。用料：牛肉500g；姜50g；蒜100g；大葱1根；芝麻10g；郫县豆瓣2勺；生抽20g；糖10g；味精5g；花椒面5g；海椒面20g。做法：1、牛肉可以选全瘦的也可以选择带筋的，根据自己的喜好决定。切成一厘米左右大小即可。葱姜切末，大葱切小丁。2、锅中加入菜籽油200g左右，中小火，下入牛肉，翻炒大约2-3分钟，把水份炒至5成干。3、加入葱姜蒜，继续中小火翻炒，同样翻炒2-3min，使葱姜蒜香味完全沁出。4、加入两勺豆瓣酱，转小火翻炒，因为豆瓣酱容易炒糊，所以火要小一点。加入辣椒面，继续小火翻炒。5、然后调味，生抽、糖、味精，花椒面依次加入。6、当炒至牛肉粒变焦黄色后，加入白芝麻。7、翻炒均匀后即可出锅。牛肉粒焦而不糊，外脆里嫩，下饭神器，也可以直接拿来拌面，一道美味的椒香牛肉面。关于豆瓣酱及黄豆酱这两种食物都是调味品。天津麻辣酱厂商

酱是烹调的灵魂，学会用这些酱料，不管做什么菜，都很简单！下厨不是难事，现在很多年轻人都不下厨，有一个原因就是不会下厨，觉得自己做的菜很难吃，还不如叫外卖。其实认真学一下，下厨真不是难事，简单来说，下厨不就是将食材煮熟，然后加点调料调味吗？其实我们只要掌握食材的性质，然后学会用调料，就可以做出美味的食物了。为了满足市场日益增长的对方便型餐桌食品的需要，开发出一种兼具重组型牦牛肉及香辣酱传统特色、更富营养性、用途广、食用方便、易于运输贮存的风味餐桌食品香辣牦牛肉酱。天津麻辣酱厂商酱料无需太高的成本，紧跟市场需求。

牛肉酱要加热吗？牛肉酱是一种味道香浓的调料，不但可以用来炒菜、凉拌，而且还适合用来蘸饺子、拌面、拌饭等等。根据每个人的口味不同，还可以用不同的材料来调配出不同口味的牛肉酱，这样就可以满足很多吃货的心咯。很多人都会问牛肉酱要加热吃吗？在这里说一下，牛肉酱无论加热与否都可以食用。如果你喜欢吃热的，你可以加热。如果不想加热，可以冷着吃。大家都知道青菜味道平淡，尤其是那些不太会做菜的人做的菜。这时候，如果能加点牛肉酱调味，那么口感会很大方面提升，里面的牛肉块和青菜很配。牛肉酱里面含有各种各样的调料，味道很足，只要将食材和牛肉酱搅拌一起就可以吃了。相对于炒菜，这个吃法简便很多。鸡腿菇和杏鲍菇都是生活中常吃的菌类，它们两个都有着丰富的营养价值，味道也很好吃。

豆豉牛肉酱的做法。用料：花椒末2小勺；黑豆鼓150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面酱40克；白糖3小勺；盐适量；玉米油600ML左右。做法：1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀，脆半小时。2、炒花生仁和黑豆鼓，黑豆鼓略剁一下，花生仁也略捣一下。3、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。4、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。5、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。6、加入剁好的黑豆鼓，略炒几下，再加入捣好的花生，炒均匀。7、加入辣椒末，炒均匀。8、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。酱料还可以用不同的材料来调配出不同口味的牛肉酱。

自制做法，一般牛肉酱做法：1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟（用小火）。2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁牛肉酱做法：1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。盛放黄豆酱的容器，需要保证无水无油。江苏泡椒牛蛙酱品牌

黄豆酱具有浓郁的酱油和酯类香气。天津麻辣酱厂商

牛肉酱的营养分析。牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。牛肉性味甘、平，人脾、胃经，可补脾胃，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力，对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。天津麻辣酱厂商