企业商机
汤类基本参数
  • 品牌
  • 阿萃,酱湘源
  • 产品类别
  • 火锅底料,油辣椒,沙拉酱,火锅蘸料,鱼子酱,原酱,虾酱,花生酱,双峰辣酱,番茄酱,风味酱,黄酱,蛋黄酱,辣椒酱,香菇酱,咖喱酱,芝麻酱,芥末酱,豆瓣酱,海藻酱,甜面酱,海胆酱
汤类企业商机

酸辣菠萝牛肉汤。主料:牛肉200克净菠萝肉200克。辅料:米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。制作工艺:1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。2、菠萝肉切成细粒。3、将汤锅上火,加入鲜汤。4、烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。山药胡萝卜牛肉汤。主料:胡萝卜半根肥牛约10卷山药150克浓汤宝牛肉汤底1块清水约750毫升。制作工艺:1、肥牛提前取出退冰。2、胡萝卜去皮,山药去皮切块备用。3、胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型。4、汤锅加入三碗清水,约750ml。5、清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅,放入切成滚刀块的山药。6、再放入刻好的胡萝卜花片,盖上锅盖,中火煮约5分钟,打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。汤类调料的搭配作用也不可忽视。味噌汤可贴牌

羊肉冬瓜汤的做法:汤的配料:羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。做法:1、把羊肉洗净切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段;2、锅内放入肉汤、冬瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮;3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。滋补羊肉汤的做法。汤的配料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。做法:1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸锅内蒸两小时拿出,滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。河南大骨面汤价格汤类有助于紧张训练后身体的恢复。

让鸡肉高汤鲜美清澈的技巧,熬汤前一定要好好掌握。很多菜式的制作中,都会用到高汤,高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种,其中清汤是难制的汤,也是质量好的汤。毛汤,是大多数餐厅后厨用的高汤,用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮,边用边补水;奶汤,是选用鸡鸭猪骨,和猪蹄等容易出脂酸的食材,文火慢熬成乳白色;而清汤则是用老母鸡及部分瘦猪肉,煮沸去沫后,改小火慢熬而成的,火大会煮成奶白色,火小则不够香。鲜鸡冰冻后再制作:如果买回来的是冰鲜鸡,则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀,体内会释放多种,冷冻的过程也就是杀菌的过程。

爱喝牛肉汤有什么禁忌。1、牛肉猪肉不能共食。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。2、肾炎患者不可多吃。牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。3、不可过量食用。中医认为牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠和前列腺的患病几率。羊肉汤想要好喝,处理是关键的了。

海鲜汤的做法十分简单。鱿鱼须搭配点儿鱼丸、海带、金针菇和豆腐做成海鲜汤,汤鲜味美不油腥,不光营养高,味道也是很棒的哦。尤其是煮炖出来的鱿鱼须,QQ弹弹的嚼劲十足,好吃极了!老少皆宜的美食,既健康又营养,细细品味还有一丝丝的酱香味,这款海鲜汤真的是口味丰富,让人拍手叫好!豆腐的软烂,金针菇的滑嫩柄脆,鱿鱼的韧劲再加上鱼丸和海带的清香,实在是让人无法拒绝,食材这么丰富,味道又这么鲜美的美食有没有吸引到你?它的做法十分简单,跟着步骤轻轻松松就可以学会,下面就来给大家分享一下海鲜汤的做法,感兴趣的宝宝们千万不要错过了,快来和我一起尝试的做一下。鸡汤加入鸡毛菜,营养更全方面,颜色也更漂亮。味噌汤可贴牌

汤类含有足够的维生素B6,可帮你****。味噌汤可贴牌

让鸡肉高汤鲜美清澈的技巧。需要剔除的部位:鸡身上的一些部位,直接影响着鸡汤的口感和成色,在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌,不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;用淘米水浸泡:洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟,这样会使鸡肉更嫩;先焯再冰:事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不光去掉生腥味,汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生;冷水下锅:让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。味噌汤可贴牌

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