如今，一把坚果炒货，已有千亿市场份额。会上，坚果炒货协会副会长翁洋洋发布《2017-2018全国坚果炒货行业经济运行报告》的分享了一组数据：根据国家统计局和坚果行业的不完全统计，2017年，全国坚果炒货食品行业规模以上企业销售额为1473亿元，增幅达11%，超过全国的规模以上食品工业的销售涨幅。亿欧智库发布的《2017年中国休闲零食行业研究报告》表示，中国食品工业协会在参考美国休闲零食定义和人均消费量后认为，我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，2020年将突破2万亿。零食消费日趋健康化：61%的消费人群认同坚果的营养价值，坚果类受宠；线上坚果类零食消费主体为女性：23-28岁女性为人群，18-35岁为主流人群.....后坚果时代，休闲食品企业如何对接新生代的需求与诉求？17日，在坚果行业高峰论坛上，中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬的分享，引发现场嘉宾的兴趣。坚果炒货行业的规模如何？河南地方坚果炒货厂家报价
在当今消费升级时代下，国内休闲食品市场迎来高速增长，其中，坚果炒货市场的增速尤为突出。据《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示，2018年国内休闲零食销售份额中，坚果类食品以17%的占比位居第二，次于咸味小吃，增速达12%。而在坚果细分品类上，混合坚果遥遥在前的，几乎占据了坚果市场的一半份额。另据中国食品工业协会公布的数据显示，我国坚果炒货行业产值在2014年就已经突破850亿元，2017年行业产值达到1473亿元，2014年到2017年坚果炒货行业实现了20%的复合增速。从瓜子、花生、蚕豆到进口休闲食品夏威夷果、碧根果、巴旦木等，品尝坚果已经成为大多数人不可或缺的休闲生活方式之一，并且在巨大的市场蛋糕诱惑下，各路资本纷纷增加了对坚果市场的投入。吉林地方坚果炒货现货常见的坚果炒货有哪些?
目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量为，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。坚果炒货行业的个变革时期出现在我国20世纪70年代，当时产生了的“傻瓜瓜子”品牌，随后行业步入了高速发展的阶段。到20世纪90年代，全国范围内先后涌现500多家较具规模的坚果炒货企业和50多个坚果炒货品牌，如洽洽、傻子、正林、真心等等。在这一时期，坚果炒货经历了从散装到包装的过渡，坚果企业规模化程度逐步提高。
于此同时，国内企业也开始布局自己的原材料生产基地。比如洽洽食品就斥资成立坚果派农业公司，在广西、安徽等地种植自有坚果原材料，以减小对原料进口的过度依赖。不过，进口坚果的价格上涨，很大一部分原因和国外主产区的天气有关。由于部分地区天气异常，坚果的产量受到了较大影响，因此，价格也出现了明显上涨。因此，在多重因素的制约，国内坚果市场短期内要摆脱对进口的依赖几乎没有可能。据此前央视报道，一位从事坚果贸易二十多年的陈女士表示，销售商进口坚果的价格和2018年同期相比上涨了10%。虽然10%的幅度看上去没有那么多，但对于坚果市场来说，这样的涨幅已经很多年没有出现了。并且，她预计，2019年，进口坚果的市场价格还会保持高位态势。成本攀升逐渐成了这两年整个快消品行业的主旋律，但是，由于坚果炒货并非消费者生活必需品，若生产企业对零售价进行调整，势必会造成消费者购买情绪的下降，并且，有可能会引发各大企业之间的恶性竞争，从而影响整个行业的健康、可持续发展。而在这种大环境之下，翁洋洋就表示，“希望全行业的生产企业要做好长期准备。”在她看来，历史的经验告诉我们，短期内这种局面并不会有太大改观，因此希望行业内大家团结一致。坚果炒货食品加工技术探讨。
坚果炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的一类休闲零食。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。随着健康理念的普及，坚果炒货行业规模持续增长。我国的坚果炒货主要细分为籽坚果和树坚果两类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等；树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。我国坚果炒货产品种类较多，消费者选择需求面广。根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年坚果炒货行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着居民消费能力的逐渐提升，我国坚果行业发展迅速，发展到2018年，中国坚果炒货行业规模以上企业销售规模超过1620亿元；未来随着我国居民对健康食品消费需求的不断提升，我国坚果炒货行业仍将将持续保持强劲的发展势头，预计在2020年我国坚果炒货行业市场规模将有望达到1800亿元以上。目前我国现存的坚果公司主要分为食品加工企业、食品零售企业两类，其中食品加工企业自主进行原材料采购及产品生产，对产品质量把控权相对较高，也更注重产品品类打造。中国坚果炒货行业发展现状分析及预测。吉林干货坚果炒货厂家报价
坚果炒货在哪进货比较好？河南地方坚果炒货厂家报价
如果在植物里评选“营养宝库”，那一定非坚果莫属，所以我们的坚果炒货才受到人们的热捧。这里建立了一个“健康档案”，希望能帮助你对坚果有个的了解。首先，其坚果富含维生素E和多酚，因此坚果是具有增强、抵抗、保护视力、消除老年斑等作用。其次，核桃富含欧米伽3脂肪酸，多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，可适当减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。另外，核桃含有较多的褪黑，有助于我们的睡眠质量，特别是适合分泌褪黑能力不足的老人。中医认为，核桃性温味甘，可润肺，对肾虚导致的腰痛、尿频、耳鸣、须发早白有不错的疗效。除了直接吃外，推荐将核桃仁用于烹饪，如煮粥、拌凉菜时加入，有很好的食疗作用，是老人的营养佳品。河南地方坚果炒货厂家报价
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