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散养走地鸡的做法大全：虫草花炖散养走地鸡：材料：散养走地鸡半只、虫草花30克、红枣1把、甜玉米1根、姜片5片、枸杞适量、食盐适量。做法：1.处理食材，散养走地鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。2.虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。3.散养走地鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。4.剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫。5.撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。6.把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。7.汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。8.大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。走地鸡，是中国传统美食之一。贵州清炖走地鸡商家加盟

为什么大家喜欢吃散养走地鸡？1、散养走地鸡鸡蛋营养更高：散养走地鸡与饲料鸡相比，单从鸡肉的营养价值来说相差并不大，但是二者生下的鸡蛋的营养价值差别就大了。我们从市场上的价格也能看出来，散养走地鸡生下的鸡蛋要比饲料鸡生下的鸡蛋贵上许多。虽然散养走地鸡生下的蛋个头比不上饲料鸡，但是散养走地鸡因为食用比较多的天然食物，导致鸡蛋中的营养价值更高。同时散养的散养走地鸡生长周期也要比饲料鸡长，所以散养走地鸡的鸡蛋中堆积的营养也就更多。2、口碑好：其实很多人并不知道什么是真正的散养走地鸡，但还是对它很推崇。这是为什么呢？其实也是受身边环境的影响。虽然现在散养走地鸡不好买，但是我们的老一辈吃的鸡都是散养走地鸡，所以受其他人的影响，也就知道了散养走地鸡比其他鸡好吃。在这样的环境下，即使没有吃过散养走地鸡的人，也知道这个小常识了。湖北白切走地鸡商家加盟走地鸡食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜。

如何看一只鸡是否是真正的散养走地鸡呢？首先，从活鸡看，散养走地鸡要明显的瘦一些，而且它的喙末端非常的尖锐，这是因为它们大多数时候要自己觅食，所以通过与地面的摩擦，让自己的喙变得尖锐，这样有利于从土下取食一些昆虫。还有就是散养走地鸡的羽毛颜色要更加的艳丽，其金属色在阳光下非常的明显，身上的羽毛也比较的厚实均匀，而且散养走地鸡公鸡的鸡冠是鲜红色的，较大，直立。其次，从宰杀好的鸡我们也很容易能辨别，散养走地鸡因为它是半散养或者散养的鸡，其运动量较大，所以它身上的脂肪，尤其是皮下和腹腔中的脂肪是比较少的，肉皮肤看，散养走地鸡的皮肤略黄。而宰杀好的肉鸡，腹腔后期是靠近尾部的两侧有大量的脂肪（黄色的油），它们的皮虽然比较白，但是皮下黄色的脂肪也非常的明显。

散养走地鸡的食用注意事项：在吃的时候一定不要放过多的盐，避免身体无法消化盐，导致囤积在身体里，给心脏造成一定的压力，所以在吃饭的时候，一日不要超过一瓶酒盖的食用盐量，避免过多会影响到身体的，一个健康还有要注意的是保证身体的健康，一定要从较开始一定要注意的，而且本身有一些人可能会对于一些菌类或者是鸡过敏，这个时候就一定要注意不要吃，避免会影响到身体的一个健康，所以较好一定要注意。对身体来说多补充一些营养物质是非常好的，所以很多人都很爱吃鸡肉，因为它可以补充一些维生素和微量元素以及蛋白质，但是在补充的时候也一定不要补充的过多，避免出现一些三高的问题，所以建议还是能够选择保证自己的身体健康为主的情况下，这样的话对身体来说才可以保证身体的一个健康。散养走地鸡具有抗氧化的作用。

养散养走地鸡的温度要求：温度是育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好雏舍的温度，一般育雏舍的温度控制在0～1周龄33～35℃，以后每周降2～3℃，直到4周龄后方可脱温。在具体操作过程中，观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群的分布状况：当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫，表明室内温度偏低;当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明室内温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明室内温度较为适宜。当室内温度偏高或偏低时，都应及时进行调整。温度控制的原则是：初期宜高，后期宜低；小群宜高，大群宜低；阴天宜高，晴天宜低。散养走地鸡有着多个名字：柴鸡、草鸡、笨鸡等等。湖北新鲜走地鸡

农村散养的走地鸡好吃说明了它是野生放养的只吃野生食物，不是饲料添加的，没有腥味。贵州清炖走地鸡商家加盟

散养走地鸡挑选方法：1、头要小：比较一般的饲料“快速成型鸡”而言，散养走地鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。2、毛要亮：由于散养走地鸡在喂养时，所摄取的食物多是“天然”的，没有附带任何添加剂，所以散养走地鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。3、脚要细：而看“脚”是散养走地鸡非常直观的辨别方法，散养走地鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于散养走地鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短散养走地鸡形态图片，脚的底部自然比较“娇嫩”。4、毛孔小：另外，选散养走地鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。散养走地鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿散养走地鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如散养走地鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。散养走地鸡和仿散养走地鸡较重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。贵州清炖走地鸡商家加盟

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