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发酵企业商机

    微生物发酵产物,顾名思义就是利用微生物发酵技术生成的人们需要的产物,在发酵的过程中会生成更加丰富的营养成分,同时发酵技术能将大分子转化成小分子,有效地提高皮肤吸收。很多微生物发酵产物已经应用到化妆品中,在《已使用化妆品原料目录》中也可以查询到。微生物发酵过程即微生物反应过程,是指由微生物在生长繁殖过程中所引起的生化反应过程。根据微生物的种类不同(好氧、厌氧、兼性厌氧),可以分为好氧性发酵和厌氧性发酵两大类。好氧性发酵在发酵过程中需要不断地通人一定量的无菌空气,如利用黑曲霉进行柠檬酸发酵、利用棒状杆菌进行谷氨酸发酵、利用黄单抱菌进行多糖发酵等等。厌氧性发酵在发酵时不需要供给空气,如乳酸杆菌引起的乳酸发酵、梭状芽抱杆菌引起的丁醇发酵等。兼性发酵酵母菌是兼性厌氧微生物,它在缺氧条件下进行厌气性发酵积累酒精,而在有氧即通气条件下则进行好氧性发酵,大量繁殖菌体细胞。 好氧发酵:利用微生物在有氧气存在的情况下生成并积累微生物菌体或代谢产物。浙江定制发酵生产企业

大量事实表明:一般多菌种混合发酵饲料效果远远好于单一菌种的发酵。单一菌种发酵的特点:乳酸菌,厌氧菌,发酵碳水化合物时产生大量乳酸,对G+G-菌都有很强的抑菌效果;芽孢杆菌,产生芽孢的好氧菌,耐受高温、高压和酸碱。生命力强,代谢可产生蛋白酶和B族维生素等,对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用;酵母菌,菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分,可提高动物的生产性能,减少应激。多菌种混合发酵的优势:利用菌种之间的协调互作关系,扩大对原料的适应性和防杂菌能力。一般的组合乳酸菌+芽孢杆菌;乳酸菌+芽孢杆菌+酵母菌;酵母菌+米曲霉菌等。浙江定制发酵生产企业对于发酵控制来说,基质是生产菌代谢的物质基础,既涉及菌体的生长繁殖,又涉及代谢产物的形成。

在发酵过程中,微生物只能利用溶解状态下的氧(有报道说处在气—液界面处的微生物也能直接利用气相中的氧)。氧是很难溶解的气体,在25℃、100MPa下,空气在水中的溶解氧为0.25mmol/L,相同条件下在发酵液中的溶解氧为0.2mmol/L,在谷氨酸发酵的操作灸件下,发酵液中氧的饱和浓度约为0.313mmol/L。在这种溶氧浓度下菌的正常呼吸只能维持20~30s。由于微生物不断消耗发酵液中的氧,而氧的溶解度又很低,故必须采取强化供氧。在发酵工业中,随着高产菌株的筛得,高浓度发酵、丰富培养基的采用对通气和搅拌的要求更高。在丰富培养基内,发酵旺盛期间,即使培养液完全被空气饱和,它所贮存的氧也是很少的,只能维持菌正常呼吸15~30s,之后菌的呼吸就受到抑制。这种随时都有室息可能的状态,是由于微生物在人工环境内比较集中,浓度大;另外在这种稠厚的培养液中氧的溶解度比在水中更小。这就决定了大多数的好气性发酵需要有适当的通气条件才能维持一定的生产水平。

在发酵工程中,“发酵”的含义更广,既包括好氧发酵,又包括厌氧发酵。好氧发酵,又称好气发酵或需氧发酵。在好氧发酵过程中,需要不断地为微生物提供空气或O2。在大型工业好氧发酵生产中,常采用装有喷雾装置、搅拌装置和无菌空气供应系统的大型发酵罐,来保证好氧微生物进行有氧呼吸、正常生长好氧发酵的应用较广,如氨基酸、酶制剂和多数有机酸等的生产都要经历好氧发酵。厌氧发酵的过程没有O2参与,在工业上,常在密封且无空气的厌氧发酵罐中进行厌氧发酵。厌氧发酵在乳酸菌类制品、啤酒、葡萄酒等的生产中都有应用。此外,厌氧发酵还被用于处理各类有机废弃物,产生沼气等。细菌发酵物不但可以制备出新的功效物质,还能作为天然防腐剂应用于化妆品中。

近年来植物发酵活性物质的应用和添加也是化妆品发展方向之一。植物原料中含有多糖、黄酮等多种活性成分,化妆品中加入这些原料可以使其具有良好的保湿、美白、抗老等功效。但是,由于提取工艺具有一定的局限性,有时其功效尚未完全利用。通过研究发现,使用发酵工艺,可以使植物原料中的活性成分有效地保留下来,起到富集的作用,让原料功效得到更好的利用。这是因为微生物中含有某种酶类,可以将植物原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解,从而使植物细胞破裂、细胞间隙增加并减小有效成分从胞内向提取介质中扩散的传质阻力,较大的提高了功效成分的提取率。初级代谢产物:微生物通过初级代谢途径,产生微生物自身生长繁殖所必需的代谢产物。上海国产发酵

大孔吸附树脂具有选择性好,吸附容量大,机械强度高,再生处理方便,吸附速度快,解析容易等优点。浙江定制发酵生产企业

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