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银耳多糖是银耳中的主要活性成分,占到干重的60%以上,包括酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、酸性低聚糖五种,其中酸性杂多糖是主要的多糖,约占银耳总糖的70%-75%,是木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等的...