山梨醇（葡萄糖醇）是一种人能缓慢代谢的糖醇, 与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。可作为化工原料, 也常应用在食品及医药工业。葡萄糖相应的多羟基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类，如银杏藻属(Iridaea)， [1]卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作细菌生化特性试验的基质。细菌的许多种，包擂Lanrxfield氏C群链球苗，大肠埃希氏菌( E.co句，肺炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌(almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。粗甲醇的纯度为80至93%，主要杂质为水、乙醇、二甲醚、异丁醇，经精制纯度可达99%。原装仲辛醇用途
生物医学领域应用，医用聚乙二醇又称聚环氧乙烷 (PEO)。由环氧乙烷开环聚合得到的线性聚醚。在生物医学领域主要用途如下：1、隐形眼镜用液。利用聚乙二醇水溶液的粘度对剪切速率较敏感和细菌不易在聚乙二醇上生长。2、合成润滑药。环氧乙烷与水的缩合聚合物。为配制水溶性药物的软膏基质，也可作为乙酰水杨酸、尼莫地平等难溶于水药物的溶媒，供注射液的配制。3、药物缓释和固定化酶的载体。将聚乙二醇水溶液涂敷于药丸外层，可控制丸内药物在体内扩散，以提高药效。进口新戊二醇用途苄醇在化妆品组分中为限用防腐剂，较大用量为1%。
乙二醇的主要用途：1. 塑料和橡胶行业，在塑料和橡胶行业，乙二醇是重要的原料之一。它可以与其他化合物反应，生成聚酯和聚酯纤维。这些聚合物是制造塑料和纤维的重要基础材料。此外，乙二醇还可用于生产聚氨酯，这种材料被普遍用于制造泡沫塑料、涂料、粘合剂等。2. 制冷剂，乙二醇在制冷剂领域也有着重要的应用。它可作为防冻剂，防止制冷系统中的液体冻结。这是因为乙二醇的冰点较低，与其他添加剂混合后，可以明显降低其制冷剂的冰点，使其在极寒的环境中仍能正常工作。
虽然我国乙二醇生产能力和产量增长较快，但仍不能满足国内聚酯等日益增长的市场需求，每年都得大量进口，且进口量呈逐年增长态势。我国乙二醇产品主要用于生产聚酯、防冻液以及粘合剂、油漆溶剂、耐寒润滑油、表面活性剂和聚酯多元醇等。其中聚酯是我国乙二醇的主要消费领域，其消费量约占国内总消费量的94.0%，另外约6.0%用于防冻剂、粘合剂、油漆溶剂、耐寒润滑油、表面活性剂以及聚酯多元醇等。近年来，我国聚酯（包括聚酯纤维、聚酯树脂和薄膜等）的生产发展很快， 2010年聚酯的产量将达到约1900万吨，届时对乙二醇的需求量将达到约665万吨。加上在防冻剂以及其他方面的消费量，预计我国乙二醇的总需求量仍将保持高速增长。正丙醇的衍生物，特别是二正丙胺在农药生产中有许多应用，如可用来生产农药胺磺菌达灭。
乙二醇可以作生产农药中间体、医药中间体，是杀菌剂戊环唑和恶霉灵的中间体。以及合成制动液等化工产品的原料；制革化纤染剂等。将乙二醇添加到液压流体中，可防止油基液压流体对系统中橡胶的侵蚀；以乙二醇为主要组分的水基液压流体是一种不能燃烧的液压流体，运用于飞机、汽车和高温作业的模压机。用作纺织助剂，合成液体染料、以及化肥和炼油生产中的脱硫剂的原料等。用作分析试剂、色谱分析试剂及电容介质。还可生产醇酸树脂、乙二醛等，也用作防冻剂。山梨醇是一种人能缓慢代谢的糖醇, 与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。进口新戊二醇用途
羟基连在双键碳上的醇称为烯醇，烯醇结构一般不稳定，易异构化为稳定的羰基化合物。原装仲辛醇用途
乙二醇，较重要的二元醇是乙二醇，或称1,2-乙二醇，俗名甘醇。乙二醇的工业生产方法是由环氧乙烷加压水合或酸催化下水合制得。加压水合要求用加压设备及高温，但后处理方便，因此用得很普遍；而酸催化水合虽然不需要压力设备，反应温度也较低，但从产品中除去硫酸是相当麻烦的。用上述二法制取乙二醇，总产率均超过90%（按环氧乙烷计），同时都有副产品一缩二乙二醇和二缩三乙二醇，前者可作为溶剂，液压制动设备的工作液体，织物的修饰和染色，后者可作为溶剂及增塑剂。原装仲辛醇用途
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