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采购优势蔬果类产品优势：来源于无害、有机蔬菜基地、批发市场无害蔬菜基地：无害蔬菜种植基地，满足日常所需的蔬菜品种，均实现了单品基地化。通过订单农业实现了种植、施肥、采收、分拣、配送的标准化管理。所有食材都要在源头基地进行农药残留检测，检测合格后才能采摘。肉禽类来源：肉禽类来源于大型屠宰场、养殖基地。我公司制定了规范的采购制度，确保所购货物质量。实行严格的供应商准入制度，肉类供应商所供应鲜肉必须是在国家认定屠宰场屠宰，并要提交符合国家食品安全标准的检疫检测证明报告，以及供应商合格的资质证明。上海味邦时代餐饮管理有限公司盒饭服务服务处理值得用户放心。嘉定区医院快餐自助

运输配送管理l装货前由配送服务员核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。l货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。l发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。l司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。l货物送达目的地后，要由贵单位验收，合格后，根据贵方的需求是否帮厨及补货，需经贵单位同意后，方可离开。l配送服务人员把当天的发货单存取，由专人交回公司存档，待财务审核结算。黄浦区工厂快餐加盟上海味邦时代餐饮管理有限公司是一家专业提供盒饭服务的公司，有需求可以来电咨询！

食品原材料留样制度食品试尝留样，是预防就餐人员食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保就餐人员食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。（1）留样工作由专人负责，专人操作，专人记录。留样食品应使用器具，留样冷藏柜由专人管理。（2）留样食品范围为每日经厨房加工后的所有主副食品，不得缺样。（3）我司购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具，留样容器要大小适宜，便于盛放与清洗消毒。冷藏设备贴有明显的“食品留样”标识。（4）留样主副食品冷却后,必须用保鲜膜密封好，放入器皿中加盖,并在外面贴上标签，标明编号、留样时间、餐别、餐名、留样量、消毒时间、销毁时间、留样人等，并按早、中、晚餐的顺序分类保存。（5）每种主副食品留样量不少于100g，并分别盛放在己清洗消毒的留样容器内。冷藏温度为0-10℃，留样时间48小时以上。（6）留样的主副食品取样后,立即放入完好的食品罩内,避免污染。（7）建立完整的留样记录，由餐饮负责人或留样负责人保管。留样记录至少应保存12个月，以备查验。（8）发生食物中毒或疑似食物中毒事件，或根据其它情况需要，卫生部门将依法对留样食品进行检验。

准备工作(1)车辆准备：司机进出我公司净菜加工区、仓库必须穿反光衣；检查是否有2套隔温板、车厢门帘是否完整、照明正常等；(2)证件确认：胸牌、驾驶证、行驶证、营运证等；(3)常用工具准备：温度针2根、温度记录仪1枚（挂风机回风口）、两条绑带、封箱胶、笔、夹板等；(4)车辆卫生与礼仪：清洗车辆，保证车辆外观整洁、车厢内部干净无异味、门帘和隔温板干净;通知公司检查人员检查车辆，并开具车辆卫生合格单(只有检查合格才能拿单装车)；不得穿拖鞋，注意形象；不得在货台跳上跳下；公司仓库、车厢内、配送装货区交接装卸货时，不得出现不卫生情况；(5)温度设置:冷冻段温度-22°C，冷藏段温度1°C，温度记录仪挂风机回风口；上海味邦时代餐饮管理有限公司是一家专业提供盒饭服务的公司，欢迎新老客户来电！

l整体负责物流部的管理工作，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；l负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；l负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库比较大化的使用率；l负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；l负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。l规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。l贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。l组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。l完成上级交办的其他任务。上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，欢迎新老客户来电！松江区员工快餐价格

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（4）法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得收货。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能收货。（5）所有来货必须检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。（6）按照食品广告指引购进食品时，要查验是否有虚假和误导宣传的内容。（7）用配备的检测设施，对在来货食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。（8）食品安全主任指导做好食品进货查验工作，检查落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。（9）在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告市场监督管理部门。嘉定区医院快餐自助

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