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六、出库1.冷链：出库前低温冷藏，食品的中心温度控制在0。C—10。C。2.热链：食品的中心温度控制在60。C左右。七、留样1.出库的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2.出库的每餐、每样食品必须按要求留足100g以上分别盛放在已消毒的餐具中。3.留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内以免被污染4.留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后必须立即存入特用留样冰箱内。6.每餐必须做好留样记录：留样时期、食品名称便于检查。7.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。8.留样冰箱为特用设备，冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务。静安区公司快餐加盟

水产类来源：大型养殖场、水产品批发市场每日有专业质检员对水产品进行验收，验收合格后方可收货，对于不合格的产品进行退换货处理，水产品保证生猛鲜活，肉质新鲜，我司质检部会对水产品进行检测。在配送至客户后由我司专业配送员将杀好鱼、鱼鳞刮除去除内脏、鱼鳃，去除腹内黑膜，保证肉质新鲜，无病毒，不含有害物质。鲜禽蛋的来源：经过对供应商的层层把关，精选质量供应商，禽蛋全部来自生态农场，安全养殖；禽蛋运输从基地到配送中心采取全程冷链，保证禽蛋新鲜；禽蛋出货前需严格检测，并定期送至有资质的第三方检测机构检测，层层把关，各个环节可控，不适用药物等，整体保障蛋品安全。嘉定区医院快餐公司上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，有需求可以来电咨询！

⒈卫生和质量的检验食品工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。⒉成品储存和运输的卫生食品生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。食品运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食品混运，运输中使用的容器、工具特用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。⒊个人卫生与健康的要求食品从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食品污染。

库存商品配货环节l仓库主管接到订单后，首先要检查处理订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系相关人员。l在接单的同时关注公司的仓库库存量，做好补充准备。l仓库主管要准备根据订单的量，安排各组做好配货工作。l配货完成，按排专人进行整理，统计库存，进行常用品种备货。3.物流送货环节l装货前由配送服务员核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。l货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。l发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，有想法的可以来电咨询！

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根据订单明细进行分类、发料。2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；3、配送时严格配送时的卫生要求。A.配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生；B.车上食品不混合装运、不挤压；C.配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；4、配送时间符合要求，食品温度符合要求.5、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。6、配送到目的地后，由接收方验收签字确认。 上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，有想法的可以来电咨询！静安区公司快餐加盟

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数字化为用户提供更好的产品体验。随着经济的持续发展，人们对美好生活的需求与落后生产力的矛盾日益突出。在激烈的竞争中，能够准确了解客户需求，提供个性化团餐，员工餐，无疑将成为占领市场的先手。随着全球范围内对塑料废物的关注，不少食品商已经加入了“反思塑料”的队伍，致力于改善包装材料的循环性。未来，诸如此类的团餐，员工餐产品将成为下一代行业发展的关键元素。从追求性价比，到追求个性化、品牌化，消费者的购买因素发生了巨大的变化，在食品、饮料市场上也是如此。在中国，通过跨渠道外带早餐、小食和晚餐，也已经是都市消费人群的生活日常。升级的团餐，员工餐产品必须具有普遍的分销渠道，因为消费者可能会为了节省时间而选择快餐店或外卖。静安区公司快餐加盟

上海味邦时代餐饮管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司以诚信为本，业务领域涵盖团餐，员工餐，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为团餐，员工餐行业出名企业。