金山区单位快餐服务

运输配送管理l装货前由配送服务员核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。l货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。l发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。l司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。l货物送达目的地后，要由贵单位验收，合格后，根据贵方的需求是否帮厨及补货，需经贵单位同意后，方可离开。l配送服务人员把当天的发货单存取，由专人交回公司存档，待财务审核结算。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务。金山区单位快餐服务

4）食品用具清洗消毒制度（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。（二）食品用具要定期清洗、消毒。（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。5）卫生检查制度（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将整体检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次整体现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。松江区内部餐厅快餐推荐盒饭服务，就选上海味邦时代餐饮管理有限公司，用户的信赖之选。

4.我公司每日严格按照客户指定的时间送货上门。熟悉和充分掌握客户的日常运作规律，订货、用料等等。如送货时间、上班时间、收货时间、开饭时间、干货库存，菜式品种变化，发现问题及时与客户沟通，快速解决。同时，我公司将设专人服务、专人跟踪，快速处理突发事件；服务人员经卫生防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持《健康证》上岗。5.对送货过程中出现的客户对质量不满意的品种，客户换货或退货的品种，以及客户根据就餐需要临时加补的品种，我公司会立即响应，在30分钟内送到，保证客户正常就餐时间。若因产品质量问题退换货造成的相关费用，全由我司承担。6.因食品的质量或产地等问题发生争议，双方认为有需要，可以共同提出或分别提出质量鉴定，广东省质检部门与中山市质检部门的鉴定结论不一致的，以广东省质检部门的鉴定结论为准。食品符合规定标准的，鉴定费由采购人承担；食品不符合规定标准的，鉴定费由我公司承担，并须承担相应的责任。7.售后服务：保证有专人负责货品供应事宜，按照约定及时响应需求，安排配送，并承担相应的售后服务。供应的食品如有质量问题，保证在30分钟内给予退货及追补。

三、烹饪加工1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70。C。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的惨剧和容器。3.烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60。C，或低于10。C的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。5.灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。6.严格按照《食品生产经营单位废弃使用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。7.剩余食品及原料按照熟食、办成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。8.工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放；灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，即使处理垃圾。上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，有需要可以联系我司哦！

水产类来源：大型养殖场、水产品批发市场每日有专业质检员对水产品进行验收，验收合格后方可收货，对于不合格的产品进行退换货处理，水产品保证生猛鲜活，肉质新鲜，我司质检部会对水产品进行检测。在配送至客户后由我司专业配送员将杀好鱼、鱼鳞刮除去除内脏、鱼鳃，去除腹内黑膜，保证肉质新鲜，无病毒，不含有害物质。鲜禽蛋的来源：经过对供应商的层层把关，精选质量供应商，禽蛋全部来自生态农场，安全养殖；禽蛋运输从基地到配送中心采取全程冷链，保证禽蛋新鲜；禽蛋出货前需严格检测，并定期送至有资质的第三方检测机构检测，层层把关，各个环节可控，不适用药物等，整体保障蛋品安全。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，欢迎您的来电！宝山区盒饭快餐有哪些

上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，期待您的光临！金山区单位快餐服务

六、出库1.冷链：出库前低温冷藏，食品的中心温度控制在0。C—10。C。2.热链：食品的中心温度控制在60。C左右。七、留样1.出库的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2.出库的每餐、每样食品必须按要求留足100g以上分别盛放在已消毒的餐具中。3.留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内以免被污染4.留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后必须立即存入特用留样冰箱内。6.每餐必须做好留样记录：留样时期、食品名称便于检查。7.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。8.留样冰箱为特用设备，冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。金山区单位快餐服务

上海味邦时代餐饮管理有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为团餐，员工餐等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。上海味邦时代餐饮凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。