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三、烹饪加工1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70。C。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的惨剧和容器。3.烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60。C，或低于10。C的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。5.灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。6.严格按照《食品生产经营单位废弃使用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。7.剩余食品及原料按照熟食、办成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。8.工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放；灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，即使处理垃圾。盒饭服务，就选上海味邦时代餐饮管理有限公司，用户的信赖之选，欢迎新老客户来电！上海企业快餐托管

响应时间及服务承诺1.所提供的食品保证是合格的、有生产许可认证、符合国家对食品监督规定的，在保质期内的，经过使用单位检验，如出现质量问题或保质期不足的情况，用户方有权拒绝接受所提供的食品。2.我司在全国各地设有多家配送服务机构，离采购单位配送点就近的中山市古镇镇服务点，距离采购单位50分钟车程，保证能为采购单位提供7×24上门供货服务，采购人下单后，我公司承诺能收到采购人下单确认后1小时内将食品配送到采购人指定地点。遇到特殊情况（如采购人特殊出警任务），我公司严格听从采购人的调度指挥。3.有临时需要增加供货的，按约定时间内执行。宝山区内部餐厅快餐发展上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，欢迎您的来电！

六、出库1.冷链：出库前低温冷藏，食品的中心温度控制在0。C—10。C。2.热链：食品的中心温度控制在60。C左右。七、留样1.出库的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2.出库的每餐、每样食品必须按要求留足100g以上分别盛放在已消毒的餐具中。3.留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内以免被污染4.留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后必须立即存入特用留样冰箱内。6.每餐必须做好留样记录：留样时期、食品名称便于检查。7.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。8.留样冰箱为特用设备，冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

检测人员管理制度依据集团公司《营运系统工作手册》的要求，结合食品快速检测技能要求，特制定检测人员岗位职责：一、持证上岗，熟悉检测操作流程。二、随机取样，客观公正，及时检测，规范操作，方法公开。三、坚持原则，实事求是，操作，科学严谨，不受干预，严格贯彻执行有关规章制度。四、严守操作规程，按有关规定定时、定量做好检测工作，防止有毒有害食品进入公司。五、应提前做好检测的相应准备工作，如玻璃仪器的清洗、烘干、检测试剂是否过期等准备，以确保检测工作准确无误。六、检测结果及相关数据应及时上传备份，做到文档记录及管理有效有序，检测室要建立记录档案，检测情况应做好详细记录，记录内容包括：检测品种、来源地、检测结果及处理措施等。七、检测结果呈阳性应及时报上级领导。八、检测工作结束后，剩余的残渣、样品必须妥善处理，不得影响安全和卫生。九、下班前，必须巡视检测室，检查所有检测仪器是否清洁和相关设备是否关闭。盒饭服务，就选上海味邦时代餐饮管理有限公司，有需要可以联系我司哦！

驾驶员管理制度1、驾驶员应当树立良好的职业道德和敬业精神，为货主提供安全，及时、便捷的运输服务，如若发生事故及时报警报险，产生费用由车辆方负责。2、驾驶员应树立安全生产，安全驾驶的思想，做到不盲目开车、不违章开车，不疲劳开车，不酒后开车，不超载不超速。3、驾驶员应平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件，每月至少用半天时间对自己锁开车辆进行检修，确保车辆，以保持车辆的清洁。驾驶员发现车辆有故障时要立即检查，不会检查的进行检修，应立即报告管理人员，并提出具体的维修意见，未经批准，不许私自将车辆送厂维修。4、驾驶员对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查、出车时一定保证证件齐全，行车里程超过四小时的，须配备两名驾驶员，驾驶员连续驾驶不得超过四个小时。5、定期对驾驶员进行安全教育、职业道德教育、业务知识和操作规程培训和考试，考试不合格的，不得上车。6、车辆的驾驶员，须遵守《中华人民共和国道路交通安全法》、《道路运输从业人员管理规定》，违反者给与相应的处罚。上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，欢迎您的来电哦！静安区医院快餐哪里好

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食材配送日常工作质量检查制度1、对食品配送各项工作实行日常工作检查制，对各区域进行不定期，不定点、不定项的抽查；检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材料节约及安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。2、各项内容的检查分别或同时进行。（1）卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；（2）纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等；（3）设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作；（4）生产检查：每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作效率、工作态度等。3、质检人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定期内改正。4、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。6、质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。上海企业快餐托管

上海味邦时代餐饮管理有限公司位于国通路118号801B单元，交通便利，环境优美，是一家服务型企业。是一家私营有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业优先为目标，提供***的团餐，员工餐。上海味邦时代餐饮顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的团餐，员工餐。