河北牛杂酱工厂

相传在光绪年间，牛杂是由一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。因为光塔寺是一座历史悠久的清真寺，而由于某个教教徒是禁止食用猪肉的，所以一个厨师便在寺庙附近开了一家牛香店。他将牛的内脏与花椒八角等五种香料的酱汁用慢火炆上好几个小时，又在其中加入萝卜，等到牛杂炆好，萝卜同时吸收了牛杂与酱汁的味道，其气味非常诱人，并且入口后回味无穷。一时之间吸引了大批的居民光顾，于是乎，大家纷纷效仿，牛杂萝卜同时流传至今。到了现在，各种调味品和制作手法进步，牛杂也能做得十分美味了。河北牛杂酱工厂

萝卜好像是牛杂的比较好搭档，吃过这么多街边牛杂，从未见它两分开过。牛杂与萝卜相遇并非偶然，发现这种完美组合的，是一位厨师。在清光绪年间，这位厨师在光塔寺附近开店，他采用牛杂、萝卜加花椒、八角等香料与酱汁焖煮，直到萝卜吸入牛杂的肉香，而牛杂又渗透了萝卜的清甜为止，美味醇香的“萝卜牛杂”便由此诞生。曾经在街边吃过一次牛杂，卖牛杂的是一位老者，是以手推车方式进行贩卖的，并没有固定的店面。每天中午出摊，天没黑就能卖完收摊，他说卖做这行差不多二十多年了，这么多年来只专心做一件事，就是做牛杂卖牛杂，别小看一个牛杂摊，它可以养活一家人。深圳牛腩煲牛杂酱厂商以前廉价的牛杂，现在也变得很昂贵，买上一小份，都要十几块钱，但是一吃到美味的牛杂，就什么也顾不上了。

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂味道鲜而没有味道，浓而不腻，和珍贵药材的配搭恰到好处，这样的美味不比酒店里的食材差。牛杂可以配上甜酱、辣椒酱、番茄酱、海鲜酱等酱料一起吃，也可以加上牛筋、萝卜、面筋和主食粉面。萝卜+牛杂，这是广州每一家牛杂档都有的，是牛杂的象征，此小吃有近二百年历史。牛杂汤+牛三星汤，牛三星汤里面有牛百叶、牛心、牛肚、牛腰，还有牛双胘，事先用酒、姜汁等调料腌制过，汤底是用牛腩熬的汤。蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜，这一吃法配料是关键，就像红花要有绿叶衬一样。吃萝卜、牛杂一定要蘸些配料，既可以压腥，又添酸、甜、辣之个人口味。

牛杂里面含有的营养物质非常丰富，适当的吃一些能够补充身体所需要的蛋白质，让身体变得更加健康，牛杂里面含有尼克酸，维生素，铁元素，钙质，脂肪，可以起到养脾胃以及补中气作用，对于气血不足而引起的不舒服症状可以起到好的作用，牛杂可以达到解决缺铁性贫血问题以及营养不良性贫血问题，因为它里面的蛋白含量丰富，还含有维生素以及铜元素，适当的吃一些牛杂能达到补益肾气效果，它里面的尼克酸，维生素，铁元素，脂肪，碳水化合物，蛋白质含量是非常丰富的，所以身体有需要的人就可以适当的吃上一些。萝卜好像是牛杂的比较好搭档，吃过这么多街边牛杂，从未见它两分开过。

牛杂，顾名思义就是牛肉之外的杂碎，牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶，各中精髓煲成一锅，加入酱油、红糖、老姜、八角、香叶、茴香、陈皮、花椒等配料，香气四溢，整条街都为之躁动。牛杂好吃与否，汤汁是关键，每一家都有自己几十年浸润下来的秘诀。所求的是，丰富的口感，Q弹爽口、甜润舌尖、唇齿生香，妙不可言。蛋白质高、营养丰富、不上火、又容易被胃肠吸收，这碗牛杂男女老少都爱。牛杂的做法众多，出名的有三吃。 一吃“萝卜+牛杂”，萝卜味凉性辛，牛杂血强筋骨，这样的黄金搭档比较受欢迎。二吃“牛杂汤+牛三星”，事先用酒、姜汁等调料腌制过的牛百叶、牛心、牛肚、牛腰，吃的时候用沸水迅速灼熟，然后加入牛腩熬制的汤底。三吃“蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜”，不喜腥的人，可以蘸酱料，酸、甜、辣均有，看个人口味。牛杂，就象征着放学路上那香气缭绕雾气蒸腾的小推车里的汁水淋漓的五毛一串的肉食。深圳牛腩煲牛杂酱厂商

牛杂大多数全部是牛的内脏，所以我们制作牛杂的时候，一定要把它们清洗干净，才能进行卤制。河北牛杂酱工厂

牛杂又称牛杂碎，是牛内脏的统称，牛杂汤是用牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等内脏制成的一种汤品，发源于老西关地区，牛杂汤蛋白质含量很高，营养丰富，而且容易被肠胃吸收，是有益于健康的一种比较好的食品。牛杂汤中的牛心味甘咸，性平，入心经，具有很好的养心的作用，对于心虚多汗、自汗、健忘惊悸、恍惚怔忡、多梦等症有一定的帮助作用；另外，牛心中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素等营养成分，可以帮助加强心肌营养，增强心肌的收缩力。河北牛杂酱工厂

百味食品（广州）有限公司位于芙蓉大道北61号第3栋第3-4层，是一家专业的客户类型： 餐饮连锁总部、预制菜工厂、中央厨房、团餐企业、食品加工企业、电商公司、经销商。为大客户研发定制贴牌服务。 产品类型： 百味鼎广式复合调味料—咖喱块、盐焗鸡粉、烧鹅酱、叉烧酱、 牛杂酱、卤味酱、烧鸭酱等 谷享小吃预拌粉—葱油粑粑预拌粉 馥努特调味糖浆—黑糖糖浆、红糖糖浆 果多爱烘焙馅料—榴莲奶露、芒果奶露等公司。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建百味鼎,果多爱,谷享,馥努特产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于客户类型： 餐饮连锁总部、预制菜工厂、中央厨房、团餐企业、食品加工企业、电商公司、经销商。为大客户研发定制贴牌服务。 产品类型： 百味鼎广式复合调味料—咖喱块、盐焗鸡粉、烧鹅酱、叉烧酱、 牛杂酱、卤味酱、烧鸭酱等 谷享小吃预拌粉—葱油粑粑预拌粉 馥努特调味糖浆—黑糖糖浆、红糖糖浆 果多爱烘焙馅料—榴莲奶露、芒果奶露等的发展和创新，打造高指标产品和服务。百味食品（广州）有限公司主营业务涵盖百味鼎咖喱块，百味鼎盐焗鸡粉，百味鼎叉烧酱，百味鼎卤味酱，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。