企业商机
牛杂酱基本参数
  • 品牌
  • 百味鼎,果多爱,谷享,馥努特
  • 品名
  • 百味鼎牛杂酱
  • 产品类别
  • 齐全
  • 售卖方式
  • 包装
  • 产品标准号
  • GB31644
  • 商品条形码
  • 6 973863 000521
  • 包装规格
  • 1公斤*5包/桶
  • 净重
  • 5000
  • 产地
  • 广东
  • 保质期
  • 12个月
牛杂酱企业商机

牛杂,顾名思义就是牛肉之外的杂碎,牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶,各中精髓煲成一锅,加入酱油、红糖、老姜、八角、香叶、茴香、陈皮、花椒等配料,香气四溢,整条街都为之躁动。牛杂好吃与否,汤汁是关键,每一家都有自己几十年浸润下来的秘诀。所求的是,丰富的口感,Q弹爽口、甜润舌尖、唇齿生香,妙不可言。蛋白质高、营养丰富、不上火、又容易被胃肠吸收,这碗牛杂男女老少都爱。牛杂的做法众多,出名的有三吃。 一吃“萝卜+牛杂”,萝卜味凉性辛,牛杂血强筋骨,这样的黄金搭档比较受欢迎。二吃“牛杂汤+牛三星”,事先用酒、姜汁等调料腌制过的牛百叶、牛心、牛肚、牛腰,吃的时候用沸水迅速灼熟,然后加入牛腩熬制的汤底。三吃“蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜”,不喜腥的人,可以蘸酱料,酸、甜、辣均有,看个人口味。牛杂制作时需要投入极大的功夫,先将新鲜的材料清理干净,再加入香料炆煮。河北香辣牛杂酱价位

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂味道鲜而没有味道,浓而不腻,和珍贵药材的配搭恰到好处,这样的美味不比酒店里的食材差。牛杂可以配上甜酱、辣椒酱、番茄酱、海鲜酱等酱料一起吃,也可以加上牛筋、萝卜、面筋和主食粉面。萝卜+牛杂,这是广州每一家牛杂档都有的,是牛杂的象征,此小吃有近二百年历史。牛杂汤+牛三星汤,牛三星汤里面有牛百叶、牛心、牛肚、牛腰,还有牛双胘,事先用酒、姜汁等调料腌制过,汤底是用牛腩熬的汤。蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜,这一吃法配料是关键,就像红花要有绿叶衬一样。吃萝卜、牛杂一定要蘸些配料,既可以压腥,又添酸、甜、辣之个人口味。深圳六婆牛杂酱代工相传在光绪年间,牛杂是由一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。

许多朋友认为牛杂中含有大量的营养物质,所以食用之后对身体会有很好的效果,其实不然,牛杂虽好,但是并没有撞羊的功效。牛杂的功效其实是偏向于养肝的效果,并且容易被人体吸收它的营养。食用牛杂一定要干净的餐厅,这样才保证食材的卫生。由于养肝,养胃,明目,健脾,强筋,其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的比较好的食品,后被人们称之为“牛杂碎”。如何挑选牛杂?用生石灰处理好牛杂后,通过清水浸泡和冲洗去除掉残留成分,食用起来就不会有问题。如果市民在吃牛杂的时候吃出一股碱味就要注意了,可能是牛杂在处理时没有充分清洗,残留了生石灰。

牛杂,就象征着放学路上那香气缭绕雾气蒸腾的小推车里的汁水淋漓的五毛一串的肉食。有牛肠,牛肺,牛肚,百叶,牛辗(胰脏,口感绵软,内脏味较浓郁,据说大补,所以卖得也挺好,不知道为啥我不太喜欢),脆骨(其实就是牛的气管,纵剖开来洗净斩成一个个小方块,串着煮熟了卤透了卖,口感浓郁之余多了一份清脆的爽快,卖得很快的)。作为一个合格的牛杂小车摊子,大锅里煮着的倘若只有这些,是不可能的。萝卜块和炸腐泡(炸过的嫩豆腐块儿)那是起码的标准配置。至于粉丝,泡面,那是不能预先就丢进锅里的,得放在锅边等人来点。各种时令的青菜同理。现在时代进步了,牛杂小车大锅里煮的东西也渐渐千奇百怪起来:各种各样的豆制品(比如风琴串,素鸡之类的),各种各样的鱼糜制品,以及什么香肠黑椒肠之类的,一股脑儿的都在那大锅里翻滚着,跳动着,泡着香料汤汁的温泉。作为一个合格的牛杂小车摊子,大锅里煮着的倘若只有这些,是不可能的,萝卜块那是起码的标准配置。

美食往往隐藏在街边,或不起眼的小巷子里,要说街边小吃,人气比较旺的当属“牛杂”了,只要你从它旁边经过。就会被它浓郁的香味所吸引,这种香味会令你停下脚步观望、或品尝,吃过之后它的醇香,会停留在我们的舌尖记忆中,令你流连忘返,它便是街边牛杂的魅力。“牛杂”就是牛内脏的统称,也称之为“下水料、或杂碎”,里面有牛肚、牛肠、牛肝、牛腰、牛百叶等,它的营养丰富,而且比较容易被人体吸收,是一种比较有益健康的美味小吃。在以前,动物的内脏“下水料”是不受人喜欢而遭人嫌弃的,至于“牛杂”从什么时候开始身价翻倍,变成美味不得而知。以100克可食部分计,牛杂的热量是168大卡,占人体每天必须的热量的7%。浙江和味牛杂酱

牛杂,就象征着放学路上那香气缭绕雾气蒸腾的小推车里的汁水淋漓的五毛一串的肉食。河北香辣牛杂酱价位

牛杂里面含有的营养物质非常丰富,适当的吃一些能够补充身体所需要的蛋白质,让身体变得更加健康,牛杂里面含有尼克酸,维生素,铁元素,钙质,脂肪,可以起到养脾胃以及补中气作用,对于气血不足而引起的不舒服症状可以起到好的作用,牛杂可以达到解决缺铁性贫血问题以及营养不良性贫血问题,因为它里面的蛋白含量丰富,还含有维生素以及铜元素,适当的吃一些牛杂能达到补益肾气效果,它里面的尼克酸,维生素,铁元素,脂肪,碳水化合物,蛋白质含量是非常丰富的,所以身体有需要的人就可以适当的吃上一些。河北香辣牛杂酱价位

百味食品(广州)有限公司是一家有着先进的发展理念,先进的管理经验,在发展过程中不断完善自己,要求自己,不断创新,时刻准备着迎接更多挑战的活力公司,在广东省等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**,在业界也收获了很多良好的评价,这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果,这些评价对我们而言是比较好的前进动力,也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神,努力把公司发展战略推向一个新高度,在全体员工共同努力之下,全力拼搏将共同百味食品供应和您一起携手走向更好的未来,创造更有价值的产品,我们将以更好的状态,更认真的态度,更饱满的精力去创造,去拼搏,去努力,让我们一起更好更快的成长!

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