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浙江耕盛堂生态农业有限公司成立于1998年，总部位于浙江省安吉县，是国家高新技术企业、国家重点林业企业和全国绿色食品示范企业。公司专注于竹笋深加工，致力于竹产业创新与乡村振兴，拥有“惊雷”“伊脉小鲜”品牌，产品涵盖调味笋、休闲食品等五大系列，采用古方工艺及ISO22000管理体系。
家庭发酵的共生艺术：捕捉空气里的隐形菌群自制益生菌泡菜是人与环境微生物的协作艺术。德国式无盐干渍法要求卷心菜、胡萝卜切丝后用20克海盐揉搓，利用蔬菜渗出液营造厌氧环境，诱捕空气中的野生乳酸菌。关键控制...
当我们凝视一碟益生菌小菜，实则翻开了一部跨越万年的微生物文明史。早在文字诞生前，人类祖先便意外发现：被遗忘在陶罐中的蔬菜，在微生物作用下蜕变成更耐储的美味。这种无意识的共生，开启了人类驯化微生物的史诗...