发酵完成后,通过蒸馏设备对发酵液进行蒸馏,提取出酒精和其他挥发性成分,得到原酒。蒸馏过程中的火候、时间等参数控制对原酒的品质也至关重要。储存:新蒸馏出来的原酒需要经过一段时间的储存,让其在储存过程中进行氧化、酯化等化学反应,使酒的口感更加醇厚、柔和,风味更加丰富。储存容器一般采用陶坛、不锈钢罐等,储存时间根据酒的种类和品质要求不同,从几个... 【查看详情】
面向省外广阔天地,天合酒业主动出击、突围攻坚。积极投身全国糖酒会等行业高级盛会,以大气磅礴的展位展示、震撼惊艳的产品品鉴,多方位彰显品牌硬实力,吸引各地客商目光;线上电商渠道火力全开,精心打造旗舰店,巧借直播带货、社交媒体营销东风,生动讲述品牌故事,将天合白酒的醇香与魅力远播全国,开启跨省逐鹿新篇章。构建严密无隙的品质管控体系,是天合酒业... 【查看详情】
发酵过程是白酒诞生的关键。粮食与酒曲入窖池,密封后开启神秘转化。老窖池内,微生物群落丰富多样,它们 “蚕食” 粮食糖分,代谢产生酒精与香气物质。不同香型白酒发酵条件各异,酱香酒高温堆积发酵,浓香酒则控温准确,酿酒师日夜守护,依经验调控温湿度,确保发酵顺利,数月后,窖池开启,酒香四溢。蒸馏堪称白酒生产的 “提纯魔法”。发酵好的酒醅入甑锅,蒸... 【查看详情】
天合酒业洞察市场,准确锚定多元消费群体。“川皇”“天府御宴” 双剑合璧,主攻高级商务、宴请,凭借奢华包装、醇厚酒质为精英社交加持尊贵光环;“千池窖” 左右逢源,兼顾中高级白酒爱好者,以出众性价比吸引追求品质生活的中坚力量,日常小酌、朋友欢聚皆宜;“古印月井” 另辟蹊径,聚焦年轻新生代与游客群体,时尚包装、轻盈口感,融入潮流文化创意,为初涉... 【查看详情】
在酒的风味和口感定制方面,酒厂的酿酒师们凭借着丰富的经验和精湛的技艺,通过调整原料的配比、发酵工艺、蒸馏次数以及陈酿时间等因素,为客户打造出独特的风味。比如,有些客户喜欢口感醇厚、香气浓郁的原酒,酿酒师可以适当增加高粱的比例,延长发酵和陈酿时间,使原酒的香气更加浓郁,口感更加醇厚;而对于喜欢口感清爽、淡雅的客户,酿酒师则可以调整工艺,让原... 【查看详情】