酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。咸味的产生太多起因于酿酒工艺粗糙,这个口味一般消费者体会不出来。涩味主要是因为原料处理不当,会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感,它一大的特点是与众不同,当然这个味道没有一个明显的概念。经常遇到消费者在品尝酱香型白酒的时候,对苦味比较敏感,认为酱香型白酒有苦味就不好,其实... 【查看详情】
坤沙酿造工艺又称之为“12987”酿造法,寓意深刻。其中“1”是一年的生产周期,茅台镇作为酱香酒的主产区,每年酱香酒的产值不低于三千吨,然而酱香酒酿制的每个过程都耗费很长时间,从制作酒曲到出酒入口封存,整个酿造过程需要一年的时间。“2”是一个生产周期内的两次投料,两次投料都不太相同,投料叫作下沙,一般都是在重阳节后进行下沙,将完整颗粒的红... 【查看详情】
坤沙酒(又名浑沙酒、浑籽酒),是传统工艺的酱香型白酒,按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。坤沙工艺的酒有以下几个特点:采用完整颗粒的红缨子高粱和小麦为原料,高粱破碎率小于等于20%。按照传统的茅台酒工艺进行生产,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,又称九八七工艺。取出的原酒要窖藏三年... 【查看详情】
12987工艺的历史可以追溯到明代,当时的酿酒师傅通过不断尝试和改良,发展出了这一独特的工艺。该工艺之所以被称为12987,是因为它的制作过程分为一共五个步骤,分别是糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑。这五个步骤的数字相加正好是12987,因此得名。在糖化阶段,使用高质量的大米和麦曲作为原料,通过蒸煮和混合等过程,将淀粉转化为可发酵的糖。这一步... 【查看详情】
送白酒的种类和品牌也有讲究。不同的场合和受礼人需要不同档次的白酒,送礼人需要根据实际情况选择合适的品牌和款式。在送白酒时,礼品包装也很重要。精美的包装可以增加礼品的价值和美观度,让受礼人感到更加惊喜和满意。送白酒时需要注意礼仪。在交接礼品时需要注意言谈举止,表达真诚的祝福和感谢之情。白酒作为一种饮品,也有一定的文化内涵。送白酒不仅是送一种... 【查看详情】
送礼,为什么爱送白酒?1、白酒是团聚的上佳前言:家人团圆或是老友团聚,少不了拎上两瓶好酒。因为酒是交流前言,一杯酒下肚,爱情立立刻涌,话匣子也敏捷打开。推杯换盏之间,整个气氛就变得热闹和谐。白酒还具有十分高的适餐度,与大多数菜肴都相得益彰。2、白酒存放越久越香醇:送礼大多是送一份友情,友情虽然地久天长,但大多数礼物都不耐贮存。而白酒只需存... 【查看详情】
坤沙白酒不仅在国内享有盛誉,也深受国际消费者的喜爱。其独特的口感和浓郁的香气,让人们在品尝时仿佛穿越时空,感受到中国传统文化的魅力。坤沙白酒的出口量也在不断增长,成为中国白酒走向世界的重要**之一。作为中国文化的重要组成部分,坤沙白酒承载着丰富的历史和文化内涵。它不仅是中国人民饮食文化的重要组成部分,也是中华民族传统文化的重要象征。坤沙白... 【查看详情】
你知道过年过节为什么要送酒,特别是白酒吗?1、酒是不可或缺的春节礼品:“烟酒茶”,中国人社交文化中不可或缺的三样物件,在国人的社交生活中起到了重要的媒介作用。原本不熟悉的两个人,相互敬一杯酒、点一支烟、沏一壶茶,话匣子自然被打开,原本尴尬的氛围也立刻消失。而较能印证这种社交需求的,自然是由此派生出来的茶文化、酒文化等。2、白酒是相逢聚会的... 【查看详情】
送白酒的好处:白酒有着保藏的价值,关于一些年纪比较大的人来说,他们关于白酒的保藏其实是比较有经验的,白酒寄存的时刻越久,那么保藏价值就越大,同时时刻越久味道越香,也会变得愈加醇厚,就比如说茅台、五粮液等等,这些品牌比较有名的白酒都是非常值得保藏。除了在品质之上可以有所提高之外,还能让白酒自身的价值得到提高,在保藏界傍边白酒已经成为了非常受... 【查看详情】