一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，机体的每一个细胞都有蛋白质参与，蛋白质对身体有着十分重要的生理作用，能够促进身体发育，参与许多重要物质的转运，为身体供能。作为蛋白肽生产设备行业的技术**者，...

在食品界，有些食材本身就有杀菌作用，有些因为生产中添加了高糖、高盐或高醋可达到抑菌效果，还有些则因为是高温杀菌后商业无菌包装的，不添加防腐剂就可以存放至少一两年甚至更久时间。例如常温奶，我们都知道，鲜...

虽然咖啡和茶在原料来源、种植和加工方面有相当大的差别，但它们仍有一些共同特征，如丙者基本上都不具备食用价值，完全是因为含有提神和刺激作用的成分而作为饮料被消费的。再如两者都含有可提供生理刺激作用的**...

伴随农业科技的快速发展和相继出台的有关对农业发展支持的政策，核桃产业的发展及核桃加工产品逐渐**。一套完整的核桃深加工生产线及湿法干法复配的多功能核桃蛋白肽饮料生产线，可以多元发展，带动多种种植业的发...

现在市场上主要有速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡三种。尽管现磨咖啡和即饮咖啡的消费习惯很大程度上存在重叠，但回到人们会在什么场景下选择即饮咖啡这个问题上时就会发现，尽管连锁咖啡店和精品咖啡店带来了咖啡知识...

奶酪生产线设备采用传统的巴士杀菌工艺，完成经检测合格的生鲜乳进行煮奶、巴氏杀菌及发酵。原奶入罐后，打开搅拌，边搅拌边把温度升到85℃，停止搅拌，保温、保压30分钟。保证原奶中的有害菌被全部杀死，而原奶...

玉米是在我国多地种植的植物，一直以来玉米在我国是重要的粮食及油料植物，玉米含有丰富的植物蛋白质，但玉米蛋白质分子量很大，进入人体胃肠后不能直接吸收，必须经过胃肠蛋白酶的分解后才能吸收，这降低了玉米蛋白...

研磨咖啡豆焙炒之后即进行冷却和研磨，咖啡豆磨碎的颗粒大小视较终用途而定(0-5)用滴液或滤煮泡器，或者用于饭店的大咖啡壶，或用于要求煮泡速度相当快的自动售货机上，或用于制造速溶咖啡。不论以上哪种用途，...

前处理设计对整条胶原蛋白的成产具有关键性的作用。对后期的杂分，设备的生产效率及煮提，酶解时间有一定的影响。酶解：蛋白液经过第二工段处理后进入无菌的全自动恒温酶解系统，酶解，失活，调配，脱色，古液分离，...

凝乳的制备将巴氏杀菌的乳温维持在31℃，然后，将以乳脂链球菌为菌种的发酵剂乳量的1.0%添加量加到乳中。若想得到带有橘色的柴达干酪，同时添加天然色素。大约30后，乳的酸度会上升到0.2%(以乳酸计算)...

维生素D为一组存在于动植物组织中的固醇类化合物，约10种，以维生素D2和维生素D3为较重要。动物皮下的7-脱H胆固醇及植物油或酵母中的麦角固醇经紫外线照射可分别转化为胆钙化醇维生素D;和麦角钙化醇维生...

然维生素A只存在于动物原料如肉、蛋、奶中。植物不含维生素A，但是含有它的先质胡萝卜素，主要存在于橙黄色蔬菜以及绿叶菜中。人和动物需要维生素A或β-胡萝卜素。缺乏维生素A或维生素A原会导致暗适应时间延长...