农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或 者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过...

几乎空白。由此可见，目前的快餐市场仍存在着巨大的发展空间，如能在现有中式快餐要素整合的基础上，进一步注重文化与历史氛围的营造，在器具、服装及服务上注重个性特色的融合，在味型及菜品上注重品种的开发创新，在价位上注重消费层面的扩大，在经营形式上有所创新发展，营造一种高品位有特色的中式快餐氛围将会使“我们”成为中式快餐经营中的亮点，并一举占领特色快餐经营的制高点。二、基本概念（1）现代快餐的起源与发展所谓快餐，就是指预先做好的能够供顾客快速食用的食物。现代快餐其实是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。快餐是一个听起来非常时尚的名词，我们无法在1995年之前的中文辞典中找到它的影子，因为它早是...

在总体布局上应体现简洁的魅力。装饰以低价材料为主，通过巧妙构思设计营造高文化品味的餐饮环境。材料以木、石、砖等为基础。突出文化与历史要素的内涵，形成有品位上档次的装饰布局。同时减少小部位的修饰以外形简单内涵丰富的手法形成标志性装饰布局，在体现个性装饰的同时强化自身建筑特色。（2）店门及临街面示意图（需进专业策划提供）（3）室内示意图（4）屋顶示意图（5）地面示意图：（6）局部项目：吧台（7）文化墙（8）各种形象符号如灯具、灯箱、剪纸、窗及其它装饰物。七、产品篇产品是餐饮企业赖以生存的根本，也是餐厅形象的依托，为体现我们的文化与地域形象，产品要摒弃流行于类似庆丰包子的低档次，口感油腻，品...

农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过不断...

农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过不...

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在总体布局上应体现简洁的魅力。装饰以低价材料为主，通过巧妙构思设计营造高文化品味的餐饮环境。材料以木、石、砖等为基础。突出文化与历史要素的内涵，形成有品位上档次的装饰布局。同时减少小部位的修饰以外形简单内涵丰富的手法形成标志性装饰布局，在体现个性装饰的同时强化自身建筑特色。（2）店门及临街面示意图（需进专业策划提供）（3）室内示意图（4）屋顶示意图（5）地面示意图：（6）局部项目：吧台（7）文化墙（8）各种形象符号如灯具、灯箱、剪纸、窗及其它装饰物。七、产品篇产品是餐饮企业赖以生存的根本，也是餐厅形象的依托，为体现我们的文化与地域形象，产品要摒弃流行于类似庆丰包子的低档次，口感油腻，品...

超越火锅鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜 等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过不断探索...

农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过不...

美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中国快餐业起步较晚。1987年，北京出现了肯德基在中国的家分店；1990年，深圳出现了麦当劳在中国的家分店，现代快餐概念逐渐被引入中国。此后，麦当劳、必胜客等洋快餐纷纷登陆中国，并在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，以及国内需求的增加，一些中式快餐店也相继出现了。中式快餐由于投资规模小、资金回收快、运作相对简单，被越来越多的中小投资者所看中，开中式快餐店的队伍也越来越壮大。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来...

前言近几年来，中式快餐发展风头正劲，依靠其自身菜式灵活，方便快捷，形式自由等特点席卷全国，形成了餐饮业一道亮丽的风景线。在北京市场中，因地理位置及、文化、经济等因素快餐行业发展势头迅猛。从到大众各种档次并存，成为全国饮食的一大要素。近几年随着北京各区发展进程的加快和对传统饮食产业的重视，餐饮业在北京的经营得到有效提升，并借此形成了一道餐饮潮流，赢得了中国的“餐饮风向看北京”之美誉。传统饮食种类繁多，名优小吃更是数不胜数，历经时间检验和数辈名厨们的改良创新，已形成了完备的制作工艺和加工方法，并初步迈入了品牌经营之路。目前市场中各大中式快餐品牌已完成了个性化品牌塑造，积极进行全国扩张，并取得...

农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽 麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过...

什么样的餐饮项目才是好创业项目？。什么才是好的创业项目？笼统的讲，能赚到钱的项目都是好项目，那么鸡公煲是一个好的创业项目吗？把这个问题放大一下，餐饮创业是好项目吗？餐饮创业有两个特性1、“吃”永远是一个不过时的行业。2、相对于其他行业来讲，餐饮是受电商冲击力度比较小的行业。由于这两个特性，很多人冲到餐饮创业的阵地，三个月死了一批，一年后又死了一批，过了三年又倒下一批，坚持到五年的店很少，但这些店都赚到钱了。对于倒下去的店老板来讲，餐饮是个非常差的项目，吃苦受累不说，还不赚钱，对于那些坚持下来，口袋里装满钱的老板来讲，餐饮创业是个非常好的创业项目。现在很多人都在找蓝海市场，可在我们国家有...

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火锅是一个非常好的创业项目，火锅这个品类诞生了很多大品牌，海底捞，巴奴，大龙坎，小龙燚，都是火锅这个品类的佼佼者，可当你去开家火锅店时，你发现同行太多，一般的引客方法在火锅这个品类中都不怎么好用。但海底捞这些品牌为何做的风生水起？两个字”门槛“海底捞的门槛就是的服务，优良的管理系统，敏锐的市场观察度，才让海底捞在火锅界混的风声水起，巴奴的门槛就是采用的产品渠道，与海底捞很好的区别开来，巴奴的标语”服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是“。普通人找项目是找蓝海市场，牛逼的人找项目是从红海市场杀出属于自己的蓝海市场，打造自己的”门槛“让别人无法模仿。常见的门槛有：1、技术门槛，比如像有属于自己...

超越火锅鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美，而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜 等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过不断探索...

在成功的中式餐饮品牌中，品牌的个性越来越鲜明、差异化的诉求越来越明显，使得品牌真正能有所成就，因为鲜明的品牌定位，有助于品牌按照消费人群口味来打造真正适合的产品，使之产生重复的购买欲望，并形成品牌忠诚度。标准化建立也是中式快餐必须具备重要的内功。标准化的建立将更好地、更规范地帮助品牌连锁发展。抢地盘的同时也要练好内功——产品、管理、执行、广告等方面的标准化都决定着中式餐饮品牌的成败。餐饮的本质还是食品口味是否能够迎合消费者的需求，不断创新产品，挖掘产品新的形态、新的含义，就可以不断刺激品牌在消费者心智中的印象，形成并增加重复购买的可能，从而创建强大的品牌抢占消费者的心智资源.更多精彩日...

美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中国快餐业起步较晚。1987年，北京出现了肯德基在中国的家分店；1990年，深圳出现了麦当劳在中国的家分店，现代快餐概念逐渐被引入中国。此后，麦当劳、必胜客等洋快餐纷纷登陆中国，并在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，以及国内需求的增加，一些中式快餐店也相继出现了。中式快餐由于投资规模小、资金回收快、运作相对简单，被越来越多的中小投资者所看中，开中式快餐店的队伍也越来越壮大。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来...

农大超越火锅 鸡以麻辣为主，锅底以凤爪、大虾、鸡翅、排骨等为主料，搭配各类食材，形成了相当有特色的农大超越火锅鸡，它不但味道独特、肉质鲜美， 而且入口爽麻，让人赞不绝口，备受广大食客喜欢。火锅是中国一道具有特色的传统美食，它起源于民间，传承历史悠久，据《韩诗外传》记载，古代祭祀或者庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牲畜等家禽等肉类放入鼎中煮熟分食。后经历秦、汉、唐等朝代的不断演变，直到宋代才有了关于火锅的真正记载，在明末辣椒等食材传入中国，火锅才真正兴盛起来。然而传统的火锅涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，农大超越火锅根据前人经验，总结现代餐饮、火锅发展历程，剖析食客心理，经过...

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总体每种主要结构产品味型应保持在五种左右，便于于消费者选择。2、菜品品种，构成及价位（1）菜品作为餐饮的重要内容是能否吸引消费者的因素之一。我们在吸取众家之长的基础上应注重特色菜品的开发，形成不低于20个品种的宽幅选择空间。（2）主产品在构成上应包含传统菜品、流行菜品、普通菜品、特色菜品，同时引入河鲜、海鲜菜品，开发少量珍稀菜品。（3）我们在价位上应体现一定水准。3．粥点、饮品品种构成及价位（1）快餐粥点、饮品作为整个餐饮形式的有机组成部分，对于品位及价位提高，形象与品牌提升至关重要。（2）粥点、饮品构成可分为餐前饮品、配餐粥品、餐后饮品、特色饮品四部分。（3）粥点、饮品定价应遵循低价...