生化试剂-植物提取物市场供求：植物提取物有许多不同品种，这些产品供需随年份及各种市场因素不断变化，供需不平衡的情况时有发生。在植物提取物行业中，产品供给受到多种因素的影响。首先，植物提取物的原材料为农林产品，因此容易受到天气、病虫害、播种面积等因素的影响。不同年份的原材料收购价格及数量会出现波动，这就导致了天然植物提取物产品的价格和产量会有一定程度的变动，从而引发市场供需失衡的情况。其次，市场需求也是影响供求平衡的重要因素。许多生产企业对海外市场需求的认识有限，可能对市场需求缺乏科学和长期准确的判断。生化试剂是一类普遍应用于生物学、医学和工业领域的化学试剂。269066-75-3细菌细胞特性的...

生化试剂是研究生物的重要工具，种类繁多。下面将对其中一些常见的生化试剂进行介绍。首先是电泳试剂，它是在电泳实验中使用的一类试剂。电泳是一种常用的分离和检测生物分子的方法，电泳试剂包括电泳缓冲液、电泳染料等。色谱试剂是在色谱分析中使用的试剂，色谱是一种常用的分离和检测化学物质的方法。色谱试剂包括色谱柱填料、色谱溶剂等。离心分离试剂是在离心实验中使用的试剂，离心是一种常用的分离和提取生物样品中的细胞、蛋白质等的方法。离心分离试剂包括离心管、离心液等。免疫试剂是在免疫学研究中使用的试剂，免疫学是研究生物体对抗病原体和其他异物的免疫反应的学科。免疫试剂包括抗体、抗原、免疫染色试剂等。标记试剂是在生物标...

基因工程用试剂在基因研究和基因工程领域中起着关键的作用，可以用于合成和重组基因，进行蛋白质表达和核酸合成等实验。诱变剂是生化试剂中的一类特殊试剂，主要用于测定工作场所与生活环境中的毒物质的与化学毒物的致突变性。诱变剂可以帮助科学家评估化学物质对基因的突变影响，从而评估其潜在的毒性和致病性。临床诊断试剂是生化试剂中的一大类，主要供医疗系统中的病理诊断、生化诊断、液晶诊断、同位素诊断与一般化学诊断等诊断检查中所用。临床诊断试剂可以用于检测疾病标志物、评估生理功能、诊断疾病等，对于疾病的早期发现和治着起着重要的作用。工业用化学品是生化试剂中的另一类重要试剂，包括试制开发的工业用化学品。工业用化学品种...

生化试剂是化学试剂的一个大类，是研究生物的重要工具。它的分类非常普遍，包括电泳试剂、色谱试剂、离心分离试剂、免疫试剂、标记试剂、组织化学试剂、杀虫剂、培养基、缓冲剂、电镜试剂、透变剂、蛋白质和核酸沉淀剂、缩合剂、超滤膜、染色剂、临床诊断试剂、抗氧化剂、防霉剂、去垢剂和表面活性剂、生化标准品试剂、分离材料等等。免疫试剂是生化试剂中的一类重要试剂。它包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。免疫试剂在生物医学研究中起着重要的作用，可以用于检测特定抗原或抗体的存在，进行免疫组织化学研究，以及进行细胞培养和分离等实验。基因工...

旋光度是指试剂溶液对偏振光的旋转程度，可以通过旋光仪来测定。含水量是指试剂中水分的含量，可以通过干燥方法来测定。光谱特征是指试剂在特定波长范围内的吸光度或发射光谱，可以通过光谱仪来测定。折光是指试剂溶液对光线的折射程度，可以通过折光仪来测定。密度是指试剂的质量与体积之比，可以通过密度计来测定。生物活性是指试剂对生物体或生物过程的影响，可以通过生物学实验来评估。综上所述，对于生化试剂的性能评价方法和技术要求，可以通过稳定性、反应灵敏度、精密度、准确度、线性范围和基质效应等方面进行评估，同时还需要考虑含量、熔点、冰点、旋光度、含水量、光谱特征、折光、密度和生物活性等技术要求。这些评价方法和技术要求...

生化试剂-碳水化合物营养供给：限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素、能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。碳水化合物是人体必需的营养素之一，它在人体中起着重要的作用。首先，碳水化合物是人体能量的主要来源之一。摄入的碳水化合物在体内经过消化、吸收和代谢后，会转化为葡萄糖，供给身体各个组织和部位所需的能量。然而，过量摄入纯能量食物如糖会导致能量过剩，容易引发肥胖和相关疾病。因此，我们应限制纯能量食物的摄入量，避免过量摄入糖类食品。赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸在生化试剂中起着重要的生理作用。4688-76-0生化试剂是用于生命科学研究和实验室应用的一类化...

维生素的缺乏会导致一系列的维生素缺乏症，如维生素A缺乏可引发夜盲症，维生素B1缺乏可导致脚的气病，维生素C缺乏则会引发坏血病等。因此，为了维持身体健康，人们需要通过摄入含有丰富维生素的食物来满足机体的需求。然而，维生素在天然食物中的含量很少。尤其是在现代饮食中，由于加工食品的普及和饮食结构的改变，人们对维生素的摄入量往往不足。因此，为了补充维生素，许多人会选择维生素补充剂。维生素补充剂是一种常见的生化试剂，可以提供人体所需的维生素。然而，过量摄入维生素补充剂也可能对健康造成负面影响，因此在使用维生素补充剂时应注意适量。综上所述，维生素虽然在体内的含量很少，但却是人体所必需的。它们以维生素原的形...

生化试剂-氨基酸理化性质：物理性质，氨基酸是一种无色晶体，其熔点超过200℃，远高于一般有机化合物的熔点。此外，α-氨基酸具有酸、甜、苦、鲜4种不同的味感。其中，谷氨酸单钠和甘氨酸是常用的鲜味调味料，其用量较大。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，但在乙醇等有机溶剂中不溶或微溶。此外，氨基酸在水中的溶解度差别很大。以酪氨酸为例，其溶解度较小。在25℃时，100g水中只能溶解0.045g的酪氨酸。然而，在热水中，酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，而且由于潮解的原因，很难制得结晶。综上所述，氨基酸是一类具有特殊物理性质的化合物。它们是无色晶体，熔点较高，...

生化试剂-维生素注意事项：在服用维生素时需要注意一些事项，特别是对于脂溶性维生素如维生素A等。如果在空腹时服用维生素，会导致维生素在人体还来不及吸收利用之前就从粪便中排出。因此，为了确保维生素能够被人体充分吸收，应该在饭后才进行服用。维生素A是一种脂溶性维生素，它需要溶解在脂肪中才能被胃肠黏膜吸收。因此，饭后服用维生素A可以增加脂肪的摄入，有助于维生素的吸收。此外，需要注意的是，在服用维生素A时应避免饮酒。这是因为乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，而维生素A的主要功能就是将视黄醇转化为视黄醛。乙醇的摄入会严重影响视循环和男性精子的生成功能。另外，对于维生素AD的服用也需要注意。维生素AD是维...

氨基酸可以与水合茚三酮反应。在弱酸性溶液中，α-氨基酸与水合茚三酮共热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛。水合茚三酮被还原成还原型茚三酮。在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩合生成蓝紫色复合物。脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，而其他的α-氨基酸与茚三酮反应则产生蓝紫色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。综上所述，氨基酸具有多种化学性质，这些性质在生物化学研究和生化试剂的应用中发挥着重要作用。生化试剂品种门类繁多，工艺技术复杂。172793-31-6正确性验证问题按标准品(对照品)管理要求，使用前应对其进行验...

生化试剂可以根据其化学性质进行分类。底物代谢类的生化试剂包括胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、尿酸（UA）、葡萄糖（Glu）、总蛋白（TP）、总胆红素（TBIL）、直接胆红素（DBIL）、二氧化碳（CO2）等。另一类是无机离子类的生化试剂，包括钙（Ca）、氯（Cl）、镁（Mg）、无机磷（P）、锌（Zn）、铁（Fe）等。还有一类是特种蛋白类的生化试剂，包括免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、补体C3（C3）、补体C4（C4）、免疫球蛋白D（IgD）、载脂蛋白A1（ApoAⅠ）、载脂蛋白B（Ap...

生化试剂是一类普遍应用于生物学、医学和工业领域的化学试剂。根据其用途和功能，生化试剂可以分为不同的种类，并且每种试剂都有其特定的等级说明。首先，免疫试剂是生化试剂中的一类，包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。这些试剂主要用于免疫学研究和诊断，如抗体检测、免疫组织化学等。根据其纯度和质量，免疫试剂可以分为不同等级，如高纯度试剂、纯度试剂和普通试剂等。其次，基因工程用试剂是另一类生化试剂，包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、核酸合成试剂、核酸制剂、内切酶等。这些试剂主要用于基因工程研究和应用，如基因克隆、蛋白表达...

蛋氨酸参与组成血红蛋白、组织和血清，对于维持血液的正常功能非常重要。蛋氨酸还有促进脾脏、胰脏和淋巴的功能。苏氨酸是必需氨基酸中的一种，它在人体中具有平衡其他氨基酸的功能。苏氨酸能转变某些氨基酸，使其达到平衡状态，对于维持氨基酸代谢的平衡非常重要。异亮氨酸是必需氨基酸中的一种，它参与胸腺、脾脏和脑下腺的调节和代谢。脑下腺是人体的总司令部，它对甲状腺和性腺的功能起着重要的调节作用。亮氨酸是必需氨基酸中的一种，它的作用是平衡异亮氨酸的功能。亮氨酸能够与异亮氨酸相互作用，使其达到平衡状态，对于维持氨基酸代谢的平衡非常重要。缬氨酸是必需氨基酸中的一种，它的作用主要是作用于黄体、乳腺和卵巢。缬氨酸对于女性...

正确性验证问题按标准品(对照品)管理要求，使用前应对其进行验证，确认无误后方可使用，大多数企业均没进行此项工作。开封管理已开封的标准品(对照品)管理方面的问题。部分企业对开封后标准品(对照品)的管理未作任何文件规定，仍然同未开封的标准品(对照品)放在一起继续使用，包装上未作任何标识，从外观上看不出是否已开封过、何时开封的，内含多少量等相关信息。其他问题有的企业在标准品(对照品)管理上还存在着登记着混乱、账物不相符、领用不规范、贮存条件不符合要求等问题。根据国家食品药品管理局《药品注册管理办法(试用)》的定义:药品的标准品、对照品是指供具有确定特性量值，用于校准设备、评价测量方法或供试药赋值的物...

生化试剂-碳水化合物营养供给：糖尿病患者较少摄入的碳水化合物不应低于每天150克主食。碳水化合物是人体必需的营养素之一，对于糖尿病患者来说，保持适当的碳水化合物摄入量对于维持身体健康至关重要。首先，碳水化合物是维持脑细胞正常功能所必需的能源。葡萄糖是大脑主要的能量来源，当血糖浓度下降时，脑组织会因为缺乏能量而受损，导致脑细胞功能障碍，出现头晕、心悸、出冷汗甚至昏迷等症状。其次，适量的碳水化合物摄入可以抑制酮体的生成。当人体缺乏糖类供能时，会分解脂类来提供能量，同时产生酮体。高酮酸血症是一种糖代谢紊乱的病理状态，会对身体健康造成不良影响。此外，糖类代谢还能产生葡萄糖醛酸，它可以与体内的一些物质（...

生化试剂-碳水化合物营养供给：(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦（4千卡），人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养**认为碳水化合物产热量占总热量的60~65%为宜。碳水化合物是人体主要的能量来源之一。葡萄糖是碳水化合物的主要形式，每克葡萄糖可以产生16千焦（4千卡）的热量。人体摄入的碳水化合物在体内经过消化作用，转化为葡萄糖或其他单糖，参与机体的能量代谢过程。膳食中碳水化合物的比例并没有具体的数量要求，但我国营养**认为，碳水化合物的热量应占总热量的60~65%为宜。平时我们摄入的碳水化合物主要是多糖，如米...

淀粉是植物储存糖的主要形式，主要存在于谷类、豆类、薯类等食物中。纤维素是植物细胞壁的主要成分，存在于植物的茎、叶、果皮等部位。半纤维素是淀粉和纤维素之间的过渡物质，存在于植物的种子、果实中。低聚糖类，低聚糖是由2-10个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物。低聚糖可以分为麦芽糖、蔗糖、乳糖等。麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成，主要存在于麦芽中。蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过α-1,2-糖苷键连接而成，主要存在于甘蔗和甜菜中。乳糖是由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成，主要存在于乳制品中。总结起来，碳水化合物主要分为单糖类、多糖类和低聚糖类...

生化试剂-植物提取物苷类是一类由糖和非糖物质结合而成的化合物。苷的共性在于其糖的部分，而不同类型的苷元则具有不同的生理活性，拥有多种功能。举例来说，洋地黄叶中含有强心作用的强心苷，而人参中则含有补气、生津、作用的人参皂苷等。挥发油，又被称为精油，是一种具有香气和挥发性的油状液体，由多种化合物组成的混合物。挥发油具有生理活性，在医疗上有多种作用，例如止咳、平喘、发汗、解表、祛痰、驱风、镇痛等。药用植物中，侧柏、厚朴、辛夷、樟树、肉桂、吴茱萸、白芷、川芎、当归、薄荷等植物含有丰富的挥发油。总结来说，生化试剂-植物提取物苷类和挥发油都是药用植物中具有重要作用的化合物。苷类具有多种生理活性，而挥发油则...

生化试剂-氨基酸：氨基酸是一类含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。它们是由羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代而形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。根据氨基连接在碳链上的不同位置，氨基酸可以分为α-，β-，γ-，w-等不同类型的氨基酸。然而，经过蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且共有二十二种不同的氨基酸。这些氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天门冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸（在少数细菌中发现）。这些氨基酸是构成蛋白质的基本单...

生化试剂-维生素分类：维生素A是一种脂溶性维生素，也被称为美容维生素。它并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物。维生素A在鱼肝油、动物肝脏和绿色蔬菜中丰富存在。缺乏维生素A会导致夜盲症。维生素B1，也称为硫胺素，是一种水溶性维生素。它在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。维生素B1主要存在于酵母、谷物、肝脏、大豆和肉类中。维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素。它由D.T.Smith和E.G.Hendrick在1926年发现。维生素B2也被称为维生素G，主要存在于酵母、肝脏、蔬菜和蛋类中。缺乏维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等疾病。维生素PP是一种水溶性维生素，包括尼...

蛋白质和核酸沉淀剂是用于沉淀蛋白质和核酸的化学物质，常用于生化实验中的分离和纯化蛋白质和核酸。缩合剂是用于合成生物大分子的化学物质，常用于合成蛋白质和核酸。超滤膜是一种用于分离和浓缩生物样品中的大分子的薄膜。临床诊断试剂是用于医疗系统中的病理诊断、生化诊断、液晶诊断、同位素诊断与一般化学诊断等诊断检查中所用的一大类化学试剂。染色剂是用于染色生物样品的化学物质，常用于组织学和细胞学研究中。抗氧化剂是一类可以抑制氧化反应的化学物质，常用于保护生物分子免受氧化损伤。防霉剂是一类可以抑制霉菌生长的化学物质，常用于防止食品、药品和其他物品霉菌污染。去垢剂和表面活性剂是用于清洁和去除污垢的化学物质，常用于...

生化试剂是用于生命科学研究、临床诊断和医学研究的生物材料或有机化合物。根据不同的用途，对生化试剂的纯度和技术要求也有一定的要求。例如，酶试剂可以分为粗制酶、结晶酶、多次结晶酶以及不含某些杂酶的酶制剂等多种类型。生化试剂的生产方法主要有三种：从生物体中分离和提纯、化学合成以及发酵。对于生化试剂产品，技术要求包括含量、熔点、冰点、旋光度、含水量、光谱特征、折光、密度和生物活性等方面。根据生物体组织中所含有的物质或在代谢过程中产生的物质，生化试剂可以分为氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸、酶、辅酶、糖类、酯类等不同类型。根据生物学研究的需要，生化试剂还可以分为电泳试剂、色谱试剂、免疫试剂、标记试剂、...

生化试剂是用于生命科学研究、临床诊断和医学研究的生物材料或有机化合物。根据不同的用途，对生化试剂的纯度和技术要求也有一定的要求。例如，酶试剂可以分为粗制酶、结晶酶、多次结晶酶以及不含某些杂酶的酶制剂等多种类型。生化试剂的生产方法主要有三种：从生物体中分离和提纯、化学合成以及发酵。对于生化试剂产品，技术要求包括含量、熔点、冰点、旋光度、含水量、光谱特征、折光、密度和生物活性等方面。根据生物体组织中所含有的物质或在代谢过程中产生的物质，生化试剂可以分为氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸、酶、辅酶、糖类、酯类等不同类型。根据生物学研究的需要，生化试剂还可以分为电泳试剂、色谱试剂、免疫试剂、标记试剂、...

生化试剂是一类普遍应用于生物学、医学和工业领域的化学试剂。根据其用途和功能，生化试剂可以分为不同的种类，并且每种试剂都有其特定的等级说明。首先，免疫试剂是生化试剂中的一类，包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。这些试剂主要用于免疫学研究和诊断，如抗体检测、免疫组织化学等。根据其纯度和质量，免疫试剂可以分为不同等级，如高纯度试剂、纯度试剂和普通试剂等。其次，基因工程用试剂是另一类生化试剂，包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、核酸合成试剂、核酸制剂、内切酶等。这些试剂主要用于基因工程研究和应用，如基因克隆、蛋白表达...

生化试剂的评价方法是通过对其主要性能指标进行评估来确定其质量和适用性。以下是对生化试剂评价的主要性能指标的解释：1. 稳定性：指在规定条件下经过一段时间的保存，仍能保持相应的性能指标。这些性能指标包括试剂空白吸光度、线性范围和灵敏度等。稳定性是评估试剂长期保存能力的重要指标。2. 反应灵敏度：指单位浓度（或活性）的测定物反应所产生的反应度。反应度越高，说明试剂对测定物的浓度变化更敏感，灵敏度越大。3. 精密度：指在重复测量中，结果间相互符合的一致程度。精密度评估试剂的测量重复性和稳定性。4. 准确度：指试剂测定结果与参考测定程序结果的一致性。准确度评估试剂的测量准确性和可靠性。生化试剂的发展和...

生化试剂-氨基酸分类：22种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将22种氨基酸进行分类。根据侧链基团极性分类，非极性氨基酸（疏水氨基酸）共8种：丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、脯氨酸（Pro）、苯丙氨酸（Phe）、色氨酸（Trp）、蛋氨酸（Met）。极性氨基酸（亲水氨基酸）共14种：极性不带电荷（中性氨基酸）：甘氨酸（Gly）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）、硒半胱氨酸（Sec）、吡咯赖氨酸（Pyl）。极性带正电荷的氨基酸（碱性...

基因工程用试剂是用于基因工程研究的化学物质，包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、核酸合成试剂、核酸制剂、内切酶等。这些试剂在基因工程领域的实验和研究中扮演着关键角色的。诱变剂是一类用于测定毒物质与化学物质致突变性的试剂。它们主要用于评估工作场所和生活环境中的毒物对生物体的影响。临床诊断试剂是一类普遍应用于医疗系统中的化学试剂，用于临床病理诊断、生化诊断、液晶诊断、同位素诊断和一般化学诊断等检查。这些试剂在疾病的诊断和监测中起着重要作用。工业用化学品是用于工业生产的化学物质，包括试制开发的工业用化学品。目前已有四千种以上的工业用化学品，并且还在不断增加。总之，生化试剂的种类繁多，涵盖了许多不同...

生化试剂-氨基酸理化性质：氨基酸是生物体内重要的有机化合物，具有多种理化性质。以下是关于氨基酸的一些常见理化性质：1. 色泽和颜色：大多数氨基酸易形成无色结晶，但不同氨基酸的结晶形状因其结构不同而有所差异。例如，L-谷氨酸的结晶形状为四角柱，而D-谷氨酸的结晶形状为菱形片状。2. 熔点：氨基酸的结晶熔点较高，一般在200～300℃之间。当许多氨基酸达到或接近其熔点时，会发生分解反应，生成胺和二氧化碳等产物。3. 溶解度：绝大部分氨基酸都能在水中溶解。不同氨基酸在水中的溶解度有所差异。例如，赖氨酸、精氨酸和脯氨酸的溶解度较大，而酪氨酸、半胱氨酸和组氨酸的溶解度较小。此外，各种氨基酸也能溶解于强碱...

生化试剂评价的主要性能指标的解释：1. 线性范围：指在规定的重复性和线性偏差下，测得的浓度或活性值与设定的浓度或活性值之间的比例关系的范围。线性范围评估试剂的测量范围和线性关系。2. 基质效应：基质指的是样品中除了分析物以外的组分。基质常常对分析物的测量过程产生干扰，并影响分析结果的准确性。例如，溶液的离子强度会影响分析物的活度系数，这些影响和干扰被称为基质效应。3. 抗干扰性：评估试剂对外界干扰的抵抗能力。试剂应具有较高的抗干扰性，以确保测量结果的准确性和可靠性。4. 其他因素：包括试剂/样本比例、反应时间和价格等。这些因素可能会影响试剂的使用方便性和经济性。综上所述，通过对生化试剂的稳定性...

生化试剂-碳水化合物主要分类：碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。单糖类，单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子较为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤以己糖分布较广。戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。己糖中较重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖。(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，...