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团餐公司的食品研究中心，给大家推荐几青椒肉丝的制作方法做法一食材大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。做法青椒肉丝1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。团餐配送还加大对操作间环境消毒频次，严格规范各操作间消毒流程， ；金东区冬季团餐配送

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