陕西小鼠体脂核磁共振氢谱

核磁共振经过半个世纪的发展。已经成为一种成 熟的实验技术。在许多领域已经得到大范围的推 广。根据其磁体强度可以分为低场（低频）核磁共振 （LF-NMR）和高场（高频）核磁共振（HF-NMR）。LF-NMR 又称低分辨率核磁共振。即磁场强度在0.5 T 以下的核磁共振。通常用于物质物理性质的测定。在食品科学领域主要用于食品中脂质含量的检测、食品中水分含量及其存在状态等方面的研究。根据射频场的连续性可以分为稳态 NMR 和脉冲 NMR。其中只有脉冲 NMR 适用于进行快速检测以及实时监控。核磁共振信号的激发完全依靠脉冲序列的通过线圈激励出的射频场。陕西小鼠体脂核磁共振氢谱

低场时域核磁共振技术是一种正在兴起的快速、无损的检测技术。具有无侵入，无损，测试速度快，灵敏度高，不需要对样品进行特殊预处理等优点。主要通过测量在静态磁场中的不同物理、化学、生物环境下的氢原子核的共振信号——时域信号。进而获得研究者所需要的样品的物理化学信息。所测得的整体弛豫时间的幅值与样品中所有含氢物质总量成线性关系。通过与定量标样（已知体积）的弛豫时间幅值比对。可获得样品中含水率信息、渗流及渗透率信息。小动物体成分核磁共振增加核磁共振磁场强度能够提高检测的灵敏度，增加核磁共振磁场均匀性能够提高弛豫信号质量。

低场核磁共振探头设置 仪器的探头参数与当前仪器的硬件配置和仪器所处环境有关。当用户更换仪器探头部件后。为保证仪器能够精确测量。必须要重新进行探头参数设置。即探头参数的初始化。探头设置主要包括当前探头配置信息查看、探头配置更换、探头参数校正等功能。 核磁共振的数据采集 核磁共振数据的采集由执行选定的脉冲序列实现。对于弛豫特性未知的样品。通常需要反复调整脉冲序列的参数。极终才能获取满意的核磁共振弛豫的数据。

核磁共振技术既可用于混合体系的定性分析。又可以用于其定量分析。将核磁共振定量分析技术应用于代谢组学。从而产生了定量代谢组学。该技术已成为代谢组学研究中的重要手段。代谢是生命活动中所有生物化学反应的总称。代谢活动是生命活动的本质特征和物质基础。因此。对代谢的分析向来就是研究生命活动分子基础的一个重要突破口。 采用核磁共振技术对代谢组分析具有非常明显的优点： 1) NMR样品只需要简单预处理； 2) 无损伤性。不会破坏样品的结构和性质； 3) 可在接近生理的条件下进行实验； 4) 可进行实时和动态的检测。核磁共振技术是一项复杂而强大的技术，核磁共振弛豫分析技术是核磁共振技术的一个分支，被应用在各个行业。

核磁共振（NMR）是指具有固定磁距的原子核，在恒定磁场与交变磁场的作用下，与交变磁场发生能量交换的现象。应用较为广的是以氢核为研究对象的核磁共振技术。其中，将恒定磁场强度低于 0.5T 核磁共振现象称为低场核磁共振技术。它可以快速对样品进行定量分析、对样品不具有破坏性，且简单方便，灵敏度高。在食品加工中，可用于测定物料的温度和水分含量及状态；在乳与乳制品无损检测中，可用于乳与乳制品水分测定以及内部品质的鉴定。核磁共振磁场的温度稳定性限制了磁体的使用环境。永磁体的磁场强度主要受限于磁体材料。陕西MEGMED核磁共振分析

核磁共振测量方法一类是测量非均匀磁场中不同时间产生的回波串的信号衰减包络。陕西小鼠体脂核磁共振氢谱

由于核磁共振的检测是非接触式的。而且没有电离辐射。对样品和操作人员来说都是非常安全的。加上其对检测对象的要求只为含有磁矩不为零的原子核（如1H、13C、19F等）。因此低场核磁共振弛豫分析技术的应用范围非常广阔。可根据对样品弛豫信号的多指数反演结果来进行样品中物质的鉴别和样品特性的分析推断。例如多孔介质中不同孔径中的水分其弛豫时间会有明显的不同。利用这一原理能够实现对岩心等多孔材料孔径分布的研究。通过食用油的弛豫谱的峰数量和对应的谱峰强度来鉴别食用油的质量。陕西小鼠体脂核磁共振氢谱