香猪是小体型的地方品种，中心产区在贵州省从江县的宰便、加鸠两区，三都县都江区巫不公社和广西壮族自治区环江县的明伦、东兴公社。主要分布在黔、桂接壤的榕江、荔波、融水等县北部，以及雷山、丹寨县等地。据1977-1981年的调查统计，产区和分布区共有香猪约5万余头 。散养藏香猪做法
香猪的体型外貌可分为大、小两个类型。据对从江县香猪的随机抽测，在20头中，大型的占6头，小型的占14头。按大、小类型分别统计，7月龄母猪的体重分别为32.04±3.03和25.26±4.12公斤。山东巴马藏香猪做法
香猪体型小，经济早熟，胴体瘦肉含量较高，肉嫩味鲜，皮薄骨细，早期即可宰食，断乳仔猪和乳绪无腥味，加工烤猪、腊肉别有风味。今后应加强选育和利用，进一步提纯，向微型方向发展，使之成为适合作实验动物和乳猪生产的猪种 。
香猪饲养管理较为粗放，原来多为散养，后随着农业的发展，对肥料的需要量增加，已逐渐改为圈养。精料有糯谷糠、玉米、碎米、红稗等，青绿多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。猪多养在住房的吊脚楼下，一般猪、牛合圈，圈内边草积肥，阴暗潮况，终年舍饲，母猪发情配种和妊娠分娩，均无特殊护理 。
香猪产区位于贵州高原苗岭山脉向广西盆地过渡的低山和低中山地带，海拔比较高达1670米，比较低为154米，中心产区多在500—800米。“上山入云端，下山到河边，两山能对话，相会要半天”。是当地**对复杂地形的真实写照。产区属中亚热带气候，年平均气温15-18℃，无霜期280-360天，相对湿度80%左右济南卖藏香猪饲养
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香猪之乡： 从江香猪，是在独特的自然生态条件和地理环境中，通过当地少数民族**特殊的饲养管理方式，经过长期的选种、选育而逐渐形成，是我国珍贵的微型地方猪种，*产于从江月亮山区，以体形矮小、肉质香嫩、基因**、富含微量元素、纯净无污染等独特优点而著称，是制作肉食制品的质量原料。从江县也因此被命名为“中国香猪之乡”。散养藏香猪做法
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