低聚果糖如何****功能？低聚果糖通过改变肠道微生态环境而促进B淋巴细胞分泌免疫球蛋白IgA，增强对肠道有益菌的耐受和对致病菌的抑制。低聚果糖通过调节肠道淋巴集结，在大肠和小肠部位均能活化粘膜免疫系统，产生免疫调节作用。低聚果糖维护肠道粘膜防御屏障，被有益菌发酵产生的短链脂肪酸能降低肠内pH值，抑制外源致病菌和肠内固有腐烂菌的生长繁殖，减少腐烂致病物质生成。有研究指出，老年人摄入低聚果糖后，粪便中的双歧杆菌有益菌数量增加了100倍，明显缓解肠易激现象，明显减少血液中炎症因子IL-6信使RNA水平。利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可延长存放期。金华寡果糖厂家直销
低聚果糖的功效：1. 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有变瘦作用。对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。2. 由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用。3. 对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内有毒物质、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠瘤的发生，增强机体免疫能力。金华寡果糖厂家直销低聚果糖可以提高免疫力和抗病力。
低聚果糖在食品中的应用：在谷物食品中的应用，在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。以蔗糖为糖源，若操作不当，产品色泽很容易变暗，而低聚果糖的着色效果比蔗糖好。利用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品良好的风味和诱人的色泽。此外，将适量低聚果糖添加于面包中，能产生保湿作用，并能延缓淀粉老化，防止食品变硬，使其松软可口，延长货架保存期。
低聚果糖浆是一种水溶性膳食纤维类食品，这种物质不能为人体直接吸收和提供能量。在胃肠道内，可以为益生菌提供能量，有助于益生菌的繁殖，抑制致病菌的繁殖。另外对不消化和腹泻有双向调节作用，具有一定的通便作用，可以预防不拉粑粑的形成。经常适量应用，有一定的****的效果，对预防血压过高，冠心症，高脂血症有一定的辅助作用。服用低聚糖浆的注意事项：1、肠道功能不佳者，在服用初期，可能感觉病灶处有较明显的好转反应，宜从少量服起。2、在服用低聚果糖期间，应停用抗生药物，否则肠道内的有益菌将难以增殖，严重影响产品功效。3、老年人和曾经长期服用或注射抗生药物者，肠道内有益菌数量少,如能在服用低聚果糖的同时，饮用酸奶、乳酸菌饮料等乳酸发酵食品，将有利于在短期内大量增殖肠道有益菌群数量，使保健功效更为明显。4、低聚果糖浆不能代替药物。低聚果糖能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量。
低聚果糖的作用：激励体内益生菌增殖。众多研究发现，低聚果糖能够使肠道内有益菌增殖，使其占据肠道优势地位，低聚果糖中的低聚糖类物质能够促进肠道有益菌双歧杆菌及乳酸杆菌的大量增殖。抑制有害菌。益生菌代谢产生的短链脂肪酸和一些抗细菌物质可直接抑制外源性致病菌和肠腐烂菌 如拟杆菌属、梭菌属和大肠埃希菌类的生⻓繁殖。增强人体免疫能力。低聚果糖可被双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群利用产生代谢产物，而代谢产物反之又能促进其消化、生⻓和增殖，从而刺激了肠道免疫生⻓，提高巨噬细胞的活性，提高了机体的抗体水平。当然，低聚果糖还有众多其他的好处，比如:调节肠道功能、促进矿物质元素吸收、改善和防止不消化与腹泻、抗瘤、调节脂肪代谢等。低聚果糖能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；金华寡果糖厂家直销
在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。金华寡果糖厂家直销
商业化的低聚果糖产品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物，其相对分子质量至多不超过823，分子聚合度在2-7，平均聚合度为2.7。典型的低聚果糖产品有非精制的糖浆产品G型（普通型，即含量为55%的低聚果糖）与经过精制纯化的白色粉状产品P型（高纯度型，即含量为95%的低聚果糖）两种。根据文献报道，低聚果糖G中糖的组成（干基计）：低聚果糖总量为55%（蔗果三糖25%，蔗果四糖25%，蔗果五糖5%），葡萄糖33%，蔗糖为12%；而低聚果糖P中糖的组成（以干基计）：低聚果糖95%（蔗果三糖35%，蔗果四糖50%，蔗果五糖10%），葡萄糖2%，蔗糖39%。低聚果糖G和P的甜度分别约为蔗糖的60%和30%，它们均保持了蔗糖良好的甜味特性。金华寡果糖厂家直销
