气候特征安海土笋冻地域保护范围属于南亚热带海洋性季风气候，年均气温20-21℃，年日照时数2130-2385.2小时，日照百分率大，年均降水量911.7～1231.0毫米，热量丰富，日照充足。历史渊源编辑 播报明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中，对土笋有如此描述：“泥笋其形如笋而小，生江中，形丑味甘，一名土笋。”明末谢肇淛《五杂俎》也述及“闽有龙虱者，飞水田中，与灶虫分毫无别；又有泥笋者，全类蚯蚓；扩而充之，天下殆无不可食之物。”晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。供应土笋冻哪里买
生产情况编辑 播报截至2013年7月，安海西垵村有95%的安海土笋冻经营者，全村有土笋冻经营户27家，从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300～500盒，消耗土笋将近100公斤，年产值约2000万元人民币。 [7] 据2021年1月全国农产品查询系统显示，安海土笋冻生产规模达到2765公顷，成品0.657万吨。 [2] 产品荣誉编辑 播报2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。 [8] 2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届中国***旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“中国***旅游小吃”称号。 [9] 2018年3月，安海土笋冻入选第三批“福建**渔业品牌”名单， [10] 12月，安海土笋冻被福建省委党史研究室和地方志编纂办公室、泉州市委党史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。 [11] 2020年7月6日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。。。。漳州土笋冻的营养价值美容养颜我们很多人知道土笋冻的主要材质是星虫；
关于土笋冻的**早的书面记载。能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”土笋冻(4张)周亮工是发现**早述及“土笋冻”一词的人。
土笋冻的制作主料：（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。制法1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。2、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。。。使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中；
二、土笋冻营养价值1、滋阴降火土笋冻在中医上性寒、味甘、咸，而且土笋冻营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素等身体所需的营养物质，对于害怕上火的人群，吃一些土笋冻，既能滋补身体，又不怕上火。特别是夏季，吃一些土笋冻能很好的祛除体内的火气。2、清肺补虚夏季因为天气炎热，我们很容易出现肺热多痰症状，常吃一些土笋冻，能有很好的祛除肺火，而且还能够提供身体所需的多种营养物质。 3、美容养颜我们很多人知道土笋冻的主要材质是星虫，但是我们吃的时候会发现，土笋冻有很多像果冻一样的物质，这其实是在制作过程中星虫的胶质。安海土笋冻起源于泉州晋江市。诚招代理土笋冻做法
特别是夏季，吃一些土笋冻能很好的祛除体内的火气。供应土笋冻哪里买
土笋冻简介土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上**出名的要数泉州安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量**多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。....供应土笋冻哪里买
