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工艺流程:1.投料:根据茅台酒的工艺特点，一年一个周期，只投两次料，即***次下沙投料(原料用量占总投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占总原料量的50%)，并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比，下沙为8∶2，糙沙为7∶3。高粱破碎后，先用90℃以上热水(称发粮水)润料4~5小时(随季节气温有所变化)，然后加5~7%的母糟拌匀，进行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再洒35℃以上量水补足。发粮水和晾水总用量约占投料量的56~60%，其中发粮水占48~52%，晾水占6~8%。据测定，下沙化验水分为37~40%，糙沙水分为40~44%。贵州大曲哪家好，质量酒源选恒源泉。云南销售贵州大曲80年代经销商

美好回忆，茅台员工都喝贵州大曲

在那个物质匮乏的年代，亲朋好友聚会，拎上两瓶贵州大曲，肯定是颇有面子的事情。贵州大曲作为当时茅台员工的福利酒及自供酒，被誉为茅台人自己喝的酒。由于大曲酱香酒复杂的“12987”工艺，不可能像其它香型的白酒一样大规模生产，贵州大曲的产量一直不高，也就进一步加剧了市场的追捧。80年代时，随着市场经济的放开，贵州大曲迎来产销两旺的高峰，在贵州及周边省份一瓶难求。当时的情况是，一批贵州大曲刚刚生产出来，便被抢购一空。

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60年代，他是茅台员工备受欢迎的红粮窖酒；

70年代，他是酒客争相追捧的大曲酱香；

80年代，他是贵州老乡餐桌上的百姓民酒；

90年代，他成为藏酒者窖底的绝版珍藏；

2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌。

一篇《贵州大曲赋》，带我们走进贵州大曲的光辉岁月——

凭借***的茅台大曲酱香酿酒工艺、***的品质及深厚的文化底蕴，贵州大曲上市以来深受消费者喜爱，实现连年飞跃式发展，2018年营收突破10亿元，远超大多中国名酒。在营收飞速增长的同时，贵州大曲的经销权越发稀缺，诸多酒类经销商欲求而不得，然而北京红色之旅营销策划有限公司则凭借成熟、强大的团队，贴心的服务，***的营销，与茅台酱香酒公司强强联手，成为北京市场贵州大曲产品**主要的全渠道商，诚信不仅是一种美德，一份荣誉，更是一份责任与使命。在颁奖典礼上，上届诚信示范店的**高举诚信火炬，亲手将这份使命传递给继任者。贵州大曲80年代到底好不好呢。

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站在茅台旧址，这旋马的方格之地书写了一部酒的传奇，这就是矢志不渝的匠心抵达的高度，山在那里，哪怕山迢迢，水长长，照样会万人来朝。茅台酱香，万家共享，华丽转身的贵州大曲在蛰伏之后再出发，“且停亭中停一停”，等到了灵魂，等到了忠诚。贵州大曲，还是记忆里的味道，好像旧照片里泛黄的时间再次复活，我的青春小鸟翩跹飞来！作为茅台酒发展史上一个特殊的产品，贵州大曲曾经是贵州地区极富影响力民酒品牌。贵州大曲**早的产品源自茅台酒厂1963年生产的职工内供红粮窖酒，因为物美价廉而备受茅台酒厂员工的普遍欢迎。云南销售贵州大曲80年代经销商

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