蜂蜜

    蜂蜜(一)蜂蜜的贮存正确贮存蜂蜜，是确保其质量的一个重要环节，因此在贮存过程中，应注意以下问题：(1)蜂蜜是一种酸性粘稠液体，对锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用，为避免蜂蜜遭受污染，不能用无食品涂料的金属容器和塑料桶贮存蜂蜜，而应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存。(2)蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵，以及串味难以食用。(3)装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜。(4)贮存蜂蜜要在IO℃～20℃，保持贮藏室干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，如有条件可保持在5℃～1O℃的低温下贮存。因为低于10℃时，酵母菌细胞就停止生长，发酵即可停止，因而能有效防止蜂蜜的发酵和由贮存引起的一些变化。蜂蜜贮存不要与带挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。(二)蜂蜜生产技术主要蜜源流蜜期(大流蜜期)是养蜂生产的旺季。在大流蜜期，那些具有大量适龄采集蜂(日龄在2星期以上的蜜蜂)，并有充足后备力量(有大量封盖子脾)的蜂群才能获得高产。因此，必须在大流蜜期以前培养适龄采集蜂，做好各项准备工作，并在大流蜜期中，加强蜂群的饲养管理，给蜂群创造良好的生活环境和生产条件。。蜂蜜

    是提高蜂蜜质量数量的好方法；在原有继箱的储蜜装入满八成时，在它下面(隔王板上面)加第二继箱，使蜂群继续储蜜。当第二继箱的储蜜达到八成满时，将***继箱的蜜脾提出，分离蜂蜜后，再将空脾继箱加在第二继箱下面，如此两只继箱循环储蜜。亦可在第二继箱下面加第三继箱。(6)遮阴和通风热能妨碍蜜蜂的采集活动。高温季节要把蜂群放在荫凉处，中午**热时刻使蜂处于荫凉的地方，可用草帘、苇席或树枝盖在蜂箱上，并向南面突出以减少阳光照射蜂箱的面积。在大流蜜期，把巢门完全打开，便利花蜜中水分的蒸发，减轻蜜蜂扇风的劳动。如果没有盗群和敌害，还可以将继箱向前错开20毫米。(7)预防盗蜂到流蜜后期，蜜源减少或者断绝时，特别在秋季容易发生盗蜂，要注意预防。(三)取蜜的操作取蜜作业包括脱除蜜脾上的蜜蜂和将蜜脾里的蜂蜜分离出来。操作之前，把取蜜场所清扫干净，取蜜工具和蜂蜜容器要洗干净擦干。(1)取蜜工具主要有分蜜机、割蜜刀、滤蜜器、盛蜜容器、蜂扫、起刮刀、喷*器等。(2)脱蜂根据蜂场规模和蜜脾数量，脱蜂方法有下列几种：①抖脾脱蜂把储蜜继箱从蜂群搬下，放在翻过来放置的箱盖上，在蜂群的巢箱上另加一个空继箱，箱内一侧放2～4个空巢脾。蜂蜜

    取浆后这些产浆框留作上一批生产用。同时把早晨加入的产浆框移到提出的产浆框的位置。(三)蜂王浆的采收提出产浆框动作要慢，轻轻抖落部分蜜蜂，防止剧烈振动，溅出蜂王浆，再用蜂扫把蜜蜂扫净。立刻把加高的王台上部割去，将幼虫夹出，以免放时间久了蜂王浆变干和幼虫稍耗。割时不使刀刃接触幼虫，用不锈钢镊子把幼虫轻轻夹出，集中放于另一容器。采收蜂王浆的方法有多种，通常是用画笔将蜂王浆挖出，装入塑料瓶，密封，冷冻储藏。有条件的可用真空抽吸装置采收。取完浆立刻移虫，以免王台里的余浆干涸。未接受的王台用小刀清理干净，涂上一薄层蜂王浆再移虫。采收的蜂王浆往往含有幼虫的蜕皮、蜡屑，而且蜂王浆中的10-羟基-2-癸烯酸在低温下易结晶，因此**好将新采收的蜂王浆立即用40目尼龙纱过滤，然后包装低温贮藏。(四)蜂王浆的保存在采收蜂王浆的过程中，应注意保持清洁卫生。切割王台加高部分时，防止将幼虫割破，避免幼虫体液浆混入蜂王浆，导致蜂王浆变质；夹取幼虫时，不要把幼虫弄破，并要防止蜡屑落人蜂王浆里。要用食品塑料瓶或者棕色玻璃瓶盛装蜂王浆，放于冰箱中临时保存。如果没有冷藏设备，当天取浆当天送交收购部门。离收购部门较远时。

    如用直流电取毒，将取毒器放在巢门前，调节好电压，每群1次取毒5分钟左右。如用交流电取毒1次可取毒30分钟。取蜂毒后，将平板玻璃取下，置于室内晾干，在放大镜下计数，1个明亮的晶点是1个蜂毒单位。然后用刀片将蜂毒刮下，装入玻璃瓶密封。(二)蜂毒的医疗作用蜂毒具有***、消、镇痛、***及抗辐射的作用。蜂毒能**20多种**，金黄葡萄球菌对蜂毒很敏感。蜂毒是***关节、风湿症的天然*物。这是由于蜂毒中的多肽具有抗作用，而且能促进血液中肾上腺皮质***的增加。因此，用于***风湿性关节、类风湿性关节和神经，都有很好的效果。也可用小剂量蜂毒对蜂毒过敏的人进行***。个别人有因蜂毒过敏反应而休克的情况，因此要在医生指导下使用蜂毒，以便随时得到急救处理。蜂王浆(一)蜂王浆的生产技术与生产蜂蜜不同的是，要在继箱里经常保有两框幼虫脾，为的是把哺育蜂调到继箱饲喂蜂王幼虫。移上小幼虫的产浆框，放在继箱里的幼虫脾之间或者幼虫脾和蜜粉脾之间。在大流蜜期，继箱内可以不放或者只放1框幼虫脾。1．生产工具使用的工具有产浆框、塑料王台条、移虫针、削台刀、镊子、3～4号画笔和真空取浆器、储浆瓶、消毒纱帮、酒精、毛巾等等。产浆框的大小、形状，大致与巢框相同。

    把蜂王和全部未封盖子脾留在巢箱内，两侧各加一个巢础框和一个蜜粉脾；巢箱上加隔王板，其余的封盖子脾放在上面的继箱里，封盖子脾之间加空脾，每个继箱放8个脾，蜂路放大到15毫米。如果群势强，流蜜量大，可以加2个继箱。将封盖子脾分别放在两个继箱内，不足的补加空脾。如果流蜜期长达一个月以上，或两个主要蜜源相邻接，则不限制蜂王产卵。把蜂王和1～2框未封盖子脾留在巢箱，两侧补加1～2个空巢础框，并留2个蜜脾。继箱的布置同上。其余未封盖子脾可以提到继箱内，但5日后要检查，割除王台，也可以将未封盖子脾补给弱群。(5)流蜜期的管理在大流蜜期的中心任务是保持强群，不使发生分蜂热，集中力量采蜜，同时还可生产蜂王浆、蜂蜡等产品。取蜜掌握初期早取，中期稳取，后期少取的原则。在大流蜜期开始后的2～3天取蜜，可以刺激蜜蜂采集的积极性，同时将巢脾上原有的存蜜分离出来，便于采收单花种蜂蜜，提高蜂蜜纯度。到流蜜中期待蜜脾的储蜜达1／2封盖时再提取，不可见蜜就取。到流蜜后期，一定要慎重，少取多留，分批取，保证蜂群有充足的饲料储备。提取蜜脾，安排在蜂群大量采进花蜜的时间以前，避免当天采集的大量花蜜混入提取的蜜脾中，采取添加继箱，分离成熟蜜。蜂蜜

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    然后将蜜脾依次提出，用两手握住框耳，用腕力突然上下抖动，把上面附着的蜜蜂抖落到继箱内的空处，再用蜂扫将少量附蜂扫净，放在巢脾搬运箱内，盖好。②脱蜂板脱蜂脱蜂板是在木制副盖上镶上脱蜂器。脱蜂器有2路、6路和多路几种。傍晚在巢箱上加一空脾继箱，上加脱蜂板，再上加储蜜继箱。一继箱蜂用2路脱蜂器约12小时可以脱净，6路的约6小时，多路的约2小时就可脱净。③驱避剂脱蜂苯甲醛和丙酸有驱避蜜蜂的作用。先用厚15毫米、宽40毫米的木板钉一个与继箱**尺寸相同的木框，上面钉6层黑布，再钉上一层铁皮，表面涂黑漆。使用时，先向储蜜继箱喷几下*，把蜜蜂向下驱逐，在脱蜂罩的布上洒上1：1的苯甲醛或1：1的丙酸，扣在继箱上，经3～5分钟就可把蜜蜂驱赶到下面箱体。苯甲醛在18℃～26℃时，丙酸在26℃～38℃时使用效果好。④吹蜂机脱蜂将储蜜继箱放在吹蜂机的铁架上，用喷嘴顺着蜜脾的间隙吹风，将蜜蜂吹落到蜂群的巢门**)分离蜂蜜分离蜂蜜(摇蜜)工作应在清洁、能防止蜜蜂钻人的房间内进行，把分蜜机固定住，以免在分离蜂蜜时分蜜机剧烈晃动，用割蜜刀把封盖蜜房的房盖割去，将重量相似的蜜脾放入分蜜机的框架内，转动分蜜机，把蜂蜜分离出来。一般不分离子脾上的蜂蜜。蜂蜜

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