虹口区酒楼海鲜池厂家

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：1、记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。2、节约：发扬“以店为家”的风格，认真做好开源节流的工作，使各项成本压缩至至低限度。下班后，关闭不必要的电源、水源。3、设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。4、卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。5、处罚：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受处罚。海鲜池位置选择要根据场地大小酒店的投资情况因人而定。虹口区酒楼海鲜池厂家

海鲜存养对海鲜池水质的要求：水的酸碱度及其调节。调节水的酸碱度主要是用化学药剂，常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠，在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用磷酸二氢钠用于降低PH值，即增大水的酸性。碳酸氢钠用于提高PH值，即增大水的碱性，使用时可根据需要把配制好的溶液逐渐滴加到水里，充分搅拌，要不断用PH纸测试，直至水的酸碱度达到要求为止。水的酸碱性的变化应控制在±0、1范围内。因为PH值剧烈变化对存养很不利。有经验的饲养管理人员，往往从海鲜的游泳方式、食欲和水色，便可大体判断水质是否变坏。一旦发现有异常，务必立即测定PH值，如果水质确实不适宜存养海鲜时，应立即换水。静安区饭店海鲜池设计在饲养海鲜时，一定要控制好海鲜鱼缸的温度和含盐的浓度以及PH值，同时还需掌握正确的充氧方法。

酒店如何挑选海鲜池？1、厅开放式：一般具备观赏池、养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气，外装饰要高1档且与大厅的装饰协调，海鲜池厂家，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于大型海鲜酒楼。2、超市生鲜区：一般具备蓄鱼池、深水池、浅水池、干池、冰鲜台等。结构材料可用砖混、玻璃。玻璃、钢架等如果在公司想定做一一个海鲜池，我觉得岛式的也不错，选一个符合自己公司风格的海鲜池，池中放上一座小假山，也是别有一番风趣呢。

海鲜池中的沙缸过滤器用玻璃纤维缠绕制作成型，耐变形、耐腐蚀、耐磨损。当水流过沙缸的滤床时，水中的脏物和有机物被滤床截留，水被过滤。滤床截留的东西越多，沙缸过滤的水越清，沙缸的效率越高，所有的程序有多向阀操作，定期反冲、排污即可。过滤器是利用特殊的滤沙将池中的微小污物消除。海鲜池滤沙作为清理污物的介质，含有悬浮的污物微粒的池水由泵压入过滤管路中，再由控制开关的引导到达过滤器的出水口。池水经过过滤器，微小的污物被沙床捕集滤除掉。过滤后的清水由过滤器底部经控制开关再由管道返回到泳池。这一整套程序都是连续自动的，且为泳池过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。循环过滤系统使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧。

酒店、餐厅的海鲜鱼池总是给人一种充满诱惑的吸引力，除了视觉上的美观之外还勾起你的食欲。当然，这跟海鲜池的位置摆放制作有关。那么海鲜鱼池位置摆放需要注意什么呢？1、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置。中国有句古话“耳听为虚眼见为实”放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。2、海鲜鱼池与点菜区“合理搭配”。海鲜池建议和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜氛围。3、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。4、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。5、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点星级酒店需要特别注意）6、海鲜池建议选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。7、海鲜池位置以下建议有地下室或者有无锡饭店鱼缸定做可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。酒店海鲜池的种类很多样，细分有海鲜鱼缸，壳缸，超市海鲜池，农家乐土建海鲜鱼缸和展示型大型观赏鱼缸。嘉定区商超海鲜池制作

海鲜池定制满足人们日常海产品需求，方便快捷。虹口区酒楼海鲜池厂家

决定海鲜池的价格因素：1、决定海鲜池的价格高低，一是材料，二是工艺，三是人工，海鲜池玻璃的厚度，玻璃的选择，海鲜池材料，过滤系统，操作系统，供氧系统，海鲜池灯光等这些所使用的配置材料价格，简单海鲜池玻璃价格差距都很多，鱼缸玻璃的厚度，拉筋的强度，玻璃工艺的要求等等，价格不同，工艺也是不尽相同的。2、不同的客户，对海鲜池的要求也不一样，有的需要根据店面的风格设计外形独特的海鲜池设备，有些客户还会要求根据风水来定做海鲜池。如果是为了风水需要的话，那可能就需要花费的价格比较贵了，因为可能还要会进行鱼缸造景，所以定制海鲜池的需求不同，定做鱼缸的价格也是不同的。虹口区酒楼海鲜池厂家

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