广东水煮脆鱼片菜式

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凉拌脆鱼片起源于中国南方地区，是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴。据史料记载，早在唐朝时期，凉拌脆鱼片就已经成为了一道广受欢迎的菜肴。随着时间的推移，凉拌脆鱼片逐渐传播到了全国各地，并且在制作工艺和口味上也不断地进行改良和创新。凉拌脆鱼片的制作工艺非常繁琐，需要经过多道工序才能制作出口感鲜美、清爽可口的菜肴。首先，需要选用新鲜的鱼肉，将其切成薄片，然后加入适量的盐、酱油、花椒等调料进行腌制。接着，将腌制好的鱼片放入沸水中焯烫，使其变得更加脆嫩。将焯烫好的鱼片放入冰水中冷却，然后加入葱姜蒜、香菜、辣椒等调料进行拌匀即可。广东水煮脆鱼片菜式