当罗非鱼碰上中国饮食文化也许你不认识这条鱼,或者你不喜欢它,但你一定吃过它。罗非鱼在云贵高原,诞生出了有名的香茅草烤罗非鱼。香茅草是亚热带一种特有的茅草香料,浑身散发着柠檬的清凉香味,它有和胃、通气、醒脑的功效,放在食物里可以****,预防疾病。傣族人喜欢把罗非鱼腌制入味,放在炭火上慢慢烤熟,然后浇上香茅草制作的调料,清香四溢的香茅草烤罗非鱼让人忍不住流口水。罗非鱼到了湖南,热辣的湖南人让它和丝滑的豆腐、芳香的辣椒碰出了火花,成为经典的湖南式蒸罗非鱼。厨师将整条罗非鱼放到豆腐床上,再摆上腌辣椒、大葱、蒜、生姜等,各种食材组成了一道非凡的菜肴。辣辣的味道,配上罗非鱼嫩嫩的口感。两者的结合,让这道菜显得非常的独特,美味又好吃,而且非常下饭。大江南北,各地人也开发了不同的罗非鱼吃法,在中国南方一些省份,当地人喜欢吃腊鱼腊肉,就把罗非鱼制成腊鱼,咸香又易于保存;东北的酸菜尽人皆知,很多人只知道酸菜粉条,却不知道酸菜罗非鱼,一口酸菜一口罗非鱼,简直人间珍品。其他各省还有清蒸罗非鱼、糖醋罗非鱼、红烧罗非鱼、酸笋罗非鱼,总之,只有你想不到的,没有做不出来的。吃罗非鱼是保持骨骼健康的好方法。广东精品罗非鱼包装
广东优配供应链管理有限公司,业务主要面向餐饮连锁、招揽各大城市合伙人及经销商。预制菜——免浆脆肉罗非鱼片为主营菜品之一。罗非鱼隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属。该属原产于非洲,有600多种罗非鱼,是在上个世纪五十年代,经过东南亚各国,才传入我国的华南地区,是一种适应力非常强的鱼类,又因为外表酷似鲫鱼,所以还有个别称叫作非洲鲫鱼。罗非鱼体形为侧边形,高于普通鲫鱼、唇较厚,下颌较长,没有口须,与一般硬骨鱼不同的是没有前后鼻孔之分,只是左右各有一个鼻孔。所长各鳍也都较大。背鳍前半部是硬棘后半部是鳍条,臂鳍有硬棘三条。尾鳍有斑点,末端呈钝圆形不分叉。全身被敷有大而厚的圆鳞。体显灰黑色。罗非鱼销售罗非鱼不能和什么菜一起吃?
广东优配供应链管理有限公司,业务主要面向餐饮连锁、招揽各大城市合伙人及经销商。预制菜——免浆脆肉罗非鱼片为主营菜品之一。罗非鱼是世界水产业重点科研培养的淡水养殖鱼类,罗非鱼又称为南鲫、吴郭鱼、越南鱼、福寿鱼、金凤鱼、非洲鲫鱼。目前,我国罗非鱼的养殖集中在广东、广西以及海南等温度较高的地区,主要以池塘精养为主。除了内销以外,部分企业还利用罗非鱼制作成鱼片、鱼排等食品出口国外,它是优良的养殖品种。例如广东优配供应链管理有限公司的免浆脆肉罗非鱼片。
罗非鱼内脏其中的脂肪含量约占20%左右,特别是脂肪中的不饱和脂肪酸含量比一般陆生动物高,且必需脂肪酸含量较丰富。因此,以罗非鱼内脏为原料,可以生产出具有较高营养保健价值的鱼油产品。罗非鱼龟油的生产技术为,以罗非鱼内脏为原料,通过捣碎机对内脏组织细胞捣碎,加入一定量的水,通入氮气,采用加碱水解,水解温度控制在70~80℃,水解时间40分钟;加入硝酸钾盐析10分钟,冷却后分离上层油脂相,离心除去部分杂质得到粗鱼油。粗鱼油经磷酸脱胶后,根据游离酸的含量,加入氢氧化钠溶液进行脱酸处理;然后用高岭土和活性炭组成的混合物在60℃温度下脱色30分钟,经抽滤得精制罗非鱼内脏油。罗非鱼的营养价值及功效。
广东优配供应链管理有限公司,业务主要面向餐饮连锁、招揽各大城市合伙人及经销商。预制菜——免浆脆肉罗非鱼片为主营菜品之一。罗非鱼的生活习性。食性杂:罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼,消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料(如水草类、商品饲料等等),其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。耐低氧:罗非鱼耐低氧能力很强,窒息点为0.07~0.23毫克/升,水中溶氧1.6毫克/升时,罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时,生长不受影响。不耐低高温:罗非鱼的生存温度范围为15~35℃。当水温低于15℃时,罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼临界温度约40~41℃,适宜生长温度为28~32℃,罗非鱼繁殖温度在20℃以上。繁殖力强:罗非鱼性成熟早,产卵周期短,口腔孵育幼鱼,繁殖条件要求不高,大水面积静止水体内自然繁殖。罗非鱼适应坏境的能力极强。汕尾酒店罗非鱼加工公司
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