蔬菜生吃好还是煮熟吃好？生吃利：很大程度地保留了蔬菜中的微量元素和营养素。弊：生吃毕竟没有加热这一步，所以可能会有一些农药、细菌残留在蔬菜上；对于肠胃不好的人来说，生吃蔬菜也会刺激肠胃。熟吃利：卫生安全，蔬菜充分加热后可以杀灭细菌和寄生虫，也可以破坏有机磷农药，除去一部分草酸等有害物质；煮熟的蔬菜对肠胃的刺激会相应减小。弊：长时间烹调或者高温爆炒，肯定会破坏一些营养素，如维生素C等。蔬菜能不能生吃，应该因菜而异从营养角度而言，蔬菜生吃有利于摄取更多的维生素。通常洗净后能生吃的蔬菜主要有黄瓜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、灯笼椒、大白菜心等等。但不是所有蔬菜都适合生吃，因为其中含有一些生物。这些蔬菜主要有青豆角、鲜黄花菜、茄子、芹菜、三月瓜、竹笋、土豆、芋头、山药、木薯等。胃肠道疾病患者和相对较低的人群，例如体质虚弱的患者、婴幼儿、孕妇及老年人等，不宜生吃蔬菜，建议采用普通烹饪方式加工后食用。 蔬菜配送 ，就选苏州帝财食品有限公司，让您满意，欢迎您的来电！张家港同城配送站
现在很多机构都开始通过常州净菜配送服务来解决蔬菜的供应问题，那么净菜配送服务为什么会受到用户的欢迎呢？因为现在很多蔬果产品在成熟之后都是通过采购商来完成交易的，这样企业在购买蔬菜的时候就会不方便，在采购期间经常因为蔬菜的供应量不足而影响到实际工作的进行，所以为了保证每天都有足够的蔬菜可以提供给个人或企业机构，就要通过净菜配送服务来完成。现在常州净菜配送服务还有哪些优势呢？通过以上这些介绍可以了解到，其实净菜配送服务可以有效解决蔬菜的采购问题，人们在通过一些专业的服务机构来购买蔬菜的时候不用担心蔬果等产品因为缺货而无法及时到位。其次在提供服务之前，人们还会对这些蔬果进行加工，这样蔬果在运送给用户之后只需要清洗就可以食用了，能够为人们节省很多时间和精力。另外常州净菜配送服务机构在提供服务的时候还会对不同类型的蔬果选用合适的包装袋，这样有利于蔬果的储存，也可以让蔬果看起来更加整洁，便于人们分类存放。在提供蔬果时，工作人员还可以保证送达时间，让人们每天都可以及时采购到这些农产品。目前选择常州净菜配送服务的用户数量越来越多，有相关服务需求的朋友一定要抓紧时间和机构取得联系。吴江区餐饮配送联系方式苏州帝财食品有限公司致力于提供蔬菜配送 ，有需求可以来电咨询！
选择蔬菜配送公司应该注意哪一些问题：定位客户的类别：对于一个蔬菜配送公司来说，了解自己的客户的类别是很重要的，因为现在蔬菜配送的需求量是非常大的，在进行配送之前，要了解是给什么样的客户进行配送，是给大型的食堂配送，还是给酒店配送，还是给生鲜超市进行配送，因为所配送的地方不同，所需要的配送方式和配送的种类也是不同的，一般的食堂配送的种类是比较固定的几种，酒店配送的一般是比较***的，而生鲜超市配送的种类就会比较的齐全，所以匹配送公司运作的第一步就是了解配送客户的类别。抓住供应链：对于一个蔬菜配送公司来说，不仅*是要了解客户的类别，及时的进行配送种类的确定和调整，而且还需要抓住自己的供应链，供应商是很重要的一部分，选择一个好的供应商可以更好的进行合作，在进行合作的时候，对于蔬菜的进货价格以及相关的配送服务是需要进行考虑的，只有在进货价格上面比较的优惠，才能够获取更大的利润，只有相关的配送服务做的更好，才能够更好的保证蔬菜运输的质量，所以选择一个好的供应商是很重要的
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，比较好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。 蔬菜配送的使用时要注意什么？
食用分类法蔬菜蔬菜（1）根菜类：以肥大的根部为产品的蔬菜属于这一类。①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。哪家公司的蔬菜配送是有质量保障的？江苏食物配送资质
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在蔬菜烹调过程中，比较好用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。很多人在烹调蔬菜时喜欢放点碱面，其实这是不对的。因为碱可以破坏其中的维生素。如果加点果醋，恰恰可以起到保护维生素的作用。只有生吃的时候，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好的发挥作用。同时，生吃蔬菜中的营养物质含量，不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可以阻断致物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强，把已经变的细胞吞噬掉，起到积极的作用。 张家港同城配送站
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