中秋一过，我们这关于蟹的美食就层出不穷，家常的不过是家家都会熬的蟹黄酱（上海叫做秃黄油）保存起来，天一冷，做些蟹黄豆腐煲，蟹黄捞饭，蟹粉汤面，蟹粉茼蒿，既鲜又温暖。蟹黄酱的做法：首先来熬制蟹黄酱必不可少的一个主要材料，那就是猪油。拿出一大块猪板油，这里我是一下子都熬制起来，你们自己在家只要买一小块猪板油就行。接着撕去猪板油上面的膜，这样熬到猪油不腥，切成块备用。接着锅中倒入一小碗水烧开，放入撕好膜切好块的猪板油，放入几片生姜，两根小圆葱，放少许盐，大火烧开后，先转中火熬出油，接着改小火继续熬制猪板油出渣变小变金黄后捞出（捞出的就是猪油渣，可在包青菜馄饨时放入猪油渣，非常香）。熬制好的油倒出冷却，就变成像奶油那样白的猪油了。（一次多熬点，冬天我们这用猪油炒黑塌菜是个名菜，或者冬至做叠屑圆子馅时也要用到）。要想猪油熬的白，不可一开始熬制猪板油就干耗熬油，要放一小碗水在锅里一起和猪板油熬，这样才会越熬越白。熬好猪油后，我们来蒸蟹。蟹比较好选，如果你那里蟹价格高，可以问卖蟹人买缺脚的残蟹（是活的少腿的蟹，不是死蟹）这样既便宜又能买到新鲜的蟹，一举两得。蟹蒸好稍凉后开始拆解蟹。 原味蟹黄酱一般可用塑料袋或瓶装（砂罐等）保存。吉林原味蟹黄酱生产厂
相信大家都知道去年一部纪录片火了，它就是陈晓卿导演的《风味人间》，相信看过的人大多数都被里面的美味馋哭了吧？这个能让人多吃几口饭的能力可媲美时期的舌尖了，小编我也是看了很多遍，能把人挠得心痒痒的，莫过于片中的那一碗油亮亮，金灿灿的蟹黄酱拌饭！每年到了吃螃蟹的季节，我们变相尝试一下这是个什么样的神仙味道？你好奇吗？反正我是非常期待了，没错，要给大家测评分享的就是这样一款特色的江南名菜——蟹黄酱。一生所谓不过一件事，那就是在合适的季节选择适当的食材，认真地为你做一道菜。简单的来说，这不正是你我生活中基本的需求——好好吃一顿饭吗？吉林原味蟹黄酱生产厂原味蟹黄酱的营养价值及功效是什么呢?
蟹黄酱怎么保存蟹黄酱一般可用塑料袋或瓶装（砂罐等）保存，还要置阴凉通风处就可以了。如果是经常用的话就不需要刻意储存，比较好是用罐装的，袋装的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了这么多年的蟹黄酱还从来没有遇到过变质的呢，如果经常吃也可以放在冰箱里保险些。通过以上内容，相信大家对蟹黄酱的食用方法都有了一定的了解。蟹黄酱与其他常见的酱料食用方法差不多，既可以搭配其他食物烹调着吃，也可以之间用面包或是饺子蘸着吃。四、蟹黄酱吃法大全1、蟹黄酱做蟹黄豆腐比较好吃在做的时间必要筹备些烂豆腐300克，蟹黄酱50克，此外还要筹备适量食用油，食用盐以及葱花以及生姜等调味料，除此以外，大蒜以及豆瓣酱也要适量筹备一些。2、筹备好的豆腐切成块状之后要用滚水焯一下葱姜，整个切成沫，在炒锅中放油，参加葱姜，炒香后再放入豆瓣酱以及适量高汤一块儿翻炒，随后放入筹备好的蟹黄酱，等炒匀后再把处置惩罚好的豆腐块入锅快速翻炒，炒匀加热炖开，再炖五分钟末了用大火收汁，出锅后撒上葱花就能上桌食用。3、蟹黄酱蒸鸡蛋瓶装蟹黄酱特别适合用来蒸鸡蛋，在做的时候要准备三个鸡蛋和两勺蟹黄酱以及适量橄榄油，把鸡蛋磕开到碗中。
蟹黄酱鲜香美味，在平时我们可以用于佐餐、炒菜都是非常不错的，大人、小孩都会抢着吃！1、蟹黄酱拌饭这是一个经典的吃法，我们可以将一勺蟹黄酱浇在一碗刚煮好的白米饭上，泛着透亮的蟹油渗透到米粒里，拌匀即可享受美食了。2、蟹黄酱炒豆腐蟹黄酱的鲜，搭配上豆腐的嫩，吃起来入口爽滑，鲜嫩极了。3、蟹黄酱炒虾仁用蟹黄酱腌制15分钟的虾仁，虾仁与蟹黄绵密香甜，在口腔中肆意散开，又一道舌尖上的盛宴出炉了。蟹黄酱的干湿度、油润度都把控的很不错，不管是选材还是制作工艺都没有让我失望，吃起来口感也是非常醇正的，特别是尝试过蟹黄酱拌饭之后，真的是对它有点恋恋不忘的感觉。如果平常你也喜欢吃螃蟹，那么这份酱是值得你拥有的哦！原味蟹黄酱常见的吃法有哪些？
又到了吃蟹的季节啦！家里突然多出来了好多蟹，吃不完就全部蒸出来做个蟹黄酱吧~用料猪油2勺葱适量姜适量盐适量螃蟹9只。蟹黄酱的做法，第一步，螃蟹们洗洗干净~可以找个牙刷给它们都刷一刷，第二步，上锅蒸，冷水就下锅，开火后蒸15分钟就可以了。第三步，出锅的螃蟹🦀️~看着好好吃😋接下来就开始剥蟹啦！第四步，剥蟹真的是个太累的工作了，但是为了蟹黄酱！拼了！剥出来一大碗~成就感满满的，第五步，锅中放入猪油，爆一下葱姜，然后葱就可以夹出来了。第六步，下蟹黄翻炒一下，接着再放入蟹肉，翻炒一会。第七步，装罐~完成✅美味的蟹黄酱原味蟹黄酱罐头怎么做着吃好吃？吉林原味蟹黄酱生产厂
吃生的原味蟹黄酱有什么好处？吉林原味蟹黄酱生产厂
25斤的螃蟹菜才取出一斤的蟹黄蟹膏。废话不多说了，要开始试吃了，主播先热了一碗米饭，再将蟹黄酱稍微加热一下。这瓶蟹黄酱适合小孩、老年人日常佐餐，而且不添加味精、鸡精等调味料，是一种的蟹黄蟹膏。打开蟹黄酱的瓶盖，里面满满的蟹黄蟹膏，让人看着就非常的有食欲感。这瓶蟹黄酱色泽，香味诱人，味道可口。小哥用勺子挖了好几勺的蟹黄酱放在米饭上，然后搅拌均匀，美味可口的蟹黄拌饭就做好了。这几勺蟹黄酱，起来得有一百多块，一百多块钱的拌饭，很多人没有吃过吧。主播试吃之前，先品尝了一下蟹黄酱的味道，蟹黄的味道还可以，就是感觉油太多了，直接吃会有点太油腻了。再用试吃蟹黄酱拌饭，主播挖了一勺蟹黄拌饭，送入嘴中，吃起来还是有一点的油腻。我们在吃大闸蟹的时候，如果看到蟹膏了就会很兴奋，吃着也会觉得很好吃。但是突然吃到这么多的蟹黄，反而没有什么感觉了。所以说，物以稀为贵，越稀有的美味，吃起来才会更可口。不过一口吃这么的蟹黄，让人感到很油腻，而且和米饭搭配，不是特别的好吃，可能是因为经过长时间油浸泡，蟹黄蟹膏油分太多，味道也变得不好吃了。蟹黄酱油腻的感觉格外的突出，拌什么味道都很重，所以说，蟹黄酱也没有那么的好吃。 吉林原味蟹黄酱生产厂
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