一站式变温贮藏装备制造厂

真空预冷技术的原理：真空预冷是利用降压来降低水的沸点，靠水份气化带走果蔬产品热量的冷却方法。因此，只要维持一定的真空度，果蔬的水分就会在低温下气化，同时消耗较多的热量，所需潜热绝大部分来自于物品本身释放的显热量，结果导致物品能极其迅速地低温冷却。其中绝大部分的水在果蔬外表面气化，也有可能一部分的水（自由水）在细胞之间气化。真空预冷装置适用于表面积较大的叶类蔬菜，该装置是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。果蔬清洗冷冻水预冷一体化装备的使用方式有哪些？一站式变温贮藏装备制造厂

果蔬清洗冷冻水预冷一体化装备的适用范围普遍，适用果蔬，作为清洗除农药残留装备，主要适用于各种叶菜类;作为冷冻水预冷装备，主要适用于根茎类、体积比较大的果蔬;作为清洗预冷一体机，主要适用于除根茎类以外的各种果蔬。果蔬清洗冷冻水预冷一体化装备：投资费用低——将果蔬清洗与冷冻水预冷两台设备功能集成一体化，有利于节约采购费用支出;效率高——将清洗与冷冻水预冷的两个过程的时间缩短为一个冷冻水预冷一个过程的时间，大幅度提高了生产效率;清洗预冷过程中采用物理方式有效地解决果蔬的农药残留问题;能耗低——冷冻水预冷采用睿加公司临界相变换热技术，比传统的风冷机组使用能耗低40%以上，比冰浆预冷装备节能50%以上。青岛变温贮藏装备多少钱压差预冷装置的预冷速度均匀。

真空预冷装置使用的领域：真空预冷装置适用于表面积较大的叶类蔬菜，该装置是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。果蔬清洗冷冻水预冷一体化装备及清洗、除农药残留、冷冻水预冷于一身，具有投资费用低、效率高、能耗低、有效去除农药残留等特点。作为清洗果蔬的装备，其适用于各种叶类蔬菜；作为冷冻水预冷装备，其适用于根茎类、体积较大的果蔬；作为清洗预冷一体机，其适用于除根茎类以外的各种果蔬。

冷却的方法有哪些？果蔬冷却的传统方法有：强制通风冷却、差压通风预冷、冰水冷却等方法。其共同的特点是处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处。相比之下，真空预冷有很多优点：（1）降温速度快。冷却时间只需20～30min。可以快速地控制果蔬的呼吸作用，控制温度，如用冷藏库则需10～12h。（2）冷却均匀。由于预冷箱内各点的压力均衡，果蔬个体本身都形成了类似的冷却系统，而且果蔬处于真空与较低温度下，冷却时各部分温度梯度较小。因此，冷却比较均匀。（3）效果好。真空环境可以杀菌，果蔬的洁净度高；真空预冷处理时间短，果蔬的内部结构并未破坏，也不会产生局部变形。压差预冷装置具有完善的制冷系统。

智慧型压差预冷装置的使用：智慧型压差预冷装置的使用解决了果蔬冷链前一公里的断链问题，且解决了“十二五”以来压差预冷装置大规模预冷时速度不均匀等问题。压差预冷装置具有完善的制冷系统、压差送风冷却系统和智能控制系统。具有以下特点：应用范围广（适合于各种果蔬的预冷）；可移动；预冷速度快（预冷时间只为冷风库预冷时间的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，选择灵活；单次预冷量调节范围广；安装使用方便，使用时放在露天，接通电源即可。预冷速度均匀，不存在果蔬冻坏问题。果蔬清洗冷冻水预冷一体化装备的特点是比较多的。青岛变温贮藏装备多少钱

压差预冷与变温贮藏装置的内部设有加湿系统。一站式变温贮藏装备制造厂

压差预冷装置具有的特性：压差预冷装置可以对乙烯、二氧化碳、氧气等气体浓度进行准确监控，通过变温贮藏可有效地控制微生物的繁殖和生长，并且可以通过温度调整对果蔬贮藏期进行准确研究。压差预冷与变温贮藏装置不只具有压差预冷的所有功能，而且内部还设有加湿系统和气体监测系统。真空预冷装置适用于表面积较大的叶类蔬菜，该装置是利用冻结食品冰的升华而达到解冻目的的，由于解冻温度比较低，有利于减少食品解冻过程中的液汁损失。一站式变温贮藏装备制造厂

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