常州食育专委会研究

食育推广计划取得了一些成绩：在建立试点方面，主要是在区县级地方建立试点学校，在试点院校附近建立志愿者服务站；在内容研发方面，《食育》教材具有基础性、生活性、趣味性、综合性4个特点；在科学评估方面，北京大学公共卫生学院和北京协和医学院公共卫生学院的多位**学者都参与到整个分析研究过程；在构建平台方面，一是服务站的网络，二是组建了家庭食育专委会。几年来，项目持续在河南信阳取得了一定成效，食育已经融入校园文化当中。在信阳平桥区70所学校，开展食育课2000余场，建立了食育教师的学校有12所。在国内，食物教育本身还是个很新鲜的事。常州食育专委会研究

在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。再有，有的儿童在吃鱼时，怕被刺喉，或者对食物的某种颜色及形状望而生畏，家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过，让他们知道，集中精力，认真慢吃，多多锻炼才行。在饮食过程中，以多种食物为由头，培养激发儿童的正确人生观，也是“食育”的重要内容。铜川食育专委会建设日本开展食育的主渠道在学校，国家是主导，国家立法让食育进学校，而家庭是食育重要的支撑。

食育包含的内容很广，比如可以讲到食物、自然、人格，讲到环保、种植等很多方面。但是基础的要求是从健康出发，培养学生正确的饮食习惯和意识。食育一定不是凌驾于高空，而是和孩子们的生活结合起来，以解决他们生活中的饮食问题和培养良好生活习惯为出发点。因为食育是较贴近生活的教育。每一堂课都设计了互动的环节，通过多种感知实验、种植体验和食物制作实践，以及课程中人物的应用和故事情节等设计让孩子们动起来，从实践过程中学习和收获。教材综合了食物营养、饮食习惯、饮食文化、饮食礼仪、环保、种植等内容。

我国食育教育尚处于发展阶段，在指导纲要、实施条例等政策导向的指引下，需要全社会各界力量的共同努力。营养健康专委会在协会的领导下，将协同更多企业和社会资源，组织更多高质量的行业交流活动，为推动“健康中国”的实施贡献力量！食育教育是健康教育的根本，也是劳动教育的基础。食育被称为生存之本、教育之本，它不单单是基于食物的营养教育，它还是技能教育，生活教育。以人民为优先，以健康为根本，食育教育刻不容缓，健康中国食育为先！“食育”一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出。

在英国，饮食教育早已被纳入英国义务教育课纲，全国各公立中学必须开设烹饪课，且烹饪课学分计入总成绩，与毕业挂钩。英国教育部：7~14岁的学生必须学习烹饪，14岁时必须要能够做出20道不同种类的菜。溯源：2006年，由英国名厨发起的“校餐改变”。他公开向垃圾食品宣战，誓要把垃圾食品逐出校园，让英国每一个中小学都能够为学生提供热菜热饭。之后，两位餐馆老板受教育大臣委托，提出了“第二次校餐改变”。内容包括：孩子们要通过学习做饭，了解各种食物的基本成分和营养指数，掌握基本的营养午餐搭配和制作方法；孩子们要掌握必要的烹饪知识和技术，能够做出不同的饭菜，能够喂饱、喂好家人和自己；学校通过将烹饪列为必修课程，可以促进对饭菜营养平衡和校餐质量的监督，教学相长。开发食育课程，打造食育链条。黄山家庭食育专委会是做什么的

对儿童、青少年的饮食知识与习惯的教育影响着未来一代人的身心健康。常州食育专委会研究

日本是全世界较早推广食育理念的国家，自 2005 年始，日本学校正式实施“食育”教育。日本学校正式实施“食育”教育。三年级的小朋友就要学习设计食谱，要能准备一次早餐给家人吃。六年级的小朋友，要学薯片课程。重点不是如何做薯片，而是要学生经过实验，知道薯片的含油量高达20%。每一年级的小朋友都需要了解正确的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的礼节。用餐前的菜谱会提前2周制作完成，从颜色上区分三类食物。红色象征成长维持源的食物，蛋白质和钙的食物，比如鱼肉类，豆制品，以及奶制品等，可以增强牙齿、增强骨头、增强肌肉。黄象征提供热量和能量的食物，多数是含有碳水化合物和脂类的食物，比如大米，薯类，面类，油类等，增强运动能力，增加思考能力。绿色象征生命维持源的食物，含有维生素和膳食纤维的蔬果类食物。常州食育专委会研究

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