按照面包的内外质地可以把面包分为四大类。1、软质面包其特征是组织柔软且质轻而膨大,质地细腻而富有弹性。市场上比较普遍的甜面花式调理包的等。此类面包的配方中添加了鸡蛋,奶油,牛奶,糖,添加剂等其他柔软成分,且含水量较高。2、硬质面包其特征是内部结构接近结实,经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味。如碱水面包,贝果等。此类面包的配方中一般选用介于中高筋面粉之间的面粉,除用水量较少外,其他差别不大。3、脆皮面包其特点是表皮脆而易于折断,内里较柔软,小麦香味浓厚。如法式面包,欧式面包等。此类面包的配方中含蛋,糖,油脂等柔软类材料较少。需要喷蒸汽烘焙,有利于形成表层光亮的脆皮。4、松质面包其特征是口感特别酥软,层次分明,入口即化,奶香味浓郁。此类面包又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次,然后制成各种形状。福佳香 酸奶风味面包欢迎选购!四川红豆馅面包招商加盟
面包虽然好吃,不过在众多口味的面包中也有一些与宣传不相符的面包,如果不知道的顾客买了它们,那就吃大亏了,不健康还浪费钱。这几种面包要少吃:
一、肉松面包,肉松面包听名字就很诱人,吃起来入口即化,软绵咸香,看上去满满的肉松,而事实是面包店货架上的肉松面包并没有肉松,是用“肉味豆粉松”代替的。
二、起酥面包,层次分明的起酥面包利用油阻断了面粉之间的连接,让面包实现了层次清晰、口感酥松的效果。三、假全麦面包,全麦面包是用全麦粉制作而成的,包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分,但市面上卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。虽然看上去表面是黑褐色的,和真正全麦面包没区别,但看配料表就知道了,排前面的不是全麦粉,而是小麦粉。
四、人造奶油面包奶油面包使用的奶油一般是植物奶油(也叫氢化植物油,即人造奶油),其中含有反式脂肪酸,过多食用会导致发胖,还会增加心血管的患病风险。 广东手撕面包保质期福佳香烤酸奶芝士手工面包。
面包起源:传说在公元前2600年左右,有一个埃及奴隶,他用水和面粉为他的主人做饼,由于他疏忽睡着了,在此期间,生面饼开始发酵膨大。等到他醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍,他连忙把面饼塞回炉子里去想掩盖。意外的,饼烤好后又松又软。可能是面团中的面粉、水或甜味剂(也许是蜂蜜)暴露在空气中的野生酵母或细菌中。经过一段时间的温度后,酵母生长并遍布整个面团。埃及人继续用酵母进行实验,成为世界上较早比较专业的面包师。
面包在人们日常生活中出现的频率比较高,很多人在和小姐妹喝下午茶的时候都会准备甜点,其中就有面包的身影。但现在不少面包在制作的时候加入了过量的糖分,脂肪含量也比较高,很多人因为害怕长胖不敢乱吃,我们来看看到底要怎么挑选面包?无蔗糖油全麦低脂面包:如果你准备用面包来当早餐的话,在挑选的时候一定要以无糖为主。这款全麦面包很适合用来代餐,里面不仅没有添加糖分,而且就连脂肪含量也非常低。这款全麦面包有好几个口味,抹茶味,南瓜味,红曲味的都很不错,它的颜值也非常高,能提高你的食欲哦。福佳香(FUJIAXIANG) 软撕原味蔓越莓手撕面包草莓味夹心早餐巧克力味。
日式面包给大家的首要印象就是小而精,而且日式面包也是以柔软著称的,许多中国人都很喜欢日系面包的口味跟口感,在日语中,面包(日语,パン)被称为来自西方的食物,据说面包是在16世纪时由葡萄牙人传到日本。外国面包店大量涌入日本,许多西式面包在这里大受欢迎。日本人在制作美食上有着无比创意,而日本面包是一个混合了洋食与和食的食物,日本面包师傅在制作面包时都在追求完美状态,尤其是在针对于食材方面,也是特别擅长的。。福佳香肉松海苔岩焗面包。南京双料面包推荐
松软长条面包早餐下午茶点心零食。四川红豆馅面包招商加盟
丹麦面包:丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,人们称之为维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3小时以上低温发酵的面团滚压成厚约3厘米的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次,面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油,冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长,这类面包的款式相对较少,常见的有牛角面包、果酱酥皮面包等。四川红豆馅面包招商加盟
东莞市福佳香食品有限公司坐落在东莞市厚街镇沙塘村沙隆路,是一家专业的福佳香食品有限公司坐落于素有“世界品质制造之都”美誉的广东.东莞,东莞号称“大湾区食品名城”,良好的发展环境及优渥的供应链资源为福佳香食品提供了得天独厚的发展机遇。公司创始人于1995年开始进入烘焙行业,2003年创办企业至今,公司已拥有多位获得国家高级技师资格认证的研发及管理团队,福佳香一直秉承“产品赢得市场,品质就是王道,创新驱动成长”的经营理念,历经多年的努力奋斗,从一家20多人的小加工厂发展到目前分布全国各地3个食品生产基地,分布在广东东莞,福建漳州河南漯河,公司员工总人数达1000人以上。 我们以“诚心,诚信,铸造好品质”的理念,持续不断发展壮大,如今“福佳香”已成为国内食品企业,旗下拥有“福佳香”“麦特旺”等行业前列品牌。 公司自成立以来,一直秉承“永葆膳粮初心,做国人舌尖上的烘焙美味”为企业价值观,随着公司实力不断发展壮大及日新月异的消费需求变化,公司将以福佳香品牌市场精耕占位为企业战略,依托成熟的生产供应链体系,打造大中台产品营销服务平台,加快全国市场布局,构筑形成福佳香品牌市场营销大格局。公司。目前我公司在职员工以90后为主,是一个有活力有能力有创新精神的团队。东莞市福佳香食品有限公司主营业务涵盖烘焙产品,面包,蒸蛋糕,休闲零食,坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针,赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、烘焙产品,面包,蒸蛋糕,休闲零食市场为导向,重信誉,保质量,想客户之所想,急用户之所急,全力以赴满足客户的一切需要。