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蛋糕种类分为哪三大类 ：1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。蛋糕可以是干燥的，也可以是湿润的，取决于配方和烘焙时间。东莞千层蛋糕批发价

蛋糕按坯子做法可分为：1、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是**早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，比较好低温冷藏。2、戚风蛋糕（ChiffonCake）戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，***才混匀。其组织**为蓬松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，比较好低温冷藏。广州福佳香蛋糕厂家价格福佳香芝士蛋糕早餐。

我们要注意蛋糕的营养价值。除了热量之外，一块蛋糕所含有的营养素也不能被忽视。我们应该避免那些添加了大量油脂、糖分和人造添加剂的蛋糕，而选择采用天然食材制作的蛋糕。例如，粗粮燕麦蛋糕是一种较为健康的选择，因为它富含纤维素，可以帮助我们消化系统的健康，且会让我们感到更加饱腹，减少食欲。***，我们还需要多注意自己的饮食习惯。平时要多吃新鲜蔬菜水果等有营养的食物，这些食物不仅能够提供身体需要的营养素，还可以帮助我们控制卡路里的摄入，避免过多摄入高热量的食物。此外，降低食物热量的另一种方法是通过调整食物的加工方式，例如，烤蛋糕时可以选择蒸饼等低卡、低热量的食品。

黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例，也因此德国对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！所以黑森林呀，真的不是表示黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词。黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登BadenBaden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。现在即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。福佳香酸奶味小蛋糕热量。

减少重量期间，很多甜食党都会忍不住想吃蛋糕，但又担心吃了会发胖。其实，只要掌握一些小技巧，就可以在不增加体重的情况下享受美味的蛋糕。首先，选择低糖、低脂的蛋糕。现在市面上有很多低糖、低脂的蛋糕，这些蛋糕不仅卡路里低，而且口感也很不错。此外，可以选择加入了水果或蔬菜的蛋糕，这样既可以增加蛋糕的营养价值，又可以减少热量。其次，控制食量。在吃蛋糕的时候，不要一口气吃完整个蛋糕，而是可以分成几次吃。每次吃蛋糕的量要适量，一般建议每次吃蛋糕的量不要超过100克。此外，可以在吃蛋糕之前先喝一杯水，这样可以让身体感到饱腹，减少对蛋糕的食欲。同时，在吃蛋糕的时候，也可以慢慢品尝，细嚼慢咽，让口感和满足感更加持久。福佳香酸奶味小蛋糕。梅州麦特旺蛋糕

蛋糕可以是甜点，也可以是早餐或下午茶的选择。东莞千层蛋糕批发价

原味蛋糕其实就是大家所说的老蛋糕。原味蛋糕里面没有过多复杂的配料，只有牛奶，鸡蛋，加上面粉。制作而成的蛋糕有牛奶的香味，鸡蛋的香味，吃上去的口感松软，老少咸宜。原味蛋糕也是制作奶油蛋糕必须要用到的蛋糕胚。冰淇淋蛋糕是现在受欢迎的网红蛋糕，制作的奶油细腻，就跟冰淇淋一样。而且这种蛋糕所用的奶特别容易融化，所以一般在吃不完的情况下，必须放入冰箱冷藏或者冷冻，否则的话极易化开，就不好吃了。其它口味蛋糕就是在原来的蛋糕坯里面，加入各种口味的原料。比如加巧克力，这样做出来的蛋糕，呈现巧克力味道。加芝士就是芝士味蛋糕。加水果汁就成为了水果味的蛋糕，口味多。东莞千层蛋糕批发价

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