肉制品灭菌锅设备的用途:是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌,灭菌锅以便于产品能在正常的温度下,存放更长的时间,用户可大批量的生产。更利于长途运输,在一定的时间内,产品不会和外界接触,使产品得以长期保存而不变质。喷淋式、水浴式灭菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品,回转式灭菌锅主要用于八宝粥等产品的制作,在灭菌锅高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决八宝粥等各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。高压灭菌锅是采用的全不锈钢材料,快开门式结构。北京高温高压蒸汽灭菌锅批发
小型灭菌锅该设备是对已包装的食品进行灭菌。灭菌锅可以使用多种不同的杀菌系统。在灭菌的过程中,使得食品迅速均匀受热,可采用热水强制循环、食品包装物回转或热水喷淋等杀菌方式,从而对食品进行高温短时间灭菌这样可使食品保持*的品质、风味和色泽,较大限度的保持食品的营养成份。灭菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动灭菌锅。电脑半自动灭菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动灭菌锅。上海小型灭菌锅供应商非自动控温型灭菌锅多为小型灭菌锅对于这类灭菌锅必须排净冷空气。
单层灭菌锅是利用细菌微生物不耐高温的特性对食品采取的一种提高保质期的方法。高温杀菌就是将细菌加热致死的过程。实现这一过程的设备是高温高压灭菌锅,又称灭菌釜。本设备主要作用是延长保质期方便运输和储存高压热水的原理,作多种食品的高温,快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,缩短杀菌时间,从而达到高温、短时杀菌效果,稳定产品,灭菌锅普遍应用于休闲食品,肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
降温阶段:如在泄压过程中出现泄露情况,应继续执行并正常取出产品。无需隔离。通知维修处理异常点,维修后空釜运行OK后方可使用。在灭菌锅杀菌时工艺水会从多个角度不断流动,防止出现杀菌死角的现象,让产品的质量有保证,可以放心使用。杀菌是全自动模式,温度智能控制。食品灭菌锅对于那些体积比较大的产品,可以做到热穿透,杀菌效果得到保障,而且整个杀菌过程是按照原本设定的工艺步骤自动操作完成,可以防止在操作过程中出现差错开启冷水降温(同时缓慢泄压与降温同步)。如果正常的对杀菌锅进行保养清理和维护的话,使用的年限一般可以到15年。
食品灭菌锅升温阶段:如漏水——立即停机,手动将热水抽回高温缸,开启冷水降温(同时缓慢泄压与降温同步),灭菌锅取出产品移至其他杀菌釜重新杀菌,灭菌锅避免浪费热水; 如漏蒸汽,如温度未达到80℃以上,可停机(同步降温泄压)后至其他杀菌釜继续杀菌,如泄露不大,且温度接近恒温,可手动开蒸汽,将温度升至121℃进行恒温,杀菌完成后,降温泄压,取出产品。食品灭菌锅可以在短时间内高温杀菌,大幅度缩短了传统灭菌锅的升温时间,从根本上提率。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性,能多次使用,在一定程度上节约了能源,明显降低生产制作成本,加大利润。灭菌锅是一种非常常用的设备。使用高压蒸汽灭菌锅包裹不应过大、过紧。武汉玻璃测试灭菌锅哪家好
高压蒸汽灭菌锅具备快速冷却功能可使灭菌后快速降温到80℃以下的安全温度。北京高温高压蒸汽灭菌锅批发
高压灭菌锅自带压力释放装置,压力过大可通过安全阀门释放,双重保险;自带安全自锁,在不通电的情况下,无法开盖,在设定有错误的情况下,无法加热,在加热灭菌过程中,盖子被锁定,无法打开;蒸汽内排,温度设定范围60C~135C,避免造成整个环境的湿度过高。高压灭菌锅有自带保温功能,灭菌锅灭完菌保持一定温度,您想什么时候使用就什么时候使用;即使在灭菌时也能隔热,避免操作人员的烫伤;箱体全圆角“蛋型设计”,避免撞伤;外观漂亮;北京高温高压蒸汽灭菌锅批发
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