武帝御用井,不问功与名。建元六年，武帝旌旗西指，连克数城，一时万邦贡奉，歌舞升平。番阳令唐蒙领命中郎将出使越南，率千余驭舟沿赤水直奔夜郎。至茅村，逢大雨，水急不能行。弃舟登岸，宿客栈，掌柜犒以自制酱香酒，蒙连饮数盏，因异其甘美，杯有余香，召问其故，掌柜说以赤河之水酿其枸酱，逢大雨，水浊，然其村头有一古井，其水甘冽，以其酿酒，则甘美无比，凡饮者念其美味，皆言罕有，实甚惜之，非遇上宾而不出。蒙大喜，求数坛运抵长安，以献帝。武帝饮之大喜，赞曰:甘美之，并将此古井御封。从此后，帝王井名扬天下，茅村酒业兴，而后名为国酒之都。酱香酒酒感非常突出,入口顺滑,酒香味层次分明。陕西天然发酵酱香酒醇和
白酒的香型有很多种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型等等，在这些香型之中，又以酱香型白酒更受大家欢迎，酱香酒浑厚清冽，回味悠长，那么现在做得比较好的酱香白酒有哪些呢？目前市面上被大家熟知的酱香型白酒品牌有贵州茅台、习酒、国台等等，近走入大家视线的天赐帝沱酒。众所周知，酱香酒的价格会比其他白酒略高，这是因为酱香酒的制作工艺相比其他香型白酒更复杂、生产周期更长、产量比其他香型白酒更低。国家首席品酒师，高级评酒师，高级勾调师，高级工程师彭茵女士讲述了如何认识、挑选、品鉴酱型白香酒时说：“一是选地方。质量酱香酒一定要选产区的产品；二是看价格。终端零售价在一百元以下的一定不是质量酱香酒。某些品牌的酱香酒目前价格略微高得离谱，根本不是我们平时随便能消费得起的，而有些白酒品牌花低价就可以买到一大桶所谓的“酱香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了质量的原料、经历了那么多繁琐的工艺之后的酱香酒，价格怎么可能如此之低。在现有的酱香型白酒中，天赐帝沱的白酒算得上是为数不多的好喝又不贵的酱香型白酒了。天津色泽微黄酱香酒坤沙是酱香酒的工艺,即大曲酱香酒,在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”。
酱香酒抿一小口，甜在舌尖，酸在舌侧，苦在舌根，辣涩则混合在其中，整体的口感绵柔细腻，醇厚丰满，充分品味酱香酒“酸甜苦辣涩”五味。感其柔轻咂嘴巴，将酒咽下，酱香酒顺着喉咙、食管流下，热烈过后会很轻松，感觉很柔和，没有烧喉咙、烧心的感觉，而且回甘效果明显。哈酒气酱香酒边喝边轻咂嘴巴同时迅速哈气，哈出的酒气经过鼻腔，能再次感受酒香。空杯香当杯中酒喝干，酒香会在杯中停留很长时间，年份越高时间越长，有的甚至空杯留香时间可长达两三天。不上头酱香酒出厂时至少已经有了三年酒龄，酒体中易挥发性有害物质少，对人体的刺激相对较小，且含有较多的酚类化合物，具有“不上头、不口干，醉后恢复快”的特点，适度饮用有益身体健康。
中国酱香酒有什么历史文化,听说是从古代的播杨传下来的China中国酱香十二生肖酒的由来，要说China中国酱香十二生肖酒，就先要了解中国酱香酒的来源。因为它就是在中国酱香酒的基础上衍化而来。突出的特点就是它的瓶身图案设计和集邮文化的结合，十二生肖的典型，意义深远。首先，我们来看中国酱香酒的来源。唐乾符三年（公元876年），太原人杨端率兵收复播州（今遵义），以“功勋著于丹台”，遂奉诏“世袭播地，永镇边陲”。自此，杨氏开始统治播州，并逐渐发展成为中国西南部一个以汉族杨姓为土司（首领）的地方割据。直至明朝神宗万历二十八年（公元1600年），“播州杨”共历29代725年，播州杨氏因对播州长久地统治被历史称为“播州杨”或“播杨”。公元1291年，十七世播州杨侯杨汉英将“播杨”古酒晋献给元世祖，忽必烈品尝后大加赞赏，遂诏令嘉奖，并拜杨汉英为播州宣抚司。“播杨”古酒由此成为“播杨”贡酒，直至明清，后由宫廷传入民间而闻名天下。由播州杨府八百多年传承下来的酱香型白酒已经成为国酒的象征，“中国酱香”。酱香酒三大保健特性 不上头--酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，易挥发、酸度高。
浸泡药酒所用白酒的酒精浓度一般为50—60%vol。配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为比较好。酒的度数越高，则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。用白酒浸泡药酒，以清香型白酒比较好，这是因为清香型白酒香味**，用来浸泡药酒，酒香味和药香味比较协调，酒不掩药香，药不掩酒味，口感比较协调，适口性更好。酱香型白酒，因其酒的香味物质含量丰富，用于浸泡药酒，会掩盖药的香味，导致药酒的口感不协调，适口性较差。酱香酒的鉴别方法:可以通过尝味道，看包装，观察颜色来鉴别酱香酒的真假，是非常容易区分的。茅味酱香酒不贵
酱香型白酒的浓度值科学规范。陕西天然发酵酱香酒醇和
想要将白酒中的醇香在存放中得到更好地体现，就要学会白酒收藏的三大技巧，选择合适的容器。白酒的收藏，并不是适合所有的容器，很多的时候白酒储存时因为容器选择不当的原因，很可能就造成白酒遗失原味。白酒**告诉我们，如果是收藏白酒，那么盛酒的容器比较好选用坛子或者类似坛子的瓷器。这主要是因为坛子自身含有多种矿物质，其实我们从影视作品中也可以看到，古代人用坛子储存白酒的人很多，而这主要就是因为用它装酒能经久保持酒的原味，对于酱香型白酒说就是能够保证酱酒的酱香，这样的话就会令酒不遗失自己的香味。第二：选择合适的环境。在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。白酒**指出，不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存比较好是选用地下环境！第三：选择合适的白酒收藏。首先说，白酒**指出，并不是所有的酒类都是适合收藏的，想要找到越陈越香的酒，还需要费一番功夫。其中酱香型的白酒更为适合收藏，酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏陕西天然发酵酱香酒醇和
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