广东李记尊品金腿大月饼制作方法

月饼**家人团圆的寓意，月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼，通常为圆形。从历史记载来看，***将饼与中秋的月亮联系起来，是八月十五大将军李靖征讨匈奴得胜而归，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。另据《洛中见闻》记载，唐僖宗在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。但那时还没有被称之为月饼。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果我们综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼**家人团圆的寓意。李记尊品金腿大月饼是近年来在月饼市场上备受瞩目的品牌之一。广东李记尊品金腿大月饼制作方法

月饼吃得多会上火吗？因为月饼的热量和糖分都比较高的,而且都是烘焙的，有些人吃了会上火，可以适当准备泡些夏桑菊，金银花凉茶来喝，其实许多外表看起来漂亮的月饼为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，一般而言，一个月饼的热量高达850大卡，相当于3碗米饭的热量，60克左右的蛋黄酥，热量是200大卡，相当于1碗米饭。绿豆糕一般的小月饼，热量也有50～100大卡，相当于1片半的土司面包，有心血管疾病的人和普通人也不能贪吃，加上秋季吃什么都容易上火的，吃完月饼记得喝杯凉茶，能够比较有效地降火。吉林广式金腿大月饼推荐李记尊品每个月饼的顶部都印有李记尊品的商标，彰显品牌的独特性和高i端形象。

中秋过后，月饼都去哪儿了呢？月饼是中秋节必不可少的“明星食品”，每年中秋节前20天左右，超市里、烘焙糕点店内，五花八门的月饼便被摆在货架上**显眼的位置。可中秋节一过，再想在市场上寻觅月饼的踪影就难了。很多人不禁发出疑问，中秋节当天还在卖的月饼，难道一天过去就全部售罄？那些没卖完的月饼到底去哪儿了？采访中，大部分市民表示，中秋节的月饼都会在保质期内尽量吃完。也有市民表示，会尝试一些网红创意做法，将月饼“物尽其用”，如青椒炒月饼、冰皮月饼做成甜品等。“虽然家里的月饼多得吃不完，但扔了确实太可惜，只能想点子不浪费。”市民杜女士说，对于这种“甜蜜的负担”，她学着网上教程，将五仁、豆沙馅的月饼，每天放一些到豆浆机里，做成不同口味的豆浆。没想到，效果出奇的好。

舌尖上的美食——百年传承李记尊品金腿五仁大月饼！摈弃浮躁,坚持传统手工制作,是李记尊品的一贯理念.没有了机械化大生产,便注定了,只能用心与时间做浇灌---选料要上乘,核桃仁必须是新疆薄皮新核桃,有着爽脆口感又富含油香;瓜子仁要有内蒙的甜杏仁与大瓜仁,广袤的内蒙古草原,才能赋予她清新口感;芝麻仁需要用安徽的黑芝麻,长江腹地孕育的黑芝麻颗粒饱满,含有大量脂肪与蛋白质;加上西山的乌榄,皮薄，油质适中，肉纹幼嫩,口感比较好.加上广西天然野生黄皮,选用湛江黑土猪后腿肉做成的火腿丝,多种材料无数次反复手工调配,很大程度激发食材的本味.手做压印成型,传统慢火低温烘培,直至表面金黄,绵软带酥!传统的手做, 与工业化的大产能无法比拟, 但保留了传统的纯与真. 在李锦飞先生看来, “五仁”不仅**美味带来的味蕾刺激, 更是中华民族的家国传承!李记尊品：月饼所至,皆是团圆！

百年配方 重新认识！李记尊品做**地道的金腿五仁大月饼。首先在原材料上挑选，选用天然野生的香料，比如野生黄皮，陈皮，八角等；火腿丝则采用湛江黑土猪的后腿腱子肉，经传统工艺腌制烘干打成丝；冰肉用土猪肥肉腌制，采用农家红葱头，采购**产地的上乘五仁材料等等。在工艺制作上，模拟传统的慢火低温烘焙工艺，并将三十多种香料，经过无数次配比调制。一番操作下来，土艺加土料，终于做出了儿时的味道——皮薄馅满，松软油润，口感层次丰富，五仁粒粒分明完整，火腿烟韧拉丝， 甜香中夹杂果香，令人回味悠长，当真让人寻回五仁月饼的真味！李锦飞先生坚信，遵循传统并不是守旧，而是一种诚意，炮制虽繁不敢省人工，品味虽贵不敢省物料，这大概也就是我们现在所说的匠心吧。 坚持不忘初心，以美味致敬匠心！李记尊品金腿大月饼：18道工序，36味原生态食材，纯手工打造。吉林手工传承金腿大月饼

李记尊品金腿大月饼,酥香入味,尝过一口,口齿难忘!广东李记尊品金腿大月饼制作方法

李记尊品：五仁月饼注意事项：一、先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。二、品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。三、吃月饼要适量。月饼中含糖量和油(油食品)脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。四、要吃新鲜月饼。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒.因此，月饼随买随吃。一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。月饼已不单纯是美食，而是中秋文化的符号，更是蕴含着家国情怀，大月饼象征着大团圆！广东李记尊品金腿大月饼制作方法