云南传统手工金腿大月饼规格

广式月饼的做法（上）：1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。3、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。4、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。5、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。为推广月饼的传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化，李记尊品月饼专注于广式传统金腿五仁大月饼的研发与生产。云南传统手工金腿大月饼规格

关于月饼的起源，有很多传说，例如贞观初年，大将李靖进攻突厥，八月十五凯旋归来，吐蕃人趁机向唐太宗献胡饼祝捷。太宗指着天上明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。从此中秋吃胡饼的习俗便流行起来，胡饼也改叫月饼。另一种广为人知的说法是，月饼源于元末反元义士用胡饼传递“八月十五杀鞑i子”的消息。此类传说都不足为信。没有文献显示唐朝有月饼，甚至连“月饼”之名在唐朝都没有出现。而关于后一种说法是怎样编造出的，则可参见大象公会往期文章《怎样制造民族仇恨》。“月饼”一词Z早出现在南宋末年吴子牧描写临安风物的《梦粱录》中，但这种“月饼”是蒸熟的饼食，属于“四时皆有”的点心。同书“中秋”条目下并未提到月饼，说明这时的“月饼”只是形似月亮的普通点心，并不是中秋时令食品。《东京梦华录》中对于中秋习俗的描写也可以印证这一点：汴梁人在中秋节的活动以饮酒赏月为主，所食也是蟹和水果，并不见月饼。元代人熊梦祥的《析津志》详细记录了元大都风土人情，当时中秋习俗也没有吃月饼一项。浙江手工传承金腿大月饼礼盒月饼是古代中秋拜祭月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

广式——五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼,占据了月饼界小半壁江山的广式月饼，泛着油光的糖浆皮是它的法宝，也是其区别与其他月饼表皮的Z大标志。糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。不但如此，广式月饼里的馅必须厚实。广东人Z爱的还是蛋黄莲蓉和红豆蓉，一出炉，色泽金灿灿的。莲蓉细腻的口感，在唇间轻轻一抿就能化开，蛋黄的加入又增加了层次感。可惜因为广式月饼重油重糖的特点，我往往吃了半颗就吃不下了。（广东人常常都是一家人分食一个）很多广式月饼的保质期都长达一两年，所以平时大家送礼的S选就变成了它，说不定来年在家里还能发现去年遗留下来的广式月饼呢！五仁月饼——月饼界的“黑洞”，尤其是里面的红绿丝，让人谈“丝”色变。不过这锅，广东人可不背，因为人家压根就没吃过。Z宗的广式“五仁”，有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄榄仁、瓜子仁。李记尊品坚持传统手工工艺,用上等质优靓食材打造,专为家人做的大月饼。

五仁月饼可以说是非常传统的一种月饼，“五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。这种月饼是选择核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，吃起来口感十分独特，营养也很丰富。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。”五仁月饼，其实它是属于广式月饼的，在1939年的时候五仁月饼被传入到了云南，这个时候，一个叫做昆明冠生园的地方就开始生产这种月饼，并且在传统的五仁月饼上面进行了一定的改进，所以就有了现在的五仁月饼了。月饼的保质期因为月饼的品种不同，所以时间也会有一定的差别，一般来说，月饼的保质期Z长不会超过90天，但是Z短的话也不会少于十天，一般来说，我们在市面上经常见到的月饼，这些月饼的保质期一般都是在45天左右。李记尊品金腿大月饼承载了人们舌尖上的记忆与情怀！

五仁月饼“翻身”了？又称为新宠了？中秋临近，月饼热i销。记者了解到，今年各式月饼中，五仁仍是广东人Z爱的口味。记者在广东清远某商场内看到，显眼的位置已开辟出月饼专区，正在进行各种促销活动，各类月饼琳琅满目，价格从几十元到几百元不等。据了解，今年制作月饼的原材料有较大幅度涨价，但各大厂家基本都在压缩利润，采取加量不加价、团购优惠等策略。销售人员告诉记者，从口味看，今年Z受欢迎的依旧是五仁月饼，其次是蛋黄、莲蓉、豆沙、奶黄和水果月饼。流心奶黄增速是五仁的7倍中秋节快到了，你想好吃哪种口味的月饼了吗？Z新发布的《2022中秋消费趋势报告》显示，销量增速TOP3月饼口味为流心奶黄月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼，其环比增幅分别达68倍、37倍、10倍；从地域上看，近六成北方用户会选择广式月饼。月饼是我国中秋佳节的传统美食，一块小小的月饼不仅是节日的小食，更象征着团圆和美满的生活。月饼馅料也从单一的五仁馅、豆沙馅逐渐变得丰富起来，不管是黑松露培根月饼、小龙虾蟹味月饼还是龙井茶月饼，新的月饼口味总是不断地激起年轻人的尝鲜欲望。五仁月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明。广式金腿大月饼制作

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。云南传统手工金腿大月饼规格

李记尊品金腿大月饼—18道工序,36味原生态食材,纯手工打造。李记尊品月饼Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。李记尊品大月饼在原材料上挑选，选用天然野生的香料，比如野生黄皮，陈皮，八角等；火腿丝则采用湛江黑土猪的后腿腱子肉，经传统工艺腌制烘干打成丝；冰肉用土猪肥肉腌制，采用农家红葱头，采购核i心产地的上乘五仁材料等等。在工艺制作上，模拟传统的慢火低温烘焙工艺，并将三十多种香料，经过无数次配比调制。一番操作下来，土艺加土料，终于做出了儿时的味道——皮薄馅满，松软油润，口感层次丰富，五仁粒粒分明完整，火腿烟韧拉丝，甜香中夹杂果香，令人回味悠长，当真让人寻回五仁月饼的真味！云南传统手工金腿大月饼规格

李记尊品，2022-03-25正式启动，成立了金腿大月饼，五仁月饼，金腿五仁月饼，甜品加盟等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升李记尊品的市场竞争力，把握市场机遇，推动食品、饮料产业的进步。是具有一定实力的食品、饮料企业之一，主要提供金腿大月饼，五仁月饼，金腿五仁月饼，甜品加盟等领域内的产品或服务。随着我们的业务不断扩展，从金腿大月饼，五仁月饼，金腿五仁月饼，甜品加盟等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。李记尊品始终保持在食品、饮料领域优先的前提下，不断优化业务结构。在金腿大月饼，五仁月饼，金腿五仁月饼，甜品加盟等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多食品、饮料企业提供服务。