“茕茕白兔，东走西顾，衣不如新，人不如故”东西是新的好还是旧的好，都说不准，就像衣服总是新的好，人总是故人好是一样的！那茶工艺是传统工艺白茶好还是新工艺白茶好呢？和小白一起来看看！什么是传统工艺白茶初质的传统工艺，是指鲜叶加工经过日光萎凋和炭火干燥两道工序，不经过杀青、揉捻工序。这样公一出来的白茶：色泽灰绿或翠绿、鲜艳、毫心洁白，叶张服帖，两边略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之无青气，而是一种清香气味。白毫银针，则纯为毫鸭，芽长近寸，不带梗蒂，肥壮。传统工艺流程日晒萎凋：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级。图片发自简书App灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。精制炭焙工艺：是茶制作技艺特别是在精制环节**关键的一个工艺，技术含量也**高，炭焙是一个非常复杂、漫长的过程，焙茶非常辛苦。从木炭的准备、生火，到整个烘焙，有些茶叶还得烘焙上好几道。炭与火在焙茶过程中缺一不可，而焙茶所用的炭也是有讲究的。什么是新工艺新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。福鼎白茶：一叶一世界，一饮一天堂。原产地白茶福鼎白茶茶渣形状
茶叶的百科知识茶叶介绍茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和*效成分。茶叶的营养价值一、茶叶基本成份1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。2、**:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。福建白茶4个等级柴米油盐，诗意烟火， 一杯清茶，敬更好的你我。
白茶是**六大茶类之一，福建特产，占**茶叶总产量的1%。按照茶树品种和原料不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉是白茶的四个品种。18年5月1日起，新的白茶国家标准正式实施，标准中对四种白茶有了非常明确的定义。白毫银针白毫银针早发源于福建福鼎。1796年前后福鼎茶农开始使用福鼎当地菜茶（土茶）的肥壮芽头制作银针，俗称小白银针或土针。1885年后，福鼎点头先后繁育福鼎大白茶（华茶一号）、福鼎大毫茶（华茶二号）成功，大白银针出现。大白茶芽头饱满壮硕、白毫满披，逐渐取代了小白银针，到如今，福鼎当地的菜茶品种已经消失殆尽。福建政和于1880年发现政和大白茶（华茶五号），1889年开始使用政大品种制作银针白茶，目前则以福安大白茶为主。此后，福鼎和政和成为福建白茶的两大重要原产地，号称北路福鼎银针和南路政和银针。用水仙茶树品种制作的白茶出现在上世纪初，主产于福建建阳。水仙属于制作白茶的高等原料，俗称水仙白。白毫银针白毫银针是高等级的白茶，好的银针采用头春茶树顶芽制成，全部是芽头。头春芽头制作的银针肥壮、白色茸毛厚实，后几轮或是秋季采摘的银针逐渐变得细长小。银针还有一种“抽针”的做法，就是先采下一芽一叶或二叶的原料。
根据叶底的老嫩、匀杂、整碎、色泽和开展与否来评定优次,同时还要注意有无其他掺杂。评叶底时将杯中泡过的茶叶倒入叶底盘放入审评盖的反面,也有放入白色的搪瓷盘里。倒时要注意把细碎黏在杯壁、杯底和杯盖的政和白茶倒干净,用叶底盘或杯盖的先将叶张拌匀、铺开,观察其嫩度、匀度和色泽的优次。如感到不够明显时,可在盘里加茶汤或清水使叶张漂在水中观察分析。评叶底时,要充分发挥眼睛和手指的作用,通过手指感觉叶底的软硬、厚薄等,再看芽、叶的含量、光泽、匀整等。温馨提示："鉴别真伪、购买试用装，开店加盟，学习交流"请加老侯微信：政和白茶的新出路政和白茶优越的地理环境和地质地政和白茶的分类政和是白茶祖地并因茶得名天下第从福鼎到政和三百里白茶山的“朝政和白茶的*理保养效果与茶食茶政和白茶的新出路日期：2016-09-12收藏：101栏目：[政和白茶]为了进一步打响政和白茶的品牌**度，政和县**、茶业主管部门制定出台了一些政策来扶持**企业。其中，既有文化的，也有科技的，可谓是“文武”并用。...政和白茶日期：2016-09-12收藏：56栏目：[政和白茶]"政和白茶的高贵品格凝聚了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山脉，挡住了西伯利亚的寒风。遇见福鼎白茶，遇见不一样的自己。
【名称】：白茶【产地】：福建福鼎【简介】白茶**六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，**早是由福鼎市**的。该市有一种**品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，**初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。【历史渊源】白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者。碧空间间白茶香，世间何物可与量。福建白茶批发
一口福鼎白茶，瞬间让你成为茶艺高手。原产地白茶福鼎白茶茶渣形状
安吉白茶虽然带着“白茶”二字，其实安吉白茶所属绿茶，而非白茶。安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在这特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。福鼎白茶产自福州福鼎一带，属于**六大茶系之一的白茶，因此在品种上就与安吉白茶有所区别。其具有地域***、工艺天然和效果独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。制作工艺不同安吉白茶属于绿茶，其制作工艺步骤也与绿茶类一致，分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，在这之后是整形理条，**后烘干，安吉白茶就全新出锅了。而福鼎白茶制作工艺分为四步，分别为采摘→萎凋→烘干→保存，四步。其制作过程简单独特、崇尚自然，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋。原产地白茶福鼎白茶茶渣形状
