坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。牛肉面不仅是地方小吃，而且是兰州城市文化的一个记录标本，是一个活的证明，沉淀了历史的记忆。本片通过留学生吴秋成（音）在德国开一家牛肉面馆的故事线索，从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事，以及它所蕴含的文化意义。大西北兰州牛肉面加盟项目能做吗.兰州牛肉面加盟经营模式
一碗面可解忧愁，一碗兰州马有布牛肉面便可让你忘却整天的烦心事。一个有趣的灵魂可以把自己对生活的热爱渗入到一碗面中，懂得在平凡中发现和创造非凡的乐趣与美意，没有什么比一碗牛肉面更实在。用这滚滚的黄河水，煮出来的这碗美味的牛肉面，其味道令人垂涎三尺、回味无穷。精工细作的面条千丝万缕，用牛棒骨煮出来的汤汁浓郁醇香口，看着一碗色香味俱全的美食端上餐桌。飘入鼻腔的淡淡清香，端起来先喝上一口汤。顿时消散旅途的劳累。一碗色香味俱全的兰州牛肉面，也各有门派。每个兰州人的心中，都有一碗自己钟爱的牛肉面。兰州牛肉面除了一清二白三红四绿五黄的共性特征，以及汤好面筋道，肉烂辣子香的共同特色之外，还有很多家牛肉面，在牛肉面的发展道路中，打造出属于自己的特有标签，也获得了食客们的青睐。比如说兰州马有布牛肉面，以纯汤为特色标签，在兰州牛肉面行业熠熠生辉。甘肃兰州马有布品牌牛肉面加盟中心电话马有布牛肉面，品质保证，口感上佳，加盟我们，让你轻松实现财富梦想。
兰州人的清晨总是从“扎碗牛大”开始，这一碗滋味浓郁的牛大，像极了朴实的兰州人。牛肉汤带着醇厚香气的翻滚，师傅手里筋道面身与案板的碰撞，兰州人吃面时的“嗦嗦”声，以及遍及大街小巷的面馆中传来的人声鼎沸。兰州的清晨喧闹得可爱，也充满细微的生活气息。一清、二白、三红、四绿、五黄，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、辣椒油红艳、香菜蒜苗鲜绿，面条黄亮劲道。这些标准，每个兰州人都烂熟于心，可是没有一家牛肉面馆能称得上是公认的。可以确定的是，一碗真正的兰州牛肉面只能在兰州吃到。在兰州，大街上随便走几步，就有一家牛肉面馆，不必奔着哪家的名气舍近求远，因为在兰州不好吃的面馆都倒闭了。但是比较好的牛肉面馆，一定是面随汤走，从早上六点就会开始营业，一直到下午两点左右，在这段时间里一直都是宾客满堂。
马有布清汤牛肉拉面历经祖辈三代人的探索，终于创出一清、二白、三红、四绿，麻而不闭气、辣而不烈汤鲜味浓、香气溢人的独特风味，成为兰州一绝。1994年在同行业被国家内贸部授予中华老字号荣誉称号。香港面向全球发行的《大千世界》以《马有布牛肉拉面——西北一色》为主题、介绍本店的风味。CCTV电视台本店历史为背景不仅拍摄了六集电视连续剧《牛肉面的故事》。马有布清汤牛肉拉面素以一片真诚献给边城人民，让我们共同品尝醇厚朴实的面中人生，共同体验中华民族源远流长的饮食文化。兰州牛肉面加盟一年能赚多少钱。
兰州牛肉面保留着传统色、香、味的一起，又与世界美食文化互沟通，相媲美。早晨出门吃一碗，粗细圆扁任你选，归来之后吃一碗，精神抖擞又舒坦，兰州牛肉面天天见。”可见兰州牛肉面真是一次视觉与味觉的美食盛宴，也是兰州人的情怀和骄傲。兰州牛肉面让兰州人倍感自豪，更让很多外地人恋恋不舍。尽管兰州的街道上巷子口可能布满着小小的牛肉面馆，转角就能碰见。可是，牛肉面馆虽多，各家牛肉面的口味却与众不同，各有千秋。能吃到一碗的兰州牛肉面也是一件非常幸福的事。对于一碗牛肉面来说，汤便是比较好的鉴别方法。一些吃货行家去牛肉面店里吃牛肉面的时分，先吸溜一口汤他就能知道是否。调汤是每家牛肉面馆的秘密武器。马有布牛肉面，品牌有名度高，加盟我们，让你轻松拥有一家赚钱的店铺。传统牛肉面加盟项目好不好做
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地道的牛肉面当然得是较好的汤料配上精道的拉面，当然还少不了蒜苗、香菜还有牛肉面的灵魂——红油辣椒，自然还得有个手艺好的拉面师傅。吃的时候再配上开胃小菜、鸡蛋、还有一盘酱牛那才是吃牛肉面的比较好打开方式。提起牛肉面当然也得说道一下牛肉面的肉和汤了。好的牛肉面店他们的汤料往往是用大块用牛肉、萝卜加入一些大料炖出来的，货真价实份量十足熬的很讲究，煮出来的牛肉口感较好，汤自然也是清澈口口生香。当然，随着牛肉面的名气我越来越大，不同地域的人对为了迎合当地人的饮食习惯对它进行了微微的调整。兰州牛肉面加盟经营模式
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